Referencia NISIZK8
El alga hidaka-kombu es perfecta para consumir directamente o preparar caldo dashi. Es dulce y fácil de cocinar.
También es conocida como "mitsuishi-kombu" y su longitud alcanza los 2-7 m. Su ancho, sin embargo, es menor que el de otras kombu, mide unos 6-15 cm.
Sus bordes no son ondulados y su color es verde oscuro ennegrecido.
Nuestra combinación perfecta: hervidas quedan excelentes. Se usan en preparaciones como ni-kombu, kombu-maki o dashi-kombu.
IZURI KOMBU
La maison Izuri Kombu Kaisan, fondée en 1868, jouit d’une notoriété sans égal dans la ville portuaire de Sakai (préfecture d’Osaka), pour la qualité de ses algues.
El alga hidaka-kombu es perfecta para consumir directamente o preparar caldo dashi. Es dulce y fácil de cocinar.
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