Condimentos japoneses auténticos | la selección nishikidôri (2)

Semillas de sésamo negro tostadas

(3 notas)

A partir de 3,90 €

60,00 € / Kg

Semillas de sésamo negro tostadas

3,90 €

(3 notas)

60,00 € / Kg

Semillas de sésamo negro tostadas

Semillas de sésamo

El sésamo negro es indispensable en la cocina japonesa. Las semillas de sésamo realzan muchos platos. Antes de ser tostadas, las semillas de sésamo son cuidadosamente seleccionadas. Secadas naturalmente y luego desmenuzadas mecánicamente, sin la adición de productos químicos. Resultado de un trabajo puro y de acuerdo con las normas del arte ancestral, estas semillas, 100% naturales,...

3,90 €

(3 notas)

60,00 € / Kg

Semillas de sésamo negro tostadas

Semillas de sésamo

El sésamo negro es indispensable en la cocina japonesa. Las semillas de sésamo realzan muchos platos. Antes de ser tostadas, las semillas de sésamo son cuidadosamente seleccionadas. Secadas naturalmente y luego desmenuzadas mecánicamente, sin la adición de productos químicos. Resultado de un trabajo puro y de acuerdo con las normas del arte ancestral, estas semillas, 100% naturales,...

3,90 €

(3 notas)

60,00 € / Kg

Aceite de sésamo blanco Premium, sin tostar

(3 notas)

19,50 €

70,91 € / Kg

Aceite de sésamo blanco Premium, sin tostar

19,50 €

(3 notas)

70,91 € / Kg

Aceite de sésamo blanco Premium, sin tostar

Aceite de sésamo sin tostar

Este aceite de sésamo blanco virgen extra de primera presión en frío es un producto prémium. En comparación con otros aceites de sésamo, las semillas de sésamo de este aceite no se tuestan.

19,50 €

(3 notas)

70,91 € / Kg

Aceite de sésamo blanco Premium, sin tostar

Aceite de sésamo sin tostar

Este aceite de sésamo blanco virgen extra de primera presión en frío es un producto prémium. En comparación con otros aceites de sésamo, las semillas de sésamo de este aceite no se tuestan.

19,50 €

(3 notas)

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Furikake de sésamo y natto

(2 notas)

A partir de 5,75 €

230,00 € / Kg

Furikake de sésamo y natto

5,75 €

(2 notas)

230,00 € / Kg

Furikake de sésamo y natto

Furikake

Condimento de furikake de sésamo y natto

5,75 €

(2 notas)

230,00 € / Kg

Furikake de sésamo y natto

Furikake

Condimento de furikake de sésamo y natto

5,75 €

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Tsukudani de nori

5,90 €

49,17 € / Kg

Tsukudani de nori

5,90 €49,17 € / Kg

Tsukudani de nori

Tsukudani

El tsukudani es un manjar tradicional japonés. En su forma más sencilla, consiste en algas marinas cocidas a fuego lento en salsa de soja y mirin o azúcar. Las versiones más elaboradas se hacen con pescado, carne, marisco, setas, etc. Tsukudani tiene dos raíces detrás de su nombre. «Tsukuda» procede de Tsukudajima (Chuo, actual...

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Tsukudani de nori

Tsukudani

El tsukudani es un manjar tradicional japonés. En su forma más sencilla, consiste en algas marinas cocidas a fuego lento en salsa de soja y mirin o azúcar. Las versiones más elaboradas se hacen con pescado, carne, marisco, setas, etc. Tsukudani tiene dos raíces detrás de su nombre. «Tsukuda» procede de Tsukudajima (Chuo, actual...

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Kôji de Yuzu

6,20 €

56,36 € / Kg

Kôji de Yuzu

6,20 €56,36 € / Kg

Kôji de Yuzu

Todos los comestibles japoneses

Este kôji está hecho completamente a mano.

6,20 €56,36 € / Kg

Kôji de Yuzu

Todos los comestibles japoneses

Este kôji está hecho completamente a mano.

6,20 €56,36 € / Kg

FURIKAKE SÉSAMO, CIRUELA UME Y SALSA DE SOJA

(6 notas)

A partir de 5,75 €

115,00 € / Kg

FURIKAKE SÉSAMO, CIRUELA UME Y SALSA DE SOJA

5,75 €

(6 notas)

115,00 € / Kg

FURIKAKE SÉSAMO, CIRUELA UME Y SALSA DE SOJA

Furikake

Los condimentos son parte integrante de la cultura culinaria japonesa. El más conocido es el furikake, una mezcla que se espolvorea sobre el arroz, las ensaladas, la carne, los huevos, las sopas, las verduras y las hortalizas crudas... El furikake añade color, sabor, crujiente y crujiente. Hay una enorme variedad en los combini...

