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      Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
      Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

      Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

      Ref: NISSHOT2

      31,00 €
      Iva incluido

      Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.

      Cantidad
      In Stock

      Este sake contiene ácidos orgánicos naturales y aminoácidos que le confieren un sabor único, gran complejidad y una deliciosa y profunda fragancia.

      Revela toques a manzanas maduras, champiñones y frutos secos.

      Su final de boca es fresco. A una temperatura de 35-40 ºC, desarrolla redondez y aporta notas armoniosas al paladar.

      Nuestra combinación perfecta: ostras, erizo de mar, caviar, vieiras, abulón, bacalao, raya, quesos fuertes...

      NISSHOT2

      Ficha técnica

      Origen
      Kyoto, Japon
      Brasseur
      SHOTOKU SHUZO
      Peso
      720 ml net
      Empaquetado
      botella de vidrio de color verdoso
      Ingrédientes

      arroz (kôji de arroz Gohyakumangoku, arroz Kakemai Nihonbare al vapor), arroz kôji
      Conservación
      au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
      Volume d'alcool pur
      16%
      Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
      60%
      Kobo/levure/Kyokai
      n°7
      Acidité
      2.0
      Filtrage
      naturel
      Robe
      claire
      Bouche
      complexe
      moelleuse
      Température idéale de dégustation
      +16°C à +18°C
      +35°C à +40°C
      Service
      coupelle en poterie
      gobelet en bambou
      verre à saké
      Catégorie
      Junmaï
      Kimoto
      Tokubetsu
      Recommandation
      EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
      Catégogie Accise
      I000
      SHOTOKU SHUZOSHOTOKU SHUZO

      Notre artisan n'utilise que du riz, du kôji et de l'eau, pour produire des sakés artisanaux, purs et authentiques, sophistiqués, brassés selon les méthodes traditionnelles de la classification Junmai. La maison adhère au processus qui stipule que le saké doit être fabriqué exclusivement à partir de riz japonais à 100%, d’eau pure et des méthodes traditionnelles de brassage du saké au Japon. Ce règlement interdit strictement l'utilisation d'additifs tels que d'autres formes d'alcools et de sucre.
      Pour fabriquer un excellent saké, il est essentiel d’utiliser du riz à saké de la plus haute qualité.
      Notre artisan s’approvisionne en riz spécial pour saké, de qualité supérieure, dans une rizière spécifiquement cultivée à proximité de Kyoto. Leur agriculteur veille à ce qu’il reçoive le riz de la meilleure qualité, conforme à ses spécifications. Tous deux s’engagent également dans de nouvelles méthodes de culture biologique qui suppriment le besoin de pesticides.
      La région de Fushimi, est réputée pour la production de saké et pour son eau de source souterraine: «Fushimizu». Cette eau douce, pure et délicieuse, utilisée pour la fabrication et la mise en bouteilles, est puisée à plus de 70 mètres de profondeur  directement depuis l’intérieur de l’usine.
      Les sakés de Shotoku Shuzo sont composés uniquement de riz à saké et d’eau Fushimizu.
      De nombreux chefs locaux prestigieux, experts en cuisine de style Kyoto, préfèrent le saké Shotoku pour la dégustation de leurs plats.

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