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Huile de colza et olive à l'arôme naturel de yuzu 270g

Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

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Aceite de colza y oliva con aroma natural de yuzu

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Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.

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Saké Akazake Honden Tohi

A partir de 10,50 €

31,82 € / L

Saké Akazake Honden Tohi

10,50 €31,82 € / L

Saké Akazake Honden Tohi

Saké Japonés

Akazake es un sake tradicional japonés que ahora se utiliza principalmente para cocinar, tradicionalmente en la región de Kumamoto. La mayor parte del sake ordinario se calienta para esterilizarlo, mientras que el Akazake utiliza ceniza de madera para conservarlo. La ceniza de madera se añade al sake antes de prensar el...

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Mandolina quirélois

(3 notas)

A partir de 63,00 €

Mandolina quirélois

63,00 €

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Mandolina quirélois

Mandolina

La mandolina profesional Quirélois de Chiba Kogyosho no puede faltar en ninguna cocina. Le encantará su tecnología, que le permite ajustar el grosor de sus frutas y verduras al cortarlas, de 0,5 a 3 mm. En cuanto a las cuchillas, se puede elegir entre un filo recto, un peine ancho (2,5 mm), un...

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Tapa basculante otoshibuta ajustable

(2 notas)

12,90 €

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(2 notas)

Tapa basculante otoshibuta ajustable

Material

Esta tapa ajustable se utiliza en todas las cocinas japonesas, ya que es necesaria para cocinar cualquier buen plato a fuego lento. Se denomina tapa "basculante". Su tamaño es menor que el diámetro de la olla. Esta tapa, que entra en contacto con el material, distribuye el calor de...

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Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI

A partir de 28,00 €

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI

28,00 €

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón Binchotan Lau KIRIWARIDAI de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se...

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Sake Gozenshu Tougai Omachi 50 Namagenshu

29,40 €

40,83 € / L

Sake Gozenshu Tougai Omachi 50 Namagenshu

29,40 €40,83 € / L

Sake Gozenshu Tougai Omachi 50 Namagenshu

Gozenshu

Este sake Gonzehsu, elaborado con un 50% de arroz Tougai Omachi pulido, tiene un marcado dulzor y aroma a ginjo. Su frescura y elegancia en el paladar serán sin duda apreciadas por muchos.

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Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

Pimienta negra entera TGSEB KAPPAD Black Gold

A partir de 9,70 €

138,57 € / Kg

Pimienta negra entera TGSEB KAPPAD Black Gold

9,70 €138,57 € / Kg

Pimienta negra entera TGSEB KAPPAD Black Gold

Poivre Noir

Granos de un tamaño excepcional, extremadamente densos y aromáticos. Notas suaves y dulces que evocan el pan de leche, el café y el cacao con un toque de alcanfor y eucalipto. Notas amaderadas ligeramente regalizadas. Notas resinosas, caramelizadas con un leve toque de trementina. Encontrarás sutiles toques de tomates y pimientos secos. Pimienta poderosa en boca con un picante que va...

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Tige Yoshimi Shinkeijime avec tige ø 0,8 mm, longueur 50 cm

Varilla Shinkeijime Yoshimi

A partir de 20,00 €

Varilla Shinkeijime Yoshimi

20,00 €

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Ikejime

Varilla Shinkeijime Yoshimi fuerte y eficaz para la práctica del Ikejime

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Azúcar avainillado

(1 nota)

A partir de 8,65 €

Azúcar avainillado

8,65 €

(1 nota)

Azúcar avainillado

Pronto de nuevo en stock

El azúcar de caña utilizado es panela bio, un azúcar negro puro y bruto de caña ecológica de Colombia, con notas características de galleta, speculoos, caramelo, regaliz y miel.

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product

A partir de 14,90 €

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Vaso de sake Ajiwai

8,35 €

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Precioso vaso para sake.

