Los más vendidos (17)

Pimienta roja entera IGP Kampot

A partir de 16,10 €

201,25 € / Kg

Pimienta roja entera IGP Kampot

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Pimienta roja entera IGP Kampot

Poivre rouge

Pimienta marrón-rojiza con notas muy cálidas y potentes. Es una pimienta cautivadora, de una elegancia rara, con matices de pan caliente y repostería, especias, cítricos y piña.

16,10 €201,25 € / Kg

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Pimienta roja entera IGP Kampot

Poivre rouge

Pimienta marrón-rojiza con notas muy cálidas y potentes. Es una pimienta cautivadora, de una elegancia rara, con matices de pan caliente y repostería, especias, cítricos y piña.

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Bandeja profunda de presentación estilo cubeta (VAT)

(1 nota)

A partir de 64,00 €

Bandeja profunda de presentación estilo cubeta (VAT)

64,00 €

(1 nota)

Bandeja profunda de presentación estilo cubeta (VAT)

Pronto de nuevo en stock

Bandeja de presentación con fondo profundo estilo cubeta (VAT).

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Jugo de ajo negro confitado

A partir de 37,80 €

75,60 € / L

Jugo de ajo negro confitado

37,80 €75,60 € / L

Jugo de ajo negro confitado

Ajo negro

Este jugo de ajo negro confitado está hecho a base de dientes de ajo negro y agua.

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Jugo de ajo negro confitado

Ajo negro

Este jugo de ajo negro confitado está hecho a base de dientes de ajo negro y agua.

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Salsa Ume tonkatsu

(2 notas)

7,35 €

33,41 € / Kg

Salsa Ume tonkatsu

7,35 €

(2 notas)

33,41 € / Kg

Salsa Ume tonkatsu

Pronto de nuevo en stock

Esta salsa natural, sin aditivos, colorantes ni conservantes, sorprende por sus notas dulces, frescas y ácidas de ciruela ume. El condimento está perfectamente equilibrado. Perfecta para tonkatsu, pollo y pescado fritos, tartar de pescado, carnes a la parrilla, verduras crudas y pescados a la plancha (sardinas, caballa).

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Salsa Ume tonkatsu

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Esta salsa natural, sin aditivos, colorantes ni conservantes, sorprende por sus notas dulces, frescas y ácidas de ciruela ume. El condimento está perfectamente equilibrado. Perfecta para tonkatsu, pollo y pescado fritos, tartar de pescado, carnes a la parrilla, verduras crudas y pescados a la plancha (sardinas, caballa).

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Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

Bayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang

A partir de 8,35 €

278,33 € / Kg

Bayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang

8,35 €278,33 € / Kg

Bayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang

Faux Poivres

Las bayas son muy ricas en aceite esencial y deben recolectarse en su plena madurez, cuando se abren para liberar su semilla. Sus notas son frescas y afrutadas, con una mezcla de humus, musgo, aroma de sotobosque, trementina, savia de coníferas, cítricos y, más precisamente, mandarina muy madura o incluso confitada, seguidas de ligeros toques de eucalipto, mentol, anís y angélica. El picante...

8,35 €278,33 € / Kg

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Faux Poivres

Las bayas son muy ricas en aceite esencial y deben recolectarse en su plena madurez, cuando se abren para liberar su semilla. Sus notas son frescas y afrutadas, con una mezcla de humus, musgo, aroma de sotobosque, trementina, savia de coníferas, cítricos y, más precisamente, mandarina muy madura o incluso confitada, seguidas de ligeros toques de eucalipto, mentol, anís y angélica. El picante...

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Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

53,00 €

106,00 € / L

Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

53,00 €106,00 € / L

Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

Pronto de nuevo en stock

Este sake es único, de edición limitada, elaborado a partir de variedades de arroz antiguas.

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Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

31,00 €

43,06 € / L

Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

31,00 €43,06 € / L

Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

Saké Japonés

Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.

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In Stock

Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

Saké Japonés

Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.

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Trocitos de cebada tostada

A partir de 3,90 €

78,00 € / Kg

Trocitos de cebada tostada

3,90 €78,00 € / Kg

Trocitos de cebada tostada

Pronto de nuevo en stock

En Japón, la cebada también se usa para el té y los pasteles.

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Trocitos de cebada tostada

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En Japón, la cebada también se usa para el té y los pasteles.

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Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

176,00 €

2.838,71 € / L

Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

176,00 €2.838,71 € / L

Salsa de soja shoyu fermentada 38 años

Salsa de soja Shoyu

Esta salsa de soja es la única del mercado sometida a un proceso de maduración tan largo. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo.

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Salsa de soja Shoyu

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Alga rausu-kombu prémium

110,00 €

110,00 € / Kg

Alga rausu-kombu prémium

110,00 €110,00 € / Kg

Alga rausu-kombu prémium

Pronto de nuevo en stock

El alga rausu-kombu que le ofrecemos crece en Hokkaido.

110,00 €110,00 € / Kg

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Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

10,75 €

53,75 € / L

Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

10,75 €53,75 € / L

Salsa Bannou Tare Vegan con cebolleta de Toyama

Salsas para ensaladas y verduras crudas

La prefectura de Toyama es famosa por su cultivo de cebolleta. Cuando la cebolleta se cosecha en invierno, bajo la nieve, sus sabores se concentran especialmente. Las verduras cosechadas en invierno son conocidas por su alto contenido en aminoácidos libres (547 mg/100g, con altas concentraciones de alanina, glutamato, asparagina,...

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Vainilla negra Gourmet sin abrir Tahitensis

(1 nota)

A partir de 12,50 €

208,33 € / Kg

Vainilla negra Gourmet sin abrir Tahitensis

12,50 €

(1 nota)

208,33 € / Kg

Vainilla negra Gourmet sin abrir Tahitensis

Vanille

Esta vainilla se distingue por un aroma rico y más sutil que la vainilla Planifolia. Su perfil aromático es un concentrado potente: caramelo, miel, leche, especias (almizcle, nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica), notas florales (flores tropicales) y bayas silvestres (fresas, arándanos, moras), así como matices afrutados (naranja), frutos secos y ligeros toques de regaliz. ...

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Cestillo escurridor de acero inoxidable

(1 nota)

A partir de 32,00 €

Cestillo escurridor de acero inoxidable

32,00 €

(1 nota)

Cestillo escurridor de acero inoxidable

Cestas y bandejas de horno

Este cestillo rectangular con malla fina es muy valorado por los cocineros japoneses.

32,00 €

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Vaso para sake

A partir de 10,70 €

Vaso para sake

10,70 €

Vaso para sake

Vasos y copas de sake

Vaso de sake transparente

10,70 €

Artículos mixtos

Vaso para sake

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Vaso de sake transparente

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Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

3,45 €

11,50 € / L

Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

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Base de adobo de yuzu para tsukemono de verduras crudas o pollo frito

Pronto de nuevo en stock

¿Sabía que los encurtidos japoneses, conocidos como tsukemono, aparecieron por primera vez en Japón hace mucho tiempo, mucho antes de la refrigeración? Era la forma habitual de conservar los alimentos. Para elaborar estas delicias se utilizan varias técnicas: salazón, encurtido con vinagre, miso o fermentación, nukazuke con...

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Salsa de soja dulce IKI

(1 nota)

A partir de 8,80 €

35,63 € / L

Salsa de soja dulce IKI

8,80 €

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Salsa de soja dulce IKI

Salsa de soja dulce

¿Sabía que Kyushu, la tercera isla más grande de Japón, es famosa por su salsa de soja dulce? Cuanto más al sur, más dulce. Sin embargo, es mucho menos saturada de azúcar y almibarada que las versiones occidentales. La existencia de esta versión dulce de la salsa de soja está estrechamente ligada a la historia de Japón,...

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Ponzu Premium 25% yuzu

53,00 €

23,81 € / Kg

Ponzu Premium 25% yuzu

53,00 €23,81 € / Kg

Ponzu Premium 25% yuzu

Pronto de nuevo en stock

La salsa de soja ponzu es un condimento tradicional japonés que combina salsa de soja y zumo de cítricos. Una de las características del ponzu Goto Shoyu es que se elabora íntegramente sin aditivos como condimentos químicos, conservantes, colorantes, edulcorantes o aromas artificiales.

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Pimienta negra ahumada

(2 notas)

A partir de 9,90 €

123,75 € / Kg

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9,90 €

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Pimienta negra ahumada

Poivre Noir

En nariz, las notas ahumadas son sutiles, seguidas por fragancias de hojas de tabaco, y finalmente acentos de frutas verdes ácidas y resina.

9,90 €

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Pimienta negra ahumada

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En nariz, las notas ahumadas son sutiles, seguidas por fragancias de hojas de tabaco, y finalmente acentos de frutas verdes ácidas y resina.

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Brotes de shiso rojo salado

(1 nota)

6,60 €

101,54 € / Kg

Brotes de shiso rojo salado

6,60 €

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Brotes de shiso rojo salado

Shiso

Shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. En Japón se considera una planta medicinal, famosa por sus propiedades antisépticas, calmantes,...

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Brotes de shiso rojo salado

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Algues kombu séchées émincées en julienne

Algas kombu secas cortadas en juliana

(1 nota)

A partir de 11,45 €

163,57 € / Kg

Algas kombu secas cortadas en juliana

11,45 €

(1 nota)

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Algas kombu secas cortadas en juliana

Pronto de nuevo en stock

Estas kombu cortadas en juliana están hechas de Hombaohirama kombu, un alga marina muy larga y ancha. Esta alga kombu picada revela ligeras notas a yodo y proporciona una textura crujiente muy agradable. Se puede comer caliente o fría. Simple y rápida de cocinar, esta kombu es una gran guarnición. Cocida a fuego lento, esta alga es saciante y con un bajo contenido en...

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Poudre de Kombu des îles Rishiri et Rebun 50g

Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

(1 nota)

12,10 €

242,00 € / Kg

Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

12,10 €

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Kombu en polvo procedente de las islas Rishiri y Rebun

Alga kombu

El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.

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Alga kombu

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