Nouveautés
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Liste des produits du producteur KAKI NO SATO
La maison Kaki No Sato est située à Yoshika-cho, Préfecture de Shimane.
Cette région, à l’environnement protégé, est l’une des zones de production jouissant du label écologique au Japon. Elle est très réputée pour ses cultures agricoles.
La ville de Yoshika-cho est la source de la rivère Takatsu, déclarée rivière la plus limpide du Japon. Particulièrement attachés à protéger leur rivière, les habitants sont tous équipés de système de traitement des eaux ménagères afin de ne pas la polluer.
Yoshika-cho a développé un système d’agriculture bio, depuis 37 ans, reconnu dans tout le Japon.
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Bouillon dashi blanc au poisson ayu sauvage
à partir de 18,50 €Le dashi concentré que nous vous proposons ici est élaboré à base de jus de ayu sauvage fermenté (obtenu par méthode zymotique de haute pression : le poisson fermente par ses propres enzymes) et de sauce soja biologique (soja japonais).