8,35 €

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Oku-Aizu soba 200g

6,65 €

33,25 € / Kg

Oku-Aizu soba 200g

6,65 €33,25 € / Kg

Oku-Aizu soba 200g

Soba

Estos soba Premium están hechos a mano con una mezcla de harina de alforfón y harina de trigo. El trigo sarraceno utilizado, «Aizu no Kaori», se registró como nueva variedad en la prefectura de Fukushima en 2007. Entre las variedades autóctonas que crecen silvestres desde hace mucho tiempo en la localidad de Aizu Shimogo, famosa...

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Tazón de ramen Kuro

17,00 €

Tazón de ramen Kuro

17,00 €

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Pronto de nuevo en stock

Bol para ramen : Tradicionalmente, el ramen se presenta en un cuenco espacioso. Hemos elegido cuidadosamente una colección de 12 cuencos...

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Vanille Gourmet Planifolia 16-18 cm - 250g - Sulawesi, Indonésie

Vainilla Gourmet no abierta planifolia

A partir de 83,00 €

332,00 € / Kg

Vainilla Gourmet no abierta planifolia

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Vanille

Esta vainilla indonesia, que crece en suelos volcánicos, es sin duda la más cercana a la vainilla Bourbon de Madagascar. Nuestro artesano la trabaja según las mismas técnicas malgaches. Ligeramente menos cargada de vainilina, es sin embargo poderosa, fuertemente aromática, con notas de frutas rojas muy maduras, toques de cacao, plátano muy maduro, higo confitado, caramelo, pan...

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Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

(2 notas)

8,50 €

24,29 € / L

Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

8,50 €

(2 notas)

24,29 € / L

Salsa de soja dashi shoyu 300 ml

Salsa de soja Shoyu

El dashi Shoyu, o salsa de soja sazonada japonesa, es un condimento y aderezo versátil, rico en umami, ideal para sopas, guisos, salsas y aderezos. El término «dashi» significa caldo japonés y en este condimento se utilizan diversos ingredientes dashi, como kombu (alga seca), copos de bonito, shiitake... <p...

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Caldo concentrado para ramen Koikuchi

8,75 €

8,75 € / Kg

Caldo concentrado para ramen Koikuchi

8,75 €8,75 € / Kg

Caldo concentrado para ramen Koikuchi

Pronto de nuevo en stock

Koikuchi o salsa de soja oscura es la salsa de soja más utilizada en la cocina japonesa. Es famosa por su rico sabor. Tiene un contenido medio de sal en comparación con otras salsas. Además, es muy sabrosa, dulce, ácida y amarga. Se utiliza en una gran variedad de platos japoneses. La salsa de soja Koikuchi es ideal para platos...

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Bowl for poke bowls, udon, donburi - Colección ROKUBE

(1 nota)

A partir de 14,50 €

Bowl for poke bowls, udon, donburi - Colección ROKUBE

14,50 €

(1 nota)

Bowl for poke bowls, udon, donburi - Colección ROKUBE

Cuencos de Donburi

El donburi es un plato emblemático de la cocina japonesa. La palabra donburi, a veces abreviada como don, significa literalmente «cuenco grande» en japonés. Este gran cuenco se rellena con arroz blanco normal y se cubre con un relleno de carne, verduras y/o pescado cocidos a fuego lento en una salsa, normalmente a base de salsa de soja y mirin, seguida de...

14,50 €

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Salsa de soja iga negra o plato tsukemono

(1 nota)

4,90 €

Salsa de soja iga negra o plato tsukemono

4,90 €

(1 nota)

Salsa de soja iga negra o plato tsukemono

Tazas de salsa de soja

Este vaso para salsa de soja es imprescindible para sushi, sashimi y otras delicias o para presentar su tsukemono o especias.

4,90 €

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Salsa de soja negra o plato tsukemono

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Salsa de soja shoyu fermentada 10 años

138,00 €

647,89 € / L

Salsa de soja shoyu fermentada 10 años

138,00 €647,89 € / L

Salsa de soja shoyu fermentada 10 años

Pronto de nuevo en stock

Esta shoyu es muy poco frecuente. La moromi se madura 10 años en barriles de cedro.

