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Azúcar de caña cruda Wasanbon
  • Azúcar de caña cruda Wasanbon

Azúcar de caña cruda Wasanbon

Referencia NISBK2-D

5,50 €
Impuestos incluidos

El azúcar de caña cruda wasanbon es un tipo de azúcar de lo más sutil y delicado.

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Proviene de la Prefectura de Kagawa y es elaborado completamente a mano.
Se extrae de la melaza de la caña de azúcar y tarda 3 semanas en procesarse.
El wasanbon está hecho de un azúcar de caña muy fina llamada "Chikusha" que crece en los suelos arenosos de la parte oriental de la prefectura.
Aunque crece por completo, nunca florece y todos sus nutrientes permanecen en el tallo.
Revela un aroma umami indescriptible.
Nuestro wasanbon es muy rico en calcio y hierro. Su textura en polvo se funde de manera sorprendente en el paladar, lo que simboliza la alta calidad de este azúcar. Es usado por todos los grandes cocineros japoneses y su sabor se caracteriza por sus notas frescas de caña de azúcar.
Una vez cocinado, el wasanbon pierde parte de su sabor auténtico para ganar en umami.

Nuestra combinación perfecta : puede usarlo en cócteles y para endulzar el sushi o potenciar el sabor de sus preparaciones saladas o dulces.
Añádalo en pequeñas cantidades en sus cremas, confituras o en cualquier otra receta como ingrediente secreto.

NISBK2-S
Origen
Kagawa, Japon
Peso
1 kg neto
100 g neto
180 g neto
Empaquetado
Bolsa
Ingrédientes
100% azúcar de caña (saccharum officinarum)
Conservación
mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Valeurs nutritionnelles
Para 100 g : Valor energético 398 kcal (1693 kJ) ; Grasa total < 0,5g, De las cuales saturadas < 0,1g ; Hidratos de carbono 100g, De los cuales azúcares 97g; Proteínas < 0,5g; Sal 0,02g.

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