El aceite para tempura Saku es un aceite de sésamo especialmente diseñado para tempura. El aroma sutil y el sabor umami del sésamo resaltan el aroma y el sabor de los ingredientes de temporada.
Al igual que al abrir una deliciosa bebida, el maestro fríe la tempura en un aceite de alta calidad. El significado de «SAKU» es sonreír o florecer. El nombre del producto encarna el deseo de la casa Takemoto de promover el desarrollo sostenible de la cultura de la cocina tempura en Japón.
También expresa la textura crujiente y satisfactoria que se obtiene al comer tempura. Cuando se oye «tempura frita en aceite de sésamo», se podría pensar que huele a aceite o que tiene un olor fuerte, pero no es así. Al contrario, el aceite de sésamo especial para tempura SAKU resiste el calor y es excelente para resaltar el sabor y el aroma de cada ingrediente.
El aceite de sésamo contiene un buen equilibrio de ácidos grasos esenciales: ácido linoleico (omega 6) y ácido oleico (omega 9).
Ácido linoleico: Es un ácido graso que no puede ser sintetizado por el cuerpo humano y, por lo tanto, debe ser ingerido a través de la dieta. Se espera que tenga un efecto hipocolesterolémico.
Ácido oleico Elimina el colesterol malo (LDL) y ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Se ha informado de que este efecto se potencia cuando se toma junto con ácido linoleico.
El aceite de sésamo contiene lignanos de sésamo. El lignano de sésamo es un término general para los lignanos, que son oligoelementos presentes en las semillas de sésamo en cantidades de aproximadamente el 1 %.
Algunos ejemplos representativos son la sesamina, la sesamolina y el sesaminol, que tienen fuertes propiedades antioxidantes.
Funcionalidad de la sesamina
· Favorece los antioxidantes en el organismo
· Mejora la función hepática
· Aumenta la vitamina E
· Reduce el colesterol LDL en sangre
· Mejora el metabolismo de los ácidos grasos
