Algue Rausu Kombu premium

Il est extrêmement qualitatif et répond aux exigences des meilleurs professionnels spécialisés dans la fabrication de bouillons dashi.
Les algues sont rigoureusement sélectionnées. Les traces blanches sur sa surface ne doivent pas être lavées.
Elles sont terriblement riches en umami.
Il s’agit d’un produit haut de gamme pour la confection de dashi ou condiments de kombu de grande qualité.

Nos accords parfaits : il est principalement utilisé pour faire du bouillon dashi. Il est également utilisé pour réaliser du thé de kombu ou "kobu-cha" et du kombu mariné (vinaigre) ou "su-kombu".