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Miso ecológico de arroz integral y cebada
- Disponible
desde 10,05 €El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).
Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).
Los misos suelen madurar de dos a tres meses los más sencillos y de 6 a 12 meses los más refinados. Centrándonos en los ingredientes y el proceso de envejecimiento natural, este miso awase es una mezcla de miso genmai de arroz integral y miso de cebada.
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Miso de arroz integral ecológico
- Disponible
desde 10,05 €El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).
Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).
Los misos suelen madurar de dos a tres meses los más sencillos y de 6 a 12 meses los más refinados. Al centrarse en los ingredientes y en el proceso de envejecimiento natural, este miso de arroz integral genmai ecológico tiene un sabor delicioso y con cuerpo.
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Miso de cebada ecológico
- Disponible
desde 10,05 €El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).
Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).
Los misos suelen madurar de dos a tres meses los más sencillos y de 6 a 12 meses los más refinados.
El miso de cebada es un miso típico de la isla de Kyushu.
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Yuzu Kosho verde Ecológico
- Disponible
desde 15,30 €El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la fatiga y mejorar la circulación sanguínea. Sus componentes aromáticos, como el limoneno, tienen fama de ejercer un excelente efecto relajante.
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Kosho Rojo Ecológico
- Disponible
desde 15,30 €El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la fatiga y mejorar la circulación sanguínea.
Sus componentes aromáticos, como el limoneno, tienen fama de ejercer un excelente efecto relajante.
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Té verde orgánico Uji Dôsenbô
- Disponible
desde 9,45 €Las hojas de té se cosechan exclusivamente en Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Prefectura de Kioto. Esta zona es muy conocida por los seguidores del té.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té Genmaicha orgánico*
- Disponible
desde 9,85 €Esté té Genmaicha orgánico es una mezcla de arroz integral orgánico y té cultivado en la Finca Happy Mukoujimaen, situada en la Prefectura de Shizuoka.
Es un té verdaderamente placentero.*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Té negro japonés ecológico, 20 bolsitas de 2,5g
- Disponible
desde 5,95 €Este té negro japonés tiene un aroma dulce y floral y un sabor refrescante, con poca astringencia, característico del té negro. Su aroma tiene notas lácticas, vegetales, ligeramente amaderadas, a heno y a leche caramelizada.
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Pasta de té matcha ecológico Kitagawa Hanbe Shoten
- Disponible
desde 99,50 €El té seleccionado por Kitagawa Hanbei Shoten es un té de prestigio, una apuesta segura. Kitagawa Hanbei Shoten se fundó en 1861 y es EL especialista en té de calidad por excelencia.
La pasta de té matcha que aquí se ofrece procede de una rigurosa selección realizada por este mayorista. Es ideal para pasteleros, cocineros, chocolateros y heladeros, todos ellos preocupados por el sabor, el color y la calidad del té.
Su amargor específico es elegante, noble y muy herbal. Esta pasta es muy apreciada porque es más fácil de combinar e identificar. Los resultados serán sorprendentes cuando se utilice para elaborar panes, bizcochos, galletas, cremas, ganaches, mousses, pasta, fideos, raviolis, tofu...
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Salsa de soja Orgánica*
- Disponible
desde 5,10 €Su color es oscuro, su sabor rico en umami y su salinidad equilibrada.
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Copos de ciruela umeboshi liofilizada ecológica
- Disponible
desde 8,90 €Estos copos se han elaborado a partir de ciruelas nanko ume ecológicas de la prefectura de Wakayama, lo último en ciruelas ume.
Estas pequeñas ciruelas (frutos del albaricoquero japonés) son excelentes para la salud, ya que combinan propiedades antisépticas, fortificantes, mineralizantes y alcalinizantes. Su sabor afrutado, agridulce y refrescante es inusual y atraerá a los principiantes.
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Té verde orgánico Uji hojicha, bolsitas de té
- Disponible
desde 5,40 €Las hojas de té se cosechan exclusivamente en Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Prefectura de Kioto. Esta zona es muy conocida por los seguidores del té.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde orgánico Uji Ichibancha
- Disponible
desde 114,00 €La Prefectura de Kioto es famosa por su cultivo de té de alta calidad. Las hojas de té de Ichibancha son las primeras en cosecharse a partir de finales de marzo.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Salsa de soja OrgánicaTokiarubeshi*
- Disponible
desde 10,65 €Tokiarubeshi es, simplemente, una «grand cru».
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Té Bancha fermentado 3 años orgánico*
- Disponible
desde 13,30 €El té Bancha es de cosecha tardía, se recoge en verano y otoño y madura 3 años en "aracha" (crudo, sin refinar): se cuece el té al vapor, se enrolla y, por último, se seca. No se tuesta ni se trata.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Té de los tallos Cha orgánico*
- Disponible
desde 11,40 €Este té de los tallos no es muy común en el mercado. Está compuesto por hojas enteras de té y sus tallos.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01
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Té verde orgánico Kagoshima Ichibancha
- Disponible
desde 8,40 €La Prefectura de Kagoshima es famosa por sus tierras de cultivo volcánicas en las que se cultivan tés de alta calidad.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde orgánico Chiran Fukamushicha
- Disponible
desde 51,50 €Este té se elabora solo con hojas de té cosechadas en las afueras de la ciudad de Chiran, Prefectura de Kagoshima.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té Sencha en bolsitas orgánico*
- Disponible
desde 12,05 €Este té verde Sencha es un producto de alta calidad.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Mirin Mikawa condimento orgánico*
- Disponible
desde 19,90 €El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en fábrica).
¡Este mirin Mikawa es único en todo el mundo!*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Té verde Sencha Kagoshima orgánico
- Disponible
desde 45,50 €Las hojas de té son cosechadas en el clima cálido de las vastas plantaciones de té de Kagoshima.
El té se cuece al vapor durante mucho tiempo, lo que le aporta un fuerte sabor vegetal y un aroma fresco.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Té verde Ujicha ecológico, bolsitas
- Disponible
desde 5,85 €Las hojas de té se recolectan exclusivamente en Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, prefectura de Kioto. La zona es bien conocida por los conocedores del té. En efecto, este té se cultiva en altitud (400 a 500 metros) y sin sombra. Además, las diferencias de temperatura entre el día y la noche son importantes y el aire es muy puro.
*Producto orgánico certificado por FR-BIO-01
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Harina de soja orgánica tostada Kinako*
- Disponible
desde 4,90 €Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi
- Disponible
desde 101,30 €Estos copos se elaboran con hojas de shiso rojo ecológico de la prefectura de Wakayama. El shiso rojo o shiso morado es muy popular en la cocina japonesa, incluida la repostería. A menudo se denomina albahaca japonesa (perilla frutescens). La versión púrpura se utiliza como potente colorante (para las ciruelas Umeboshi, ciertos sakes, semillas de sésamo, etc.).
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Té Sencha orgánico*
- Disponible
desde 12,30 €Este té verde Sencha es un producto de alta calidad. Para su elaboración, se cuecen al vapor a baja temperatura las mejores hojas, lo que permite que este té revele un sabor suave y mantenga su color natural.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Arroz variedad Nikomaru - 5 estrellas ORGÁNICO*
- Disponible
desde 38,00 €La variedad de arroz "Nikomaru" se caracteriza por su aspecto brillante y glutinoso. Una vez cocinados, sus granos adquieren una forma redondeada muy agradable.
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Té Hôjicha tostado orgánico*
- Disponible
desde 13,00 €El té Hôjicha es tostado, esto hace que sus hojas se vuelvan de color marrón y desarrollen sus aromas y fragancias.
*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01. -
Té verde orgánico Uji hojicha
- Disponible
desde 43,50 €Las hojas de té se cosechan exclusivamente en Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Prefectura de Kioto. Esta zona es muy conocida por los seguidores del té.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Arroz Yumegokochi Dream Feeling 5 estrellas Biológico*
- Disponible
desde 39,50 €Arroz Yumegokochi Dream Feeling
El Yumegokochi es un arroz extremadamente difícil de cultivar. Su volumen de producción en Japón es muy bajo. Es un arroz muy exclusivo.
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Té matcha de Shizuoka tipo X orgánico*
- Disponible
desde 57,00 €Este té es elaborado a partir de las hojas cosechadas en otoño en la Prefectura de Shizuoka.
Su color es amarillo verdoso y su sabor característico del té matcha.*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.
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Té verde BIO genmaicha de Kagoshima
- Disponible
desde 30,50 €Este té genmaicha es una mezcla de arroz integral tostado orgánico y té verde orgánico que los agricultores de té han cultivado con gran cuidado.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
+33 (0)2 40 83 33 99
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