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Pimienta negra del plateau de Bolovens Bio*

(1 nota)

A partir de 101,00 €

101,00 € / Kg

Pimienta negra del plateau de Bolovens Bio*

101,00 €

(1 nota)

101,00 € / Kg

Pimienta negra del plateau de Bolovens Bio*

Poivre Noir

¡Este pimienta negra es excepcional! El aroma es dulce, fresco, con notas de pasiflora, maracuyá, naranja, mandarina, y fragancias de pulpa de haba de cacao fresca. El sabor es delicioso: naranja, mandarina, cardamomo verde, un toque mentolado y ligeramente de trementina.

101,00 €

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¡Este pimienta negra es excepcional! El aroma es dulce, fresco, con notas de pasiflora, maracuyá, naranja, mandarina, y fragancias de pulpa de haba de cacao fresca. El sabor es delicioso: naranja, mandarina, cardamomo verde, un toque mentolado y ligeramente de trementina.

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Tijeras Kanetsune

31,00 €

Tijeras Kanetsune

31,00 €

Tijeras Kanetsune

Utensilios japoneses

Las tijeras Kanetsune son utilizadas a menudo por los modistas.

31,00 €

Hurry Up Only

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Nuevo

Salsa de soja Tenyo

8,40 €

8,40 € / L

Nuevo

Salsa de soja Tenyo

8,40 €8,40 € / L

Nuevo

Salsa de soja Tenyo

Salsa de soja

Esta auténtica salsa de soja japonesa es ideal para sushi, ramen, salsas teriyaki y todos los platos de la cocina japonesa. No contiene alcohol, aditivos, colorantes, conservantes ni potenciadores del sabor.

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Mini wasabi granulado

A partir de 5,80 €

58,00 € / Kg

Mini wasabi granulado

5,80 €58,00 € / Kg

Mini wasabi granulado

El wasabi

Los furikake son sabrosos condimentos japoneses que tradicionalmente se espolvorean sobre arroz, pescado, ensaladas mixtas y verduras. Hay muchas variedades de furikake, pero las mezclas típicas suelen incluir semillas de sésamo tostadas, alga nori, pescado o marisco seco, wasabi, sal, azúcar y verduras...

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Rascador para tablas de corte

(1 nota)

18,00 €

Rascador para tablas de corte

18,00 €

(1 nota)

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Tablas de cortar

La herramienta perfecta para el mantenimiento de la tabla de cuƫing y una superficie de desbaste + 1 superficie de acabado

18,00 €

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Botella para sake Tokkuri

(1 nota)

A partir de 12,50 €

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12,50 €

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Botella para sake Tokkuri

Petaca para servir sake

Tokkuri es una botella de cerámica o porcelana para servir sake.

12,50 €

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Livre Ramen Pad Thaï

(1 nota)

16,95 €

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Libro de cocina LIBRO DE FRANCÉS

16,95 €

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Molde cuadrado para sándwich Sando

A partir de 7,50 €

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7,50 €

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Moldes y Makisu

Estos pequeños moldes son muy populares en Japón entre niños y adultos a los que les gusta poner un toque de originalidad.

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Poupées Kokeshi Eto - Les animaux du zodiaque Japonais

Muñeca Kokeshi Eto - Animales del zodiaco japonés

(1 nota)

A partir de 29,90 €

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29,90 €

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Muñeca Kokeshi Eto - Animales del zodiaco japonés

Kokeshi

Muñeca Kokeshi Eto - Animales del zodiaco japonés Muñeca Kokeshi, los 12 Eto, los signos del zodiaco japonés (Junishi). ¿Conoces el tuyo? Se venden individualmente Se entrega en una bonita caja de cartón lista para ofrecer.

29,90 €

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Pimienta blanca entera Vainilla

A partir de 14,15 €

176,88 € / Kg

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Poivre blanc

La fragancia del Poivre Blanc Vanille es sutil, expresando notas cálidas y suaves de vainilla. Tras la molienda, las notas se vuelven frescas, vegetales y florales, con un predominio mentolado, toques cítricos y de eucalipto.

