Referencia NISTST13-D
Las algas kombu ralladas tienen un sabor natural y una textura crujiente.
No todas las algas kombu admiten ser ralladas.
Hemos seleccionado la variedad Laminaria longissima Miyabe para usar exclusivamente la parte de la raíz, muy popular por su potente sabor umami.
Para ello, este alga se somete a un largo proceso de deshidratación y maduración.
Nuestra combinación perfecta: recomendamos condimentar esta raíz de kombu rallada con vinagre o sunomono o incorporarla en pastas, arroces, ensaladas, pescado al vapor y en tartares de carne o pescado.
Las algas kombu ralladas tienen un sabor natural y una textura crujiente.
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