Sauce miso d’orge au sésame

Cette sauce est très appréciée des japonais réputés sélectionner les meilleurs sésames au monde. Mélangée à du miso d'orge, du mirin et d'autres ingrédients, elle offre l'arôme et la richesse des graines de sésame dans une saveur à la japonaise.

Elle est un incontournable au Japon, non seulement avec la viande, mais aussi pour assaisonner les légumes. Il s’agit d’une sauce saine qui peut être appréciée avec des viandes bouillies telles que le shabu-shabu. Aucun exhausteur de goût n’est utilisé pour cette sauce

En bouche, le sésame est élégant, riche, sur des notes de cacahuète, d’amandes toastées, une belle sucrosité. Vous apprécierez les notes de bouillon réduit et les petits accents relevés (piment) jamais désagréables, apportant fraîcheur et peps.

Nos conseils :

Cette sauce s’impose pour les somens, les poissons blancs, les tartares de viandes, les viandes blanches grillées, les poireaux, les endives, les fleurettes de choux fleurs, les poke-bowls, les salades de crudités (carottes, concombre), les pommes de terre, le riz…

Le "yakiniku (barbecue de viande) à la japonaise est un repas accompagné d'une sauce barbecue qui utilise l'Umami. 　Il s'agit d'un accompagnement "luxueux" de l'expérience japonaise, utilisation de base pour la viande (bœuf, porc, poulet).

Cet assaisonnement polyvalent est en fait l'une des "saveurs secrètes" qui accompagnent la table japonaise (par exemple, la vinaigrette pour les légumes, la saveur secrète pour les soupes, etc.) Il s'agit également d'un assaisonnement universel dans le style japonais "Izakaya".

Fabriqué spécialement sur commande, cette sauce est confectionnée sans additifs pour équilibrer les différents éléments umami, la salinité et l'acidité. Cette sauce barbecue Hayakawa est un produit spécial à la saveur naturelle.