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Réf : NISROG1-2-3-D
L’arôme du bois de cerisier Sakura est particulièrement utilisé au Japon pour aromatiser les sels, sauces soja et autres préparations.
Le charbon de bois de cerisier Sakura confère des notes très aromatiques, caractéristiques des effluves de fin de flambées. Le bois de cerisier Sakura utilisé ici est le pédoncule des fleurs et feuilles préalablement séché.
Nos accords parfaits :
- à ajouter dans une marinade à raison de 1 à 2 cuillères à soupe pour 1 L d’eau ou de bouillon (poisson et poulet)
- imbiber le papier cuisson de fumée liquide et envelopper l’aliment puis le placer 2 à 6 heures au réfrigérateur (viandes, foie gras, fruits… )
- ajouter par vaporisation sur les ingrédients avant la mise au four (poisson, bœuf, agneau… ).
L’arôme du bois de cerisier Sakura est particulièrement utilisé au Japon pour aromatiser les sels, sauces soja et autres préparations.
