Condimentos
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Sal marina con sabor a wasabi
- Disponible
desde 6,55 €Esta sal está aromatizada con el auténtico wasabi de la Prefectura de Shizuoka.
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Sal rosa del Himalaya con especias Egoma
- Disponible
desde 3,45 €La Prefectura de Toyama es famosa por sus semillas de shiso Egoma (Perilla frutescens).
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Sal marina Wajima No Kaien
- Disponible
desde 3,95 €La sal marina de Wajima es conocida como "Wajima No Kaien". Procede de las aguas de la pequeña isla de Hegura-jima (4 km²), situada a 50 km de la península de Noto, en la Prefectura de Ishikawa.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados
- Disponible
desde 5,90 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para carnes y pescados.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para dashi
- Disponible
desde 5,30 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar dashi.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura
- Disponible
desde 5,90 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar tempura.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial umami
- Disponible
desde 6,35 €Esta sal marina Moshio de Kagawa proporciona un sabor especial a umami.
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Sal marina fina de la isla de Noto
- Disponible
desde 5,50 €La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa).
Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San. -
Mezcla de umami-so con sésamo
- Disponible
desde 7,05 €Estas mezclas de umami-so son los primeros concentrados de umami en polvo totalmente naturales disponibles en el mercado. Se elaboran con cebada y miso de soja y sal.
Nuestro fabricante ha empleado cinco largos años en fabricar este concentrado de umami.
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Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni
- Disponible
desde 3,80 €El agua marina contiene aproximadamente 90 tipos de minerales diferentes. La sal marina Aguni No Shio contiene más de 60.
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Nieve salada Yukishio de la isla de Miyakojima
- Disponible
desde 3,80 €La isla de Miyakojima está situada en el archipiélago de Okinawa, al sur de Japón, a unos 400 km al este de Taiwán. Estas hermosas playas y aguas son muy reconocidas como zonas de buceo.
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Mezcla Umami-so con Yuzu
- Disponible
desde 7,05 €Las mezclas Umami-so son los primeros concentrados en polvo de umami completamente naturales del mercado, elaborados a partir de miso de cebada y soja y sal.
Nuestro fabricante ha tardado cinco largos años en poner a punto este condimento en polvo, un auténtico concentrado de umami.
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Sal marina Ishigaki-jima
- Disponible
desde 4,95 €Las islas Yaeyama forman un archipiélago compuesto por 32 islas ubicadas al suroeste de Japón, a unos 2000 km de Tokio. Las nueve islas principales son Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma y Aragusuku.
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Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima
- Disponible
desde 6,10 €Los artesanos de Umi No Sei continúan fabricando sal siguiendo el método tradicional: extraen el agua marina y la dejan secar en la arena, cerca del mar. Siempre obtienen un resultado de calidad, incluso cuando la producción es baja.
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Sal marina de la isla de Noto
- Disponible
desde 5,90 €La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa).
Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San. -
Condimento con shiso rojo
- Disponible
desde 6,02 €El shiso (o perilla) es una hierba tradicional japonesa con un aroma fresco, afrutado y ligeramente mentolado. La variedad roja, conocida como Aka Shiso, tiene hojas púrpuras y flores rosas.
El shiso tiene un alto contenido en vitamina A y vitamina C, y se utiliza para condimentar platos japoneses como sushi, sashimi, tempura y ciruelas umeboshi.
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Mezcla umami-so de curry
- Disponible
desde 8,90 €Estas mezclas umami-so son los primeros concentrados de umami en polvo totalmente naturales disponibles en el mercado. Se elaboran con cebada y miso de soja y sal. Nuestro fabricante ha empleado cinco largos años en fabricar este concentrado de umami.
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Mezcla umami-so con ajo y hierbas
- Disponible
desde 8,90 €Estas mezclas umami-so son los primeros concentrados de umami en polvo totalmente naturales disponibles en el mercado.
Se elaboran con cebada y miso de soja y sal. Nuestro fabricante ha empleado cinco largos años en fabricar este concentrado de umami.
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Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine
- Disponible
desde 43,45 €Este polvo de alga kombu se elabora a partir de diversas variedades de kombu de alta calidad, todas procedentes de Hokkaido.
Tohira Sea Tangle es uno de los principales especialistas en algas kombu del mercado japonés. Sus artesanos seleccionan las mejores algas tanto para uso doméstico como profesional. Sus talleres están certificados por la prefectura de Saitama por su excepcional tecnología y respeto al medio ambiente.
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Sake King Jyozo Junmaï para cocinar
- Disponible
desde 24,51 €El sake King Jyozo se elabora siguiendo los métodos tradicionales utilizados durante más de un siglo.
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Harina de soja orgánica tostada Kinako*
- Disponible
desde 4,90 €Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses.
*Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.
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Copos de jengibre deshidratados
- Disponible en breve
desde 6,20 €La fábrica Seto Tekko utiliza un proceso único para tratar los productos de forma natural y preservar sus aromas y fragancias. En este producto, el jengibre es deshidratado y triturado en copos de 2 x 2 mm.
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Mezcla umami-so de ume de ciruela y yuzu
- Disponible en breve
desde 8,90 €Estas mezclas umami-so son los primeros concentrados de umami en polvo totalmente naturales disponibles en el mercado. Se elaboran con cebada y miso de soja y sal. Nuestro fabricante ha empleado cinco largos años en fabricar este concentrado de umami.
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Sal marina con sabor a yuzu
- Disponible en breve
desde 5,90 €La molienda de esta sal permite que el yuzu revele todo su sabor.
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Assaisonnement vinaigré pour sushi
- Disponible
desde 18,85 €Este vinagre de arroz artesanal para sushi está delicadamente sazonado y listo para usar.
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Kona wasabi en polvo
- Disponible en breve
desde 5,90 €Este wasabi en polvo está elaborado exclusivamente a partir de ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados