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Salsa Tsuyu concentrada para somen-udon-soba

8,50 €

24,29 € / L

Salsa Tsuyu concentrada para somen-udon-soba

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Salsa Tsuyu concentrada para somen-udon-soba

Pronto de nuevo en stock

El tsuyu, también llamado mentsuyu, es un condimento japonés muy versátil que se puede utilizar como salsa para mojar o como base para sopas de fideos japoneses fríos o calientes. También es muy popular para acompañar fideos soba y udon o tempura. Se dice que el origen del tsuyu se remonta al siglo XIV. El tsuyu se elabora a...

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Miso verde de ciruela ume en vinagre

(1 nota)

7,25 €-50%

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24,17 € / Kg

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Miso verde de ciruela ume en vinagre

Pronto de nuevo en stock

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos suelen madurar de dos a...

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Sauce aux jeunes pousses de bambou Takenoko

Salsa de brotes de bambú Takenoko

(2 notas)

A partir de 34,90 €

34,90 € / L

Salsa de brotes de bambú Takenoko

34,90 €

(2 notas)

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Salsa de brotes de bambú Takenoko

Salsas para ensaladas y verduras crudas

A principios de la primavera, mientras persiste el frío, los brotes de bambú comienzan a emerger en el magnífico bosquecillo de bambú que se extiende por las montañas de Ouma, en la región de Kokuraminami (norte de la isla de Kyushu), con signos de que la primavera está a la vuelta de la esquina.

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Pimienta larga negra de Kampot

A partir de 8,90 €

178,00 € / Kg

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8,90 €178,00 € / Kg

Pimienta larga negra de Kampot

Poivre Noir

Esta pimienta larga presentan un perfil aromático excepcional. Se pueden encontrar notas cálidas, ligeramente dulces que evocan el pan de especias. Luego aparecen notas especiadas con toques de canela y una frescura vegetal que recuerda al pimiento, al tomate seco. En boca, los sabores son ligeramente dulces, los aromas se despliegan lentamente, el picante no es incisivo, se evalúa en 5-6 en...

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Sal marina Moshio de Kagawa especial para dashi

A partir de 5,30 €

106,00 € / Kg

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Sal japonesa

Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar dashi.

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Molde grande para maki

(2 notas)

6,20 €

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Moldes y Makisu

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Poêlon Oyako Don et son couvercle

27,00 €

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27,00 €

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Oyako Don

Petit poêlon indispensable pour la réalisation de l'Oyako Don

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Bol para poke bowl y donburi - Colección ROKURO

(1 nota)

A partir de 11,00 €

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11,00 €

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Cuencos de Donburi

El donburi es un plato emblemático de la cocina japonesa. La palabra donburi, a veces abreviada como don, significa literalmente «cuenco grande» en japonés. Este gran cuenco se rellena con arroz blanco normal y se cubre con un relleno de carne, verduras y/o pescado cocidos a fuego lento en una salsa, normalmente a base de salsa...

11,00 €

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MINI MELOCOTONES CONSERVADOS EN CONDIMENTO (45-50 unidades)

27,00 €

108,00 € / Kg

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Abukuma Foods se encuentra en el corazón de una de las regiones productoras de melocotones más famosas de Japón: Fukushima. Tras los sucesos de Fukushima, durante el terremoto de Tohoku y el tsunami que le siguió, aunque lejos de las zonas afectadas, la producción de melocotones de esta región se somete a controles mensuales de...

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Preparado de miso de cebada para ochazuke

1,75 €-50%

3,50 €

109,38 € / Kg

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Ochazuke

Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha). "Ocha" significa...

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Miso blanco con vainilla

A partir de 46,00 €

92,00 € / Kg

Miso blanco con vainilla

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Miso blanco con vainilla

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Este producto es una mezcla de vainilla y miso blanco.

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Albaricoque hachisuke Ume Shisozuke

A partir de 7,30 €

48,67 € / Kg

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Albaricoque hachisuke Ume Shisozuke

Fruta japonesa

El albaricoque «hachisuke» o Yasuke se conoce en Aomori como «Ume». Se dice que la variedad original Yasuke o Hachisuke es un híbrido accidental de la ciruela Nanbu y el albaricoque morera, producido en Nanbu-cho, prefectura de Aomori, hace unos 260 años. La primera característica del Hachisuke es su tamaño. Mientras que un...

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Recipiente para condimentos para Soba

A partir de 6,00 €

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6,00 €

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Copas

La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y complementar la presentación de la...

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Amuleto de la suerte flor ENGIMONO gato

(1 nota)

5,50 €

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Amuleto Japonés

En Japón, el gato, teñido de misticismo y afecto, se asocia con la suerte y la prosperidad. El muy popular Maneki-neko, representación de un gato con la pata delantera derecha o izquierda levantada, es una invitación a la felicidad y la prosperidad. El gato también se asocia a un espíritu puro e independiente. En este caso, el...

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Cuenco para donburi (unagi, katsu-don), diseño japonés Ume

15,50 €

Cuenco para donburi (unagi, katsu-don), diseño japonés Ume

15,50 €

Cuenco para donburi (unagi, katsu-don), diseño japonés Ume

Cuencos de Donburi

Este cuenco en particular está reservado para la presentación y degustación de donburi específicos: unagi-don (anguila lacada con salsa de soja y mirin) y katsu-don (cuello de cerdo deshuesado a la sartén). También será un excelente recipiente para degustar marisco, pescado al vapor o pescado en caldo...

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Mirin blanco Shirokokonoe

48,90 €

27,17 € / L

Mirin blanco Shirokokonoe

48,90 €27,17 € / L

Mirin blanco Shirokokonoe

Salsa mirin

El mirin blanco Shirokokonoe está elaborado a partir del shöchü obtenido tras la destilación del sake kasu, que le confiere un aroma muy rico.

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Té verde Kagoshima Ichibancha

(4 notas)

9,75 €

97,50 € / Kg

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97,50 € / Kg

Té verde Kagoshima Ichibancha

Té verde

La prefectura de Kagoshima es famosa por sus tierras de cultivo volcánicas, en las que se cultivan tés de gran calidad. Las hojas del té Ichibancha son las primeras que se cosechan en Kagoshima, a finales de marzo. Estos brotes jóvenes tienen fama de ser muy aromáticos, con notas muy herbáceas. Las hojas de té se cuecen al vapor...

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Salsa de soja dulce espesa para mochi

8,00 €

32,39 € / L

Salsa de soja dulce espesa para mochi

8,00 €32,39 € / L

Salsa de soja dulce espesa para mochi

Salsa de soja dulce

Esta salsa de soja dulce y salada está especialmente diseñada para el mitarashi dango, una brocheta de bolas de mochi de arroz glutinoso.

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