5,75 €

(6 notas)

115,00 € / Kg

FURIKAKE SÉSAMO, CIRUELA UME Y SALSA DE SOJA

Furikake

Los condimentos son parte integrante de la cultura culinaria japonesa. El más conocido es el furikake, una mezcla que se espolvorea sobre el arroz, las ensaladas, la carne, los huevos, las sopas, las verduras y las hortalizas crudas... El furikake añade color, sabor, crujiente y crujiente. Hay una enorme variedad en los combini...

5,75 €

(6 notas)

115,00 € / Kg

Hojas de shiso en condimento

(2 notas)

A partir de 46,15 €

271,47 € / Kg

Hojas de shiso en condimento

46,15 €

(2 notas)

271,47 € / Kg

Hojas de shiso en condimento

Shiso

El shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. El shiso rojo se utiliza a menudo para colorear alimentos y en adobos. <p...

46,15 €

(2 notas)

271,47 € / Kg

Hojas de shiso en condimento

Shiso

El shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. El shiso rojo se utiliza a menudo para colorear alimentos y en adobos. <p...

46,15 €

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271,47 € / Kg

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

(3 notas)

26,50 €

189,29 € / Kg

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

26,50 €

(3 notas)

189,29 € / Kg

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

Todos los comestibles japoneses

Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.

26,50 €

(3 notas)

189,29 € / Kg

Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu

Todos los comestibles japoneses

Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.

26,50 €

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Yuzu aceite de salvado de arroz

21,00 €

150,00 € / Kg

Yuzu aceite de salvado de arroz

21,00 €150,00 € / Kg

Yuzu aceite de salvado de arroz

Aceite

Este aceite de salvado de arroz se produce íntegramente en Japón y está garantizado que no contiene OMG. La materia prima utilizada para su elaboración procede exclusivamente del arroz recién descascarillado. El aceite de salvado de arroz, que contiene menos acroleína, hace que cocinar sea mucho más cómodo. La acroleína es una...

21,00 €150,00 € / Kg

Yuzu aceite de salvado de arroz

Aceite

Este aceite de salvado de arroz se produce íntegramente en Japón y está garantizado que no contiene OMG. La materia prima utilizada para su elaboración procede exclusivamente del arroz recién descascarillado. El aceite de salvado de arroz, que contiene menos acroleína, hace que cocinar sea mucho más cómodo. La acroleína es una...

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Aceite de sésamo virgen sin tostar Taihaku

6,40 €

42,67 € / Kg

Aceite de sésamo virgen sin tostar Taihaku

6,40 €42,67 € / Kg

Aceite de sésamo virgen sin tostar Taihaku

Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor...

6,40 €42,67 € / Kg

Aceite de sésamo virgen sin tostar Taihaku

Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor...

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Yuzu de Sansho

(4 notas)

8,30 €

92,22 € / Kg

Yuzu de Sansho

8,30 €

(4 notas)

92,22 € / Kg

Yuzu de Sansho

Otros condimentos

El Asakura sansho es diferente al "budo sansho" de Wakayama. Este primero, es más sutil y fresco.

8,30 €

(4 notas)

92,22 € / Kg

Yuzu de Sansho

Otros condimentos

El Asakura sansho es diferente al "budo sansho" de Wakayama. Este primero, es más sutil y fresco.

8,30 €

(4 notas)

92,22 € / Kg

Mirin Mikawa condimento orgánico*

29,00 €

58,00 € / L

Mirin Mikawa condimento orgánico*

29,00 €58,00 € / L

Mirin Mikawa condimento orgánico*

Salsa mirin

El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en fábrica). ¡Este mirin Mikawa es único en todo el mundo! *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

29,00 €58,00 € / L

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Salsa mirin

El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en fábrica). ¡Este mirin Mikawa es único en todo el mundo! *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

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Kinako Soy Soy Soy Soy Powder

(1 nota)

A partir de 4,90 €

24,50 € / Kg

Kinako Soy Soy Soy Soy Powder

4,90 €

(1 nota)

24,50 € / Kg

Kinako Soy Soy Soy Soy Powder

Condimentos

Kinako es soja finamente molida y tostada. Tiene una textura polvorienta parecida a la de la harina, es de color marrón dorado. Huele a tostado, a avellanas tostadas, a praliné, tiene un sabor parecido al del maní tostado. Kinako es bastante similar al praliné. Es importante procesarlo adecuadamente para convertirlo en grasas y...

