Riz eminokizuna - Marque Wakai Noen -

Name: Riz eminokizuna - Marque Wakai Noen -
SKU: NISWNK9
Price: 39.90 EUR
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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.

Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga. Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.

« Emi » siginifie sourire et « Kizuna » se traduit par lien.

Description
Détails du produit

Cultivé en agriculture raisonnée par Wakai Noen depuis 2017, ce riz a été conçu pour confectionner facilement les sushi.

Ce n’est pas un riz de table car le goût est donné par l’assaisonnement. Il s’agit du riz de prédilection des familles japonaises pour réaliser aisément les sushi, temaki sushi, onigiri…

Ce riz est moins ferme que les variétés plébiscitées par les professionnels. Il est plus facile à manipuler, plus aisé à la mise en forme. Sa bonne texture en bouche, son goût léger, sa bonne association avec le vinaigre à sushi, en font un classique dans les foyers japonais.

Fiche technique

Origine: Ryu, Préfecture de Shiga
Poids: 1.8 kg net
Conditionnement: Sachet
Ingrédients: 100% riz eminokizuma
Conservation: idéalement dans le bac à légumes du réfrigérateur
Qualité: cultivé sans pesticide

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