Ce thé biologique est cultivé dans une région montagneuse à une altitude d'environ 600 mètres, avec une vue sur le mont Fuji et l'océan Pacifique (baie de Suruga), dans la Préfecture de Shizuoka. La plantation de thé est très fréquemment recouverte par la brume. La température, à cette altitude, varie fortement entre le jour et la nuit, ce qui permet aux feuilles de thé de pousser lentement et de produire un thé de haute qualité à la saveur riche.
La bouche est fraîche, légère, sans amertume, avec de légères notes de guimauve, puis une fin de bouche fruitée avec et des saveurs sucrées et salées. Ce thé, grand cru, se dégustera seul ou en accompagnement de fruits secs, de biscuits choisis.