4,90 €

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Kinako Soy Soy Soy Soy Powder

Condimentos

Kinako es soja finamente molida y tostada. Tiene una textura polvorienta parecida a la de la harina, es de color marrón dorado. Huele a tostado, a avellanas tostadas, a praliné, tiene un sabor parecido al del maní tostado. Kinako es bastante similar al praliné. Es importante procesarlo adecuadamente para convertirlo en grasas y...

4,90 €

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UMAI EDOMAE vinagre de arroz rojo

9,20 €

44,66 € / Kg

UMAI EDOMAE vinagre de arroz rojo

9,20 €44,66 € / Kg

UMAI EDOMAE vinagre de arroz rojo

Vinagre japonés

La serie de vinagres «EDOMAE» de Kisaichi está diseñada para restaurantes de alta gama. Los restaurantes de sushi de alta gama mezclan varios tipos de vinagre y condimentos para preparar su original arroz de sushi. La serie «EDOMAE» se ha desarrollado en colaboración con el restaurante de sushi con más estrellas Michelin de...

9,20 €44,66 € / Kg

UMAI EDOMAE vinagre de arroz rojo

Vinagre japonés

La serie de vinagres «EDOMAE» de Kisaichi está diseñada para restaurantes de alta gama. Los restaurantes de sushi de alta gama mezclan varios tipos de vinagre y condimentos para preparar su original arroz de sushi. La serie «EDOMAE» se ha desarrollado en colaboración con el restaurante de sushi con más estrellas Michelin de...

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Gorsella o uva de mar Umibudo puchipuchi

(1 nota)

A partir de 7,85 €

196,25 € / Kg

Gorsella o uva de mar Umibudo puchipuchi

7,85 €

(1 nota)

196,25 € / Kg

Gorsella o uva de mar Umibudo puchipuchi

Umibudo

Umibudo (literalmente uvas de mar en japonés) es un tipo de alga verde con forma de racimo de uvas en miniatura. Nuestro umibudo se cultiva y cosecha en agua de mar rica en minerales, extraída de una profundidad de 612 m en el océano, cerca de Kumejima. La calidad del umibudo que hemos seleccionado es muy apreciada en la...

7,85 €

(1 nota)

196,25 € / Kg

Gorsella o uva de mar Umibudo puchipuchi

Umibudo

Umibudo (literalmente uvas de mar en japonés) es un tipo de alga verde con forma de racimo de uvas en miniatura. Nuestro umibudo se cultiva y cosecha en agua de mar rica en minerales, extraída de una profundidad de 612 m en el océano, cerca de Kumejima. La calidad del umibudo que hemos seleccionado es muy apreciada en la...

7,85 €

(1 nota)

196,25 € / Kg

Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

(2 notas)

A partir de 6,60 €

38,82 € / Kg

Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

6,60 €

(2 notas)

38,82 € / Kg

Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

Aceite de sésamo

El aceite de sésamo es muy popular en la cocina japonesa. Los chefs especialistas en tempura valoran el color y sabor que proporciona este aceite en la cocina a los alimentos una vez fritos, su ligereza y su textura tan crujiente.

6,60 €

(2 notas)

38,82 € / Kg

Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

Aceite de sésamo

El aceite de sésamo es muy popular en la cocina japonesa. Los chefs especialistas en tempura valoran el color y sabor que proporciona este aceite en la cocina a los alimentos una vez fritos, su ligereza y su textura tan crujiente.

6,60 €

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Aomori negro o mié

(3 notas)

6,20 €

Aomori negro o mié

6,20 €

(3 notas)

Aomori negro o mié

Ajo negro

El ajo negro es uno de los manjares de las regiones de Aomori y Mié. De sabor suave pero intenso, este ajo no se caracteriza por tener un olor fuerte, sino por conservar la sutileza de su fragancia y revelar toques balsámicos. Es fermentado con agua de mar completamente pura durante 45-60 días. <p...