14,15 €176,88 € / Kg

Artículos mixtos

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Cuencos para arroz - desiño animales

(2 notas)

A partir de 9,00 €

Cuencos para arroz - desiño animales

9,00 €

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Cuencos de arroz

El arroz japonés es un manjar por derecho propio. En Japón, es objeto de una vajilla especial. Estos cuencos para arroz, de porcelana, estilo Minoyaki, presentan un acabado granulado en la superficie que impide que los granos de arroz se peguen al cuenco. Así, los niños pueden comer fácilmente y las mamás pueden lavar el cuenco...

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Salsa tataki

A partir de 12,25 €

58,33 € / Kg

Salsa tataki

12,25 €58,33 € / Kg

Salsa tataki

Salsa para carne

Se dice que el tataki, una técnica culinaria típicamente japonesa, se originó en el siglo XIX en el corazón de la actual prefectura de Kôchi, inspirado por el samurái rebelde Sakamoto Ryōma tras conocer a unos viajeros europeos que cocinaban los alimentos en una parrilla a temperaturas muy altas. Tradicionalmente, el método de...

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Shio koji con ajo negro

A partir de 43,40 €

86,80 € / Kg

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43,40 €86,80 € / Kg

Shio koji con ajo negro

Otros condimentos

El shio koji (traducido literalmente como sal koji) es un condimento japonés muy de moda en los últimos diez años, que se utiliza para sazonar o marinar carnes rojas y blancas, marisco, verduras y pescado. Se obtiene por fermentación, normalmente de arroz malteado cocido al vapor (inoculado con el fermento Aspergillus Oryzae) y secado, al que se añade agua y sal.

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Artículos mixtos

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Otros condimentos

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Carbón Binchotan Lau KIRIJOMARU

(1 nota)

A partir de 120,00 €

Carbón Binchotan Lau KIRIJOMARU

120,00 €

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Carbón Binchotan Lau KIRIJOMARU

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón vegetal en troncos Binchotan Lau KIRIJOMARU de Laos El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se incandescente.

120,00 €

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Artículos mixtos

Carbón Binchotan Lau KIRIJOMARU

Carbón Lau Binchotan de Laos

Carbón vegetal en troncos Binchotan Lau KIRIJOMARU de Laos El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se incandescente.

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Curry de Madagascar

A partir de 9,60 €

160,00 € / Kg

Curry de Madagascar

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Curry de Madagascar

Les épices en poudre

Este curry es una mezcla de especias a la vez fresca, floral y especiada. Todos los ingredientes que lo componen han sido seleccionados por sus cualidades gustativas y olfativas: solo lo mejor.

9,60 €160,00 € / Kg

Artículos mixtos

Curry de Madagascar

Les épices en poudre

Este curry es una mezcla de especias a la vez fresca, floral y especiada. Todos los ingredientes que lo componen han sido seleccionados por sus cualidades gustativas y olfativas: solo lo mejor.

Artículos mixtos

9,60 €160,00 € / Kg

Dashi blanco concentrado de Shiitake

A partir de 16,85 €

14,69 € / L

Dashi blanco concentrado de Shiitake

16,85 €14,69 € / L

Dashi blanco concentrado de Shiitake

Dashi concentrado

Los dashi son un grupo de caldos que pueden prepararse mediante la infusión de diversos ingredientes en agua fría o caliente. El dashi más conocido se elabora con algas kombu infusionadas. Cuando se trata de sabores fuertes, los más famosos son los que se elaboran extrayendo el sabor de copos de katsuobushi bonito seco, sardinas...

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Dashi blanco concentrado de Shiitake

Dashi concentrado

Los dashi son un grupo de caldos que pueden prepararse mediante la infusión de diversos ingredientes en agua fría o caliente. El dashi más conocido se elabora con algas kombu infusionadas. Cuando se trata de sabores fuertes, los más famosos son los que se elaboran extrayendo el sabor de copos de katsuobushi bonito seco, sardinas...

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