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Bol à entrées, design kuroshi

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4,00 €

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Bols à entrée

Ce bol sera parfait pour recevoir de petites entrées délicates et goûtées, voire de desserts.

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Mélange Umami-so au sésame

(3 avis)

Dès 7,05 €

141,00 € / Kg

Mélange Umami-so au sésame

7,05 €

(3 avis)

141,00 € / Kg

Mélange Umami-so au sésame

Produits japonais

Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel . Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet <a...

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Articles mixtes

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Bol à riz - Sieste du chat et Poisson

(4 avis)

Dès 9,00 €

Bol à riz - Sieste du chat et Poisson

9,00 €

(4 avis)

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Bols à riz

Le riz Japonais est une gourmandise à part entière. Il bénéficie d’une vaisselle dédiée dans l’art de la table au Japon. Cette série de bols à riz est réconfortante et représente les adorables expressions de chats faisant la sieste. Ces bols à riz, en porcelaine, de type Minoyaki, sont fins, légers, faciles à laver et portables....

9,00 €

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Presse à tofu ou à riz en bois de cyprès Hinoki

(3 avis)

44,00 €

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44,00 €

(3 avis)

Presse à tofu ou à riz en bois de cyprès Hinoki

Matériel

Cette petite presse traditionnelle est très utilisée par de nombreux particuliers au Japon ainsi que dans de petits restaurants de campagne.

44,00 €

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Sauce gyoza

(1 avis)

8,80 €

35,63 € / Kg

Sauce gyoza

8,80 €

(1 avis)

35,63 € / Kg

Sauce gyoza

Sauces pour gyoza

Les gyoza sont traditionnellement, au Japon, des boulettes de viande de porc hachée agrémentées de ciboulette nira, d'oignon vert, de chou, de gingembre, d'ail, de sauce de soja et d'huile de sésame…, puis enveloppées dans une pâte fine cuites à la vapeur et grillées sur une plaque.

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Sauces pour gyoza

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Hon Mirin Shippou Sake-Kasu-Dori-Shoshu-Jikomi

(1 avis)

31,00 €

43,06 € / L

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Mirin

Notre artisan brasseur Yoneda Shuzo fabrique un mirin d’exception depuis plus d’un siècle. La particularité de ce mirin réside dans le fait qu’il soit confectionné à partir de riz gluant, de riz gluant malté et de lies de shochu.

31,00 €

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Hon Mirin noir Nijyu-nen kuro mirin 20 ans d'âge

Dès 29,90 €

166,11 € / L

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Hon Mirin noir Nijyu-nen kuro mirin 20 ans d'âge

Mirin

En cuisine, ce mirin apporte des saveurs généreuses et onctueuses, des notes agréables de sucre noir, de rhum et de raisin.

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Articles mixtes

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Jeune algue kombu tendre

(2 avis)

7,30 €

97,33 € / Kg

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7,30 €

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97,33 € / Kg

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Kombu

Les jeunes algues kombu tendres sont récoltées précocement à l'âge d'1 an. Leur récolte a lieu au printemps. Elles sont immédiatement lavées et séchées ultra rapidement à haute température afin de leur préserver parfums, arômes et flaveurs. Pour créer un dashi riche en minéraux et en umami pour la soupe miso et tout...

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Fouet à thé matcha 80 brins en bambou

15,00 €

Fouet à thé matcha 80 brins en bambou

15,00 €

Fouet à thé matcha 80 brins en bambou

Bientôt de retour en stock

Le fouet en bambou "chasen" est indispensable pour la confection d’un thé matcha. Il permet d’émulsionner le thé de façon à lui procurer une texture aérée et mousseuse.

15,00 €

Indisponible

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Bientôt de retour en stock

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Indisponible

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Algue kombu kuro tororo

Dès 62,90 €

62,90 € / Kg

Algue kombu kuro tororo

62,90 €62,90 € / Kg

Algue kombu kuro tororo

Kombu

Ce coeur de kombu râpé noir est emblématique de Toyama. Les familles le consomment quotidiennement.

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Articles mixtes

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Sel de mer de l'île de Noto

(2 avis)

Dès 92,00 €

92,00 € / Kg

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92,00 €

(2 avis)

92,00 € / Kg

Sel de mer de l'île de Noto

Sel

A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa. A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San.

92,00 €

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Articles mixtes

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Sirop de prune Ume verte

(1 avis)

17,50 €

50,43 € / L

Sirop de prune Ume verte

17,50 €

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50,43 € / L

Sirop de prune Ume verte

Agrumes & fruits

Excellentes pour la santé, les petites prunes Ume , fruits de l’abricotier japonais, allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes...

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Assaisonnement vinaigré pour sushi et pickles

(1 avis)

Dès 14,00 €

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14,00 €

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Vinaigre de riz

Ce vinaigre artisanal délicieusement sucré, est d’une extrême douceur.

14,00 €

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Coupelle à sauce soja design Brown Rush Rokubei

4,90 €

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Coupelles à sauce soja

Cette coupelle à sauce soja est indispensable pour déguster sushis, sashimis et autres délices.

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Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki

(1 avis)

18,50 €

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18,50 €

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Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki

Poêles à omelette japonaise Tamagoyaki

Enfin une petite poêle à omelette japonaise de qualité pour confectionner aisément vos omelettes japonaises !

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Bol à Râmen Izayol

(3 avis)

17,00 €

Bol à Râmen Izayol

17,00 €

(3 avis)

Bol à Râmen Izayol

Bols à ramen

Bol pour Râmen Les râmen se servent dans un bol large. Nous avons sélectionné pour vous une gamme de 12 bols différents. Ces bols, fabriqués au Japon, sont en porcelaine, d’une...

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Yuzu ponzu Konotori vegan

(3 avis)

Dès 11,50 €

28,47 € / L

Yuzu ponzu Konotori vegan

11,50 €

(3 avis)

28,47 € / L

Yuzu ponzu Konotori vegan

Ponzu

Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.

11,50 €

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Ponzu

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Bubu arare mélange 3 couleurs

5,60 €

70,00 € / Kg

Bubu arare mélange 3 couleurs

5,60 €70,00 € / Kg

Bubu arare mélange 3 couleurs

Bientôt de retour en stock

Ces petites billes délicieusement toastées, salées, épicées, accompagnent les soupes de riz en fin de repas.

5,60 €70,00 € / Kg

Indisponible

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Bientôt de retour en stock

Ces petites billes délicieusement toastées, salées, épicées, accompagnent les soupes de riz en fin de repas.

Indisponible

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Sucre brut de canne Wasanbon

Dès 7,25 €

72,50 € / Kg

Sucre brut de canne Wasanbon

7,25 €72,50 € / Kg

Sucre brut de canne Wasanbon

Sucre japonais

Le sucre wasanbon est incontestablement le sucre de canne le plus subtil et raffiné du marché.

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Articles mixtes

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Sucre japonais

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Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume

(2 avis)

Dès 8,65 €

43,91 € / L

Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume

8,65 €

(2 avis)

43,91 € / L

Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume

Condiments au vinaigre

Des prunes Ume très mûres ont macéré avec un très beau vinaigre de riz élaboré par les maîtres artisans de Tobaya Suten.

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Sauce Ohgon no aji - Piquant

(5 avis)

4,20 €

20,00 € / Kg

Sauce Ohgon no aji - Piquant

4,20 €

(5 avis)

20,00 € / Kg

Sauce Ohgon no aji - Piquant

Bientôt de retour en stock

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

4,20 €

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Sauce Ohgon no aji - Piquant

Bientôt de retour en stock

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

Indisponible

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Algue Ma kombu (Yamadashi) de Donan

7,90 €

263,33 € / Kg

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7,90 €263,33 € / Kg

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Kombu

Le Makombu est un kombu de haute qualité tel celui de Rishiri ou de Rebun. Sa fibre est plus douce que celle du Rishiri. Il est utilisé principalement dans la région d'Osaka, tandis que le Rishiri est populaire à Kyoto. Le dashi de Makombu a une riche couleur dorée et une saveur...

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Miso spécial marinade

(1 avis)

11,20 €-20%

14,00 €

22,40 € / Kg

Miso spécial marinade

11,20 €-20%

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22,40 € / Kg14,00 €

Miso spécial marinade

Miso pour marinade

Ce miso pour marinade est très particulier. En effet, il est utilisé par de nombreux cuisiniers japonais pour mariner légumes, poissons, viandes, voire même les jaunes d’œuf qui prennent une texture et une couleur de cerise confite !. Il est exceptionnel également pour mariner le...

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Miso spécial marinade

Miso pour marinade

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Sauce barbecue Yakiniku

(2 avis)

28,70 €

14,35 € / Kg

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28,70 €

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Sauce barbecue Yakiniku

Sauces viandes

Voici l’une des sauces japonaises les plus emblématiques du Japon.

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Feuilles de cerisiers sakura

Dès 5,35 €

243,18 € / Kg

Feuilles de cerisiers sakura

5,35 €243,18 € / Kg

Feuilles de cerisiers sakura

Bientôt de retour en stock

Les feuilles de sakura marinées sont des feuilles de cerisier salées. Les feuilles sont cueillies jeunes, en mai, car leur texture est tendre. Elles sont ensuite blanchies et marinées au sel pendant quelques jours. Leur cueillette coïncide avec la saison des cerisiers en fleurs. Les...

5,35 €243,18 € / Kg

Articles mixtes

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Bientôt de retour en stock

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Petit mortier Suribachi et son pilon Surikogi

(3 avis)

16,80 €

Petit mortier Suribachi et son pilon Surikogi

16,80 €

(3 avis)

Petit mortier Suribachi et son pilon Surikogi

Bientôt de retour en stock

Ensemble pilon et mortier composé d'un petit mortier Suribachi et son pilon en bois Surikogi

16,80 €

(3 avis)

Indisponible

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Algue Rishiri Kombu

6,60 €

264,00 € / Kg

Algue Rishiri Kombu

6,60 €264,00 € / Kg

Algue Rishiri Kombu

Kombu

Le Rishiri Kombu est doux, plus salé et plus dur que le ma-kombu. Son bouillon dashi est riche, savoureux et clair.

6,60 €264,00 € / Kg

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Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi

(3 avis)

26,50 €

189,29 € / Kg

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26,50 €

(3 avis)

189,29 € / Kg

Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi

Produits japonais

Cette huile de riz associe la fraîcheur de l'agrume yuzu et la chaleur de l'excellent et véritable Hon' Wasabi de Sekigane.

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Sauce Ohgon no aji - Doux

4,20 €

20,00 € / Kg

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4,20 €20,00 € / Kg

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Sirop de yuzu de Kôchi

19,25 €

Sirop de yuzu de Kôchi

19,25 €

Sirop de yuzu de Kôchi

Sirops japonais

Un sirop qui restitue parfaitement les saveurs du yuzu .

19,25 €

Plus que quelques pièces en stock

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Barbecue Konro square B-4

235,00 €

Barbecue Konro square B-4

235,00 €

Barbecue Konro square B-4

Barbecue japonais

Les barbecues de la gamme Konro sont très populaires au Japon. Vous pouvez y griller un poisson long sans le couper ou le déplacer. Ils sont aussi parfaits pour les yakitoris ou les grosses pièces de viande... Les barbecues en terre de diatomée sont les meilleurs outils reconnus pour les cuissons au feu de bois.

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Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

25,60 €

853,33 € / Kg

Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

25,60 €853,33 € / Kg

Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges

Nori

L’algue nori en provenance de l’île de Tôshi est réputée pour sa saveur très fine et son goût profond, qui résulte de la qualité, la pureté et la limpidité de l’eau de mer locale.

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L’algue nori en provenance de l’île de Tôshi est réputée pour sa saveur très fine et son goût profond, qui résulte de la qualité, la pureté et la limpidité de l’eau de mer locale.

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Tsukudani de gingembre et kombu (shoga kombu)

(1 avis)

7,50 €

75,00 € / Kg

Tsukudani de gingembre et kombu (shoga kombu)

7,50 €

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75,00 € / Kg

Tsukudani de gingembre et kombu (shoga kombu)

Bientôt de retour en stock

Le tsukudani proposé ici est un grand classique, combinaison gourmande de gingembre et d’algue kombu, réputée pour sa texture et sa saveur prononcée.

7,50 €

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Indisponible

Tsukudani de gingembre et kombu (shoga kombu)

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Thé Bancha Bio fermenté 3 ans*

(1 avis)

13,30 €

88,67 € / Kg

Thé Bancha Bio fermenté 3 ans*

13,30 €

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88,67 € / Kg

Thé Bancha Bio fermenté 3 ans*

Thé bio

Le thé bancha est récolté tardivement, en été et en automne puis mis en maturation pendant 3 années, sous la forme d’ « aracha » : le thé est traité à la vapeur puis roulé et séché mais non torréfié ni trié. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...

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Jus de Unshiu Mikan

Dès 19,35 €

24,81 € / L

Jus de Unshiu Mikan

19,35 €24,81 € / L

Jus de Unshiu Mikan

Mikan

Agrumes très connus au Japon appelés « Mikan », ces « unshiu Mikan » sont tous de variété Arida et sont cultivés dans des champs en terrasses bien exposés au soleil.

19,35 €24,81 € / L

Articles mixtes

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Repose baguettes céramique

Dès 3,50 €

Repose baguettes céramique

3,50 €

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Porte baguettes

Les repose-baguettes sont des ustensiles incontournables de la vaisselle japonaise. Objet pratique et décoratif, ils permettent de poser votre paire de baguettes (voire un couteau ou une cuillère) et d'apporter une touche esthétique à la présentation de votre repas. Ces objets allient élégance et fonctionnalité. Nos...

3,50 €

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