Panko chapelure japonaise traditionnelle

Name: Panko chapelure japonaise traditionnelle
Brand: STAR FOOD
SKU: NISSFP-M
Price: 5.25 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (3 reviews)

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5,25 €

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26,25 € / Kg

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La chapelure panko que nous vous proposons apportera beaucoup de croustillant à vos préparations, sans absorber les graisses de cuisson.

La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ».
Le panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très friable et croustillante.
Notre conseil : une huile de friture à 180°C est nécessaire pour un bon résultat léger, doré, goûté.

Nos accords parfaits : viandes hachées, poissons blancs, langoustines, huîtres, crevettes, fruits…

Fiche technique

Origine: Oita, Japon
Poids: 1 kg net
10 kg net
200 g net
Conditionnement: Sachet
Ingrédients: farine de blé, levure, sel, kôji d’orge, kôji de riz (riz, ferment, extrait de chlorelle, dextrine, acerola)
Conservation: à l’abri de la lumière et de l’humidité
Substance(s) allergène(s): blé
orge
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 371 kcal (1572 kJ) ; matières grasses 3,3g, dont acides gras saturés 1,5g ; glucides 72g, dont sucres 2,1g ; protéines 14g ; sel 1,4g.

STAR FOOD

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10/10

Basé sur 3 avis

Florence G.
Publié le 21/08/2025 à 18:44 (Date de commande : 05/08/2025)

5

Idem. Déjà utilisé, il n'est pas question de ne pas l'employer.
Sandra L.
Publié le 08/06/2025 à 15:15 (Date de commande : 19/05/2025)

5

Excellent
Helene S.
Publié le 18/01/2024 à 19:37 (Date de commande : 06/01/2024)

5

Découverte de cette chapelure moins compactate que la chapelure traditionnelle

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Recette tonkatsu

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