Shōchū Koshu TOROSHIKAYA de arroz envejecido 10 años

Shōchū Koshu TOROSHIKAYA de arroz envejecido 10 años

Name: Shōchū Koshu TOROSHIKAYA de arroz envejecido 10 años
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK12
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISROK12

39,00 €

Iva incluido

54,17 € / L

Este producto es el resultado de una mezcla de dos shöchü, uno de cebada y otro de arroz, cada uno con una maduración de más de 10 años.

Los aromas son ricos, recuerdan a azúcar oscuro, dulce de azúcar, vainilla, mermelada de leche, cereales, tostadas, brioche, cacao de arce.

La sensación en boca es golosa: vainilla, cacao, caramelo, azúcar moscovado, regaliz, plátano maduro caramelizado.

Nuestras parejas perfectas : encontrará muchas formas de combinar este shöchü: con pescado a la parrilla, sashimi, huevas de pescado, sushi, carnes rojas asadas (carne de vacuno, pato).

También puede disfrutarlo en postres (frutas fritas, chocolate) o en helado a temperatura ambiente como digestivo.

Hoja de datos

Origen: Kumamoto, Japón
Peso: 720 ml de red
Empaquetado: Botella de vidrio
caso
Ingrédientes: cebada, arroz, arroz malteado
Conservación: abrigado de la luz y el calor
Volumen de alcohol puro: 28%
Categoría: Honkaku (Honkaku, dice que la auténtica Shochu, se destila una vez y ofrece aromas muy ricos y notas gustativas)
Multas utilizadas: koji blanc, koji jaune
Destilación: presión atmosférica, normal (aroma rico)
Maduración: en barrica de roble blanco
Tipo: Koshu (Maduración larga)
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: S200

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MIEUX-CONNAITRE-LE-SHOCHU

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ROKUCHOSHI SHUZO

El nombre, "Kuma Shochu", es una marca internacional líder reconocida por la Organización Mundial del Comercio (OMC), como una indicación geográfica del lugar de origen.

Rokuchoshi Shuzo cuenta con más de un siglo de historia (Era Taisho, principios del siglo XX).

Es muy famoso por su envejecimiento de la alta calidad Shochu.

Para la fabricación de su arroz Shochu, da orgullo de lugar a los productos de su rico terroir, a saber, el arroz cercano y el agua subterránea del río Kumagawa.

Rokuchoshi Shuzo es la primera destilería que instaló un genatsu de alambic, y conserva el mismo método de fabricación tradicional, basado en la destilación normal con una maduración larga.

El Sr. Ikebe, presidente de la destilería, en un viaje a las tierras altas escocesas, podría verificar que el clima en esta región (temperatura e higria) fue similar a la de la región donde se encuentra su destilería. Tras la visita de muchos fabricantes de whisky en las tierras altas, entendió que podía envejecer su shochu de la misma manera.

Por lo tanto, ha equipado el último piso de su destilería con una sala especial de temperatura y humedad controlada, agregando aire acondicionado para los meses de verano calurosos para proteger los preciosos moldes de moho y deterioro rápido.

Rokuchoshi Shuzo usa solo tambores de madera nuevos.

Shochu fabricado por método de presión normal, o presión atmosférica, evoluciona en la maduración. Parece que el tiempo, los maduros largos, causan reacciones químicas muy complejas.