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Estas semillas proceden de la planta Houkigi o Kochia scoparia, muy común en la Prefectura de Akita.

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Salsa de soja blanca Kurano Shiroshibori

(5 notas)

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Una salsa de soja blanca natural, sin aditivos ni conservantes, para los más exigentes.

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Aceite claro de sésamo Kinshira tostado

(2 notas)

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Aceite de sésamo

El aceite de sésamo es muy popular en la cocina japonesa. Los chefs especialistas en tempura valoran el color y sabor que proporciona este aceite en la cocina a los alimentos una vez fritos, su ligereza y su textura tan crujiente.

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Vinagre de arroz ecológico*

(5 notas)

7,70 €

25,67 € / L

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Vinagre de arroz ecológico*

Vinagre japonés

Este vinagre se elabora únicamente con arroz ecológico japonés corriente, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación en Onomichi, prefectura de Hiroshima. *Producto ecológico certificado por FR-BIO-01

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Zumo de yuzu silvestre Mishoyuzu

(3 notas)

A partir de 7,85 €

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Zumo de yuzu silvestre Mishoyuzu

Pronto de nuevo en stock

El "mishoyuzu" es el fruto del árbol silvestre de yuzu que no es plantado por los humanos. Sus frutos aparecen por primera vez después de 18 años. El "reino" de los mishoyuzu se sitúa en Kitagawa, en la isla de Shikoku (Prefectura de Kôchi).

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Arroz Yumegokochi Dream Feeling 5 estrellas Biológico* - Marca Wakai Noen -

(2 notas)

45,00 €

25,00 € / Kg

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Arroz blanco

Arroz Yumegokochi Dream Feeling El Yumegokochi es un arroz extremadamente difícil de cultivar. Su volumen de producción en Japón es muy bajo. Es un arroz muy exclusivo.

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Mini Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Selección

(5 notas)

17,50 €

70,00 € / L

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Salsa de soja Shoyu

La salsa shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura seleccion es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.

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Pasta de sésamo negro tostado

A partir de 14,40 €

72,00 € / Kg

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La pasta de sésamo Goma-Ya cuenta con una delicadeza excepcional gracias a la selección de las mejores semillas de sésamo y su método de elaboración tradicional.

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FURIKAKE SÉSAMO, CIRUELA UME Y SALSA DE SOJA

(6 notas)

A partir de 5,75 €

115,00 € / Kg

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Los condimentos son parte integrante de la cultura culinaria japonesa. El más conocido es el furikake, una mezcla que se espolvorea sobre el arroz, las ensaladas, la carne, los huevos, las sopas, las verduras y las hortalizas crudas... El furikake añade color, sabor, crujiente y crujiente. Hay una enorme variedad en los combini...

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Yuzu Kosho amarillo

(1 nota)

5,60 €

93,33 € / Kg

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Yuzu Kosho amarillo

Pronto de nuevo en stock

Para elaborar este yuzu kosho, se han seleccