Fuji panko supérieur

La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ».

Le panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très friable, croustillante. Le résultat est très agréable également avec la viande hâchée, les poissons blancs, les langoustines, les fruits…

La particularité de ce panko de qualité supérieure est d’être garanti sans additif, sans colorant ni conservateur.