6,20 €

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Aomori negro o mié

Ajo negro

El ajo negro es uno de los manjares de las regiones de Aomori y Mié. De sabor suave pero intenso, este ajo no se caracteriza por tener un olor fuerte, sino por conservar la sutileza de su fragancia y revelar toques balsámicos. Es fermentado con agua de mar completamente pura durante 45-60 días. <p...

6,20 €

(3 notas)

Jugo de ajo negro confitado

A partir de 37,80 €

75,60 € / L

Jugo de ajo negro confitado

37,80 €75,60 € / L

Jugo de ajo negro confitado

Ajo negro

Este jugo de ajo negro confitado está hecho a base de dientes de ajo negro y agua.

37,80 €75,60 € / L

Jugo de ajo negro confitado

Ajo negro

Este jugo de ajo negro confitado está hecho a base de dientes de ajo negro y agua.

37,80 €75,60 € / L

Chalote negro Kuro Rakkyo de Tottori

(1 nota)

14,95 €

149,50 € / Kg

Chalote negro Kuro Rakkyo de Tottori

14,95 €

(1 nota)

149,50 € / Kg

Chalote negro Kuro Rakkyo de Tottori

Ajo negro

La granja Hirooka selecciona los chalotes de mayor calidad procedentes de Tottori para elaborar su propio chalote de ajo negro.

14,95 €

(1 nota)

149,50 € / Kg

Chalote negro Kuro Rakkyo de Tottori

Ajo negro

La granja Hirooka selecciona los chalotes de mayor calidad procedentes de Tottori para elaborar su propio chalote de ajo negro.

14,95 €

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Pâte de vinaigre noir de riz Gekikara, épicée forte, 180g

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

9,50 €

52,78 € / Kg

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

9,50 €52,78 € / Kg

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

Condimentos de vinagre

Esta pasta de vinagre puede usarse con arroz, carne o verdura. Es similar al Kochujan o Samujan coreano. Se elabora cociendo el vinagre a fuego lento con ajo, cebolla, jengibre, chile y pimienta de Sansho hasta conseguir una pasta homogénea y sabrosa.

9,50 €52,78 € / Kg

Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante

Condimentos de vinagre

Esta pasta de vinagre puede usarse con arroz, carne o verdura. Es similar al Kochujan o Samujan coreano. Se elabora cociendo el vinagre a fuego lento con ajo, cebolla, jengibre, chile y pimienta de Sansho hasta conseguir una pasta homogénea y sabrosa.

9,50 €52,78 € / Kg

Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

(5 notas)

A partir de 11,00 €

29,26 € / L

Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

11,00 €

(5 notas)

29,26 € / L

Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

Vinagre japonés

Para la elaboración de este común vinagre Junmai Fujisu, Lio Jyozo emplea 200 g de arroz por cada litro de vinagre.

11,00 €

(5 notas)

29,26 € / L

Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu

Vinagre japonés

Para la elaboración de este común vinagre Junmai Fujisu, Lio Jyozo emplea 200 g de arroz por cada litro de vinagre.

11,00 €

(5 notas)

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Aceite de sésamo tostado

(1 nota)

5,75 €

38,33 € / Kg

Aceite de sésamo tostado

5,75 €

(1 nota)

38,33 € / Kg

Aceite de sésamo tostado

Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor auténtico. <p...

5,75 €

(1 nota)

38,33 € / Kg

Aceite de sésamo tostado

Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor auténtico. <p...

5,75 €

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Vinagre rojo Akasu Kohaku para sushi o para marinar pescado

24,50 €

13,37 € / Kg

Vinagre rojo Akasu Kohaku para sushi o para marinar pescado

24,50 €13,37 € / Kg

Vinagre rojo Akasu Kohaku para sushi o para marinar pescado

Vinagre japonés

Tradicionalmente, en Japón el vinagre se elabora a partir del arroz, mientras que el Akasu se elabora a partir de las lías del sake. A finales del periodo Edo, los artesanos empezaron a producir Akasu debido a la creciente producción de sake y, en consecuencia, de lías de sake. Cuando las lías del sake se dejan reposar durante...

24,50 €13,37 € / Kg

Vinagre rojo Akasu Kohaku para sushi o para marinar pescado

Vinagre japonés

Tradicionalmente, en Japón el vinagre se elabora a partir del arroz, mientras que el Akasu se elabora a partir de las lías del sake. A finales del periodo Edo, los artesanos empezaron a producir Akasu debido a la creciente producción de sake y, en consecuencia, de lías de sake. Cuando las lías del sake se dejan reposar durante...

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