Kako kuhati svoj riž?
Tukaj je priporočila g. Katayama, sestavljavec riža, za popoln kuhanje riža.
1. Sperite izpiranje:
Riž sperite s pokrivanjem s svežo vodo s kuhanjem rahlo 10-krat v roki krožnega gibanja; Spremenite vodo in ponovite operacijo 3-krat. Ni potrebno nadaljevati, dokler voda ni pregledna. Prekomerna izpiranje lahko vpliva na briljantnost riža. Ne prenašajte riža na sito ali cedilo in ga ne posušite po pranju. To bi lahko razbilo riž in se razpakira med kuhanjem.
2. Kuhanje riža v kovinski ponvi
Čas kuhanja: približno 40 do 45 minut
Dodamo enako količino sveže vode v obrobljeno riž, pokrov in namočite 30 do 120 minut (voda ne sme presegati 20 ° C).
Prenesite nastavitev v ponev in se vrejo v 10 do 15 minut, nato pa se spustimo na majhno toploto 10 minut s pokrovom. Hranite nizko toploto in prilagajamo požar, da se med kuhanjem nadaljuje z vreliščem. Izklopite požar, pustite stati 15 minut, da pokrijete. Končno, nežno zmešajte zrak riž, ne da bi zlomili zrna.
3. Japonski namigi za kuhanje riža z japonskim štedilnikom riža (znamke: Zojirushi, Tiger, Panasonic)
Dodajte svežo vodo v izplatega riža nenavadno, ki je prikazano v kuhalniku riža, nato namažite 30 do 120 minut (voda ne sme presegati 20 ° C). Nato začnite kuhanje v običajnem načinu na štedilniku. Ko je kuhanje končano, odprite in mešanje riža nežno na zrak in evakuiramo vlago, ne da bi zlomili zrna.
4. Japonski riž Kuhanje Nasveti z ne-japonskim štedilnikom riža
Dodajte sladko vodo v izpiranje riža na oznako, ki je prikazana v kuhalniku riža, in namočite 30 do 120 minut (voda ne sme presegati 20 ° C). Začetek kuhanja v normalnem načinu, nato po končanem, pustite stati 10 minut pare v kuhani. Končno, odprite in zmešajte riž rahlo na zrak in evakuiramo vlago, ne da bi zlomili zrna.
Pridelano v kmetijstvu, ki ga je Wakai Noen od leta 2017, je ta riž namenjen enostavno izdelavo suši.
To ni namizni riž, ker je okus dal začimbe. To je najprimernejši riž japonskih družin, da bi zlahka spoznala suši, Temaki Sushi, Onigiri ...
Ta riž je manj trden kot sorte prijetne s strokovnjaki. Lažje je ravnati, lažje oblikovati. Njegova dobra tekstura v ustih, njegov lahki okus, njegovo dobro združenje s suši kis, je klasičen v japonskih domovih.
