Baies lyophilisées de Tasmanie

Baies lyophilisées de Tasmanie

Le « poivre » des aborigènes d’Australie appelé « poivre de Tasmanie », « poivre de montagne » ou « poivre indigène », cette épice originaire d'Océanie n’a aucun lien de parenté avec le poivre, elle appartient à la famille botanique des Winteracées. Elle se récolte essentiellement en Australie et en Tasmanie.
Nous avons également fait transformer ces baies avec une lyophilisation complexe et le résultat est absolument étonnant.
Nous avons obtenu une baie qui a la consistance du popcorn, avec un piquant subtil.

Nos accords parfaits : vous l’utiliserez avec bonheur sur les fromages blancs, les viandes blanches, les poissons délicats, dans les salades, et il sera étonnant avec les desserts aux fruits rouges.