Ustensiles de cuisine japonaise

Plongez dans l’univers raffiné de la cuisine japonaise avec notre collection exclusive d'ustensiles de cuisine. Les ustensiles japonais sont différents de ceux que nous retrouvons dans nos cuisines. Tout comme la vaisselle, le choix de chaque ustensile de cuisine est codifié et participe à l'art de vivre nippon et à la pleine appréciation d'un repas traditionnel japonais.

Que vous soyez un chef passionné ou un amateur de gastronomie japonaise, nos ustensiles vous permettront de réaliser des plats traditionnels avec une précision et une authenticité incomparables. Achetez nos ustensiles de cuisine japonais spécialisés qui allient tradition et performance pour élever vos créations culinaires.

Filtres

168 produits

Trier par :

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitier

468,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitier

468,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.

468,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 210 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.

468,00 €

Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier

271,00 €

Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier

271,00 €

Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier

Couteau sushi & maki

Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.

271,00 €

Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier

Couteau sushi & maki

Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.

271,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier

730,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier

730,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier

730,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 330 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier

730,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier

457,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier

457,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier

Simple tranchant

Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier

457,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 300 mm - droitier

Simple tranchant

Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier

457,00 €

Papier buvard pour poissons et viande

Dès 61,00 €

Papier buvard pour poissons et viande

61,00 €

Papier buvard pour poissons et viande

Ustensiles de cuisine japonaise

Ce papier buvard est omniprésent chez les bouchers et poissonniers au Japon, qu’ils soient artisans ou grossistes. La surface du film contient des minéraux marins qui ont un effet bactériostatique, empêchant la décoloration (par réduction des ions négatifs) et la perte de consistance, et conservant la fraîcheur et les saveurs...

61,00 €

Papier buvard pour poissons et viande

Ustensiles de cuisine japonaise

61,00 €

Mortier Suribachi ø 57,5 cm en céramique et son pilon surikogi 60 cm

850,00 €

Mortier Suribachi ø 57,5 cm en céramique et son pilon surikogi 60 cm

850,00 €

Mortier Suribachi ø 57,5 cm en céramique et son pilon surikogi 60 cm

Mortier de cuisine

Entièrement réalisé à la main, ce mortier Suribachi sera parfait pour piler et écraser graines de sésame, graines de moutarde, cerneaux de noix, noisettes, amandes, sel, cardamome, poivre séché, cumin, fenugrec, baies de sansho, noix de cajou ou encore cacahuètes. Son intérieur strié permettra aux petites graines et baies...

850,00 €

Mortier Suribachi ø 57,5 cm en céramique et son pilon surikogi 60 cm

Mortier de cuisine

850,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre XL

280,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre XL

280,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre XL

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en métal Oroshigane taille XL

280,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre XL

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en métal Oroshigane taille XL

280,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane grain fin

160,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane grain fin

160,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane grain fin

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en métal Oroshigane grain fin

160,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane grain fin

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en métal Oroshigane grain fin

160,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier

173,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier

173,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.

173,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.

173,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier

938,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier

938,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier

Simple tranchant

Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier.

938,00 €

Couteau Syubu à sashimi lame 360 mm - droitier

Simple tranchant

Couteau japonais Syubu à sashimi pour droitier.

938,00 €

Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm

262,00 €

Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm

262,00 €

Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm

Double tranchant

Couteau japonais Nakiri à légumes

262,00 €

Couteau Nakiri à légumes, lame martelée 165 mm

Double tranchant

Couteau japonais Nakiri à légumes

262,00 €

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

699,80 €

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

699,80 €

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

Ustensiles de cuisine japonaise

Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré. Kit complet comprenant : 1 moulin...

699,80 €

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

Ustensiles de cuisine japonaise

699,80 €

Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes

385,00 €

Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes

385,00 €

Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes

Ustensiles de cuisine japonaise

Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais. Note : Pour les pièces de remplacement, merci de contacter au 33(0)2 40 83 33 99

385,00 €

Machine Katsuramuki pour fines bandes de légumes

Ustensiles de cuisine japonaise

Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais. Note : Pour les pièces de remplacement, merci de contacter au 33(0)2 40 83 33 99

385,00 €

Couteau à sashimi lame 240 mm - droitier

296,00 €

Couteau à sashimi lame 240 mm - droitier

296,00 €

Couteau à sashimi lame 240 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais à sashimi pour droitier.

296,00 €

Couteau à sashimi lame 240 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais à sashimi pour droitier.

296,00 €

Papier absorbant pour viandes et poissons

Dès 32,00 €

Papier absorbant pour viandes et poissons

32,00 €

Papier absorbant pour viandes et poissons

Ustensiles de cuisine japonaise

Ce papier absorbant est utilisé en complément du papier buvard pour poissons et viandes. En absorbant les exsudats des viandes et poissons et l’humidité résiduelle des autres denrées alimentaires, ce papier empêche la détérioration de la fraîcheur et le changement de couleur, prolongeant ainsi la durée de conservation. Outre la...

32,00 €

Papier absorbant pour viandes et poissons

Ustensiles de cuisine japonaise

32,00 €

Bol de rinçage pour le riz noir

(15 avis)

5,00 €

Bol de rinçage pour le riz noir

5,00 €

(15 avis)

Bol de rinçage pour le riz noir

Bientôt de retour en stock

Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.

5,00 €

(15 avis)

Bol de rinçage pour le riz noir

Bientôt de retour en stock

Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.

5,00 €

(15 avis)

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

223,00 €

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

223,00 €

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

Bientôt de retour en stock

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.

223,00 €

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm

Bientôt de retour en stock

Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonai s à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.

223,00 €

Plat à débarrasser profond système VAT

(1 avis)

Dès 64,00 €

Plat à débarrasser profond système VAT

64,00 €

(1 avis)

Plat à débarrasser profond système VAT

Plats - boites Quickies - Système VAT

Plats à débarrasser profonds système VAT

64,00 €

(1 avis)

Plat à débarrasser profond système VAT

Plats - boites Quickies - Système VAT

Plats à débarrasser profonds système VAT

64,00 €

(1 avis)

Sauce barbecue Yakiniku

(1 avis)

28,70 €

14,35 € / Kg

Sauce barbecue Yakiniku

28,70 €

(1 avis)

14,35 € / Kg

Sauce barbecue Yakiniku

Bientôt de retour en stock

Voici l’une des sauces japonaises les plus emblématiques du Japon.

28,70 €

(1 avis)

14,35 € / Kg

Sauce barbecue Yakiniku

Bientôt de retour en stock

Voici l’une des sauces japonaises les plus emblématiques du Japon.

28,70 €

(1 avis)

14,35 € / Kg

Sachets à infuser le thé Taille L (x32)

3,50 €

Sachets à infuser le thé Taille L (x32)

3,50 €

Sachets à infuser le thé Taille L (x32)

Sachet de thé vide

Les sachets à thé prêts à garnir sont courants dans tous les foyers japonais. D’usage unique, ils sont pratiques et très bon marché.

3,50 €

Sachets à infuser le thé Taille L (x32)

Sachet de thé vide

Les sachets à thé prêts à garnir sont courants dans tous les foyers japonais. D’usage unique, ils sont pratiques et très bon marché.

3,50 €

Sauce barbecue au miso d’orge

Dès 2,55 €-50%

5,10 €

12,75 € / Kg

Sauce barbecue au miso d’orge

2,55 €-50%12,75 € / Kg5,10 €

Sauce barbecue au miso d’orge

Bientôt de retour en stock

Cette sauce est fabriquée à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo , dans...

2,55 €-50%12,75 € / Kg5,10 €

Sauce barbecue au miso d’orge

Bientôt de retour en stock

2,55 €-50%12,75 € / Kg5,10 €

Sauce Ohgon no aji - Piquant

(5 avis)

1,00 €

4,76 € / Kg

Sauce Ohgon no aji - Piquant

1,00 €

(5 avis)

4,76 € / Kg

Sauce Ohgon no aji - Piquant

Bientôt de retour en stock

La sauce Ohgon no aji peut être utilisée pour un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats d'accompagnement ordinaires, les sautés puis, comme ingrédient secret pour les curry, les yakisoba et le riz sauté.

1,00 €

(5 avis)

4,76 € / Kg

Sauce Ohgon no aji - Piquant

Bientôt de retour en stock

1,00 €

(5 avis)

4,76 € / Kg

Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson

Dès 59,00 €

Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson

59,00 €

Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson

Ustensiles de cuisine japonaise

Les feuilles de bois de cèdre japonais sont très utilisées dans la cuisine japonaise, particulièrement pour la cuisson, sur petit barbecue, du maquereau, du rouget ou du bar, voire de viande de canard.

59,00 €

Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson

Ustensiles de cuisine japonaise

59,00 €

Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

98,00 €

Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

98,00 €

Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

Charbon pour barbecue

Le Kurosumi est plébiscité partout au Japon pour les yakitoris et les grillades de qualité par les particuliers et les restaurateurs. Le carton de 6kg.

98,00 €

Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

Charbon pour barbecue

Le Kurosumi est plébiscité partout au Japon pour les yakitoris et les grillades de qualité par les particuliers et les restaurateurs. Le carton de 6kg.

98,00 €

Des ustensiles de cuisine japonaise authentiques et traditionnels.

Précision et excellence de nos couteaux japonais.

Nos couteaux japonais sont conçus pour offrir une coupe précise et une qualité exceptionnelle. Les couteaux japonais sont réputés dans le monde entier. Fabriqués selon des techniques ancestrales, ces couteaux sont l’outil indispensable pour préparer vos plats japonais avec finesse. Que vous recherchiez un couteau de chef polyvalent ou un couteau à sushi pour des découpes parfaites, chaque pièce est sélectionnée pour sa robustesse et son tranchant exceptionnel. Les couteaux japonais sont déclinés selon l'usage. Le Santoku est un couteau polyvalent pour couper viandes, légumes, et poissons. Le Yanagiba, plus long et fin, est parfait pour trancher des sashimis. Le Deba est un couteau robuste utilisé pour découper du poisson ou des viandes avec os.

Maîtrisez l’Art du grill avec nos barbecues japonais.

Le barbecue japonais est idéal pour préparer des viandes grillées à la perfection. En utilisant le binchotan, charbon traditionnel japonais, vous obtiendrez une cuisson uniforme et des saveurs incomparables. Ce barbecue est conçu pour apporter une touche authentique à vos repas tout en respectant les traditions culinaires japonaises.

L'exceptionnel charbon binchotan.

Le binchotan est le charbon de bois japonais réputé pour sa capacité à maintenir une chaleur constante et à créer des grillades avec un goût unique. Utilisé traditionnellement dans les barbecues japonais, le binchotan est l’élément clé pour une cuisson parfaite et un arôme incomparable.

La technique de l'ikejime avec nos produits 100% japonais.

L’ikejime est une technique japonaise d'abattage permettant de maintenir la qualité et la fraîcheur du poison. La technique ikejime améliore la texture et le goût des produits marins. Notre kit ikejime japonais vous permettra de réaliser cette méthode ; tout en garantissant une fraîcheur optimale et une qualité exceptionnelle pour vos plats de poisson.

Nos moules Onigiri, moules à sushis et maki, afin de réussir facilement vos créations japonaises.

Le moule à onigiri est un ustensile pratique pour façonner ce célèbre met japonais. Avec sa forme ergonomique, il facilite la création d’onigiris parfaitement formés, idéals pour vos repas ou vos pique-niques.

Poele Japonaise :l'indispensable pour reproduire vos savoureuses omelettes japonaises.

Confectionnez aisément la fameuse tamagyaki, omelette japonaise formée en rouleau grâce à nos poêles japonaises à induction ou à gaz.

Composez vous-même votre propre tofu grâce à nos presses à tofu.

Cet ustensile est essentiel pour préparer du tofu maison de qualité supérieure, parfait pour vos plats végétariens et vegans.

Hangiri : Préparation du Riz à Sushi.

Le hangiri est un récipient en bois traditionnel utilisé pour refroidir et assaisonner le riz à sushi. Sa construction en bois permet une absorption parfaite de l’humidité, essentielle pour obtenir le riz à sushi idéal.