Algue kombu vinaigrée rabotée émincée Suisho Kombu

Algue kombu vinaigrée rabotée émincée Suisho Kombu

Name: Algue kombu vinaigrée rabotée émincée Suisho Kombu
SKU: NISIZK15
Price: 3.25 EUR
Availability: InStock

Ref: NISIZK15

3,25 €

TTC

116,07 € / Kg

Il s'agit du cœur de l'algue kombu, obtenu après rabotage, macéré dans du vinaigre d’alcool pendant une journée complète.

Description
Détails du produit

Les copeaux sont ensuite assemblés, pressés puis séchés et découpés en lamelles. L'umami est puissant, les saveurs marines, la texture tendre.

Nos accords parfaits : salades marines, papillotes de poissons, coquillages, bouillons, tartares, carpaccios.

Fiche technique

Origine: Kôchi, Japon
Variété: Kombu
Poids: 28 g net
Conditionnement: Sachet
Conservation: à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière directe
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 169 kcal (720 kJ) ; matières grasses <0,6g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 39,6g, dont sucres <0,2g ; protéines 2,8g ; sel 4,12g.