Sake y bebidas alcohólicas

El meshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto del cáliz se retiran a mano. A continuación se lavan las ciruelas. Se sumergen en alcohol de caña de azúcar al 28% vol., al que se añaden cristales de azúcar. Esta maceración se realiza durante los 6 meses más calurosos del año.

=> Sólo las botellas de 720 ml vienen con su propio envase especial de cartón.

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes sulfurosos desaparecen, dando como resultado una bebida dulce. El alambique de madera aporta un toque más suave y uniforme a la bebida resultante.

Es una variedad exclusiva y de muy alta calidad, conocida por las grandes dimensiones de su fruto y su aroma a melocotón cuando se cosecha en plena madurez.

«Shin On» significa «gratitud al bosque».

Esta ginebra seca encierra la fragancia de los bosques de Shimane. La base de destilado está hecha de cebada con una infusión silvestre de kuromoji (Lindera umbellata, de la familia Lauraceae), bayas de enebro silvestres, ciprés japonés, yuzu y canela.

El Umeshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto del cáliz se retiran a mano. A continuación se lavan las ciruelas. Se sumergen en alcohol de caña de azúcar al 28% vol., al que se añaden cristales de azúcar. Esta maceración se realiza durante los 6 meses más calurosos del año.

El meshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto del cáliz se retiran a mano. A continuación se lavan las ciruelas. Se sumergen en alcohol de caña de azúcar al 28% vol., al que se añaden cristales de azúcar. Esta maceración se realiza durante los 6 meses más calurosos del año.

Los mejores mostos de ciruela ume: dulces, sabrosos. Son seleccionados y almacenados en barricas de madera natural durante 10 años.

Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes sulfurosos desaparecen, dando como resultado una bebida dulce. El alambique de madera aporta un toque más suave y uniforme a la bebida resultante.

Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.

Este umeshu se elabora exclusivamente con ciruelas ume recogidas a mano.

¡Un placer 100 % natural!