Referencia NISOH2
Este umeshu se elabora exclusivamente con ciruelas ume recogidas a mano.
El color es translúcido, ámbar, casi dorado, brillante.
Su nariz fresca evoca notas de albaricoque, limón y ciruela pasa.
En boca es muy fresco, acidulado, casi alimonado, no graso, poco dulce.
Nuestros maridajes perfectos: mucha sutileza para este umeshu que acompañará perfectamente pescados a la plancha (sardinas, caballa, besugo, salmonete), ceviche, tartar de cangrejo con una buena dosis de yodo, una ensalada de frutas frescas, una tarta de chocolate, una pavlova, una crème brûlée...
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Este umeshu se elabora exclusivamente con ciruelas ume recogidas a mano.
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