Charbon Japonais spécial Konro et Yakitori IGP Iwate 6 cm

Tous s’accordent à dire qu’il est le meilleur charbon de bois :

• • à allumage rapide (excellente inflammabilité)
• • à température élevée (chaleur puissante, résistance à l'extinction et durabilité supérieure). Le feu de charbon de bois Kurosumi a une puissance thermique supérieure à 500°C.
• • à haute teneur en calories
• • produisant peu de fumée • ayant une bonne endurance
• • étant peu sujet aux explosions ou crépitement (charbon de bois à teneur élevée en carbone et ayant peu d'impuretés ; il explose donc à peine)
• • facile à manipuler
• • ne produisant pas d’odeur
• • laissant peu de résidus de cendres
• • faisant ressortir les saveurs naturelles des aliments (le kurosumi de Iwate est fabriqué avec un objectif élevé d'avoir un taux de carbone de 85 % ou plus. Le charbon de bois à haute teneur en carbone est carbonisé fermement, il y a donc peu d'impuretés et il n'y a presque pas de fumée ou d'odeur du charbon de bois lui-même).
• • ayant un effet infrarouge élevé

Utilisé en barbecue, pour la cuisson, les viandes épaisses, les poissons et les légumes sont cuits à point et restent croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur.

• Le charbon kurosumi est disponible en sections de 6 cm et 18 cm, uniformes, apportant une aisance d’utilisation.