Pepe di Espelette in polvere AOP organico *

Pepe di Espelette in polvere AOP organico *

Name: Pepe di Espelette in polvere AOP organico *
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPFEL03S
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Rif: CDPFEL03S

8,90 €

Tasse incluse

222,50 € / Kg

Il suo aroma è incomparabile. È molto fruttato, dolce, straordinariamente profumato con note intense, profonde e sottili, dolce, con un tocco di carne di pepe, pomodoro secco, pane alla griglia, foglie e erbe asciutte, fieno. Le sue note di verdure evocano foglie di tabacco di qualità e grandi safrans. Al palato, è sottilmente piccante, caldo e non caldo.

Nota : L'imballaggio di questo articolo non è adatto per gli armadietti

Pepe di Espelette in polvere AOP organico *

Questo pepe è coltivato nel paese basco. È l'unico pepe francese ad aver ottenuto un A.O.P. Un altro pepe di Espelette ci dirai, lo troviamo anche al supermercato !!! Allora perché ti offri questo? Bene, è semplice, perché è davvero molto diverso, è solo eccezionale.
E la differenza è cosa? ... Beh, devi sapere che un nome, qualunque sia il prodotto, il solido o il liquido, non garantisce la qualità del prodotto e che all'interno di una denominazione, ci sono terreni più espressivi di altri e quindi e soprattutto c'è lavoro? Dall'uomo, con la cura molto attenta che porta in terra, alla pianta, alla frutta, con tris selettiva che danno certezza meno che molto più aromi.
E poi interviene il know-how e il talento per avere successo l'essiccazione che deve essere lunga e precisa, al fine di preservare tutti gli aromi e il colore della polvere.
Tutto ciò fa la differenza tra un pepe ordinario, un bravo pepe e un pepe eccezionale come quello che offriamo.
Giudica per te stesso, gusto! Ma attenzione, c'è il rischio di abitazione!

Scopri sotto le testimonianze raccolte da Olivier Derenne durante il suo passaggio in Espelette:

Scheda tecnica

Origine: France
Peso: 40 g net
Condizionata: Pot en verre
Ingredienti: 100% Piment d'Espelette AOP BIO
Botanico: Capsicum annuum L. « Gorria »
Conservazione: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Scala del contatore del pepe (intensità della spezia da 1 a 10): 3

LE COMPTOIR DES POIVRES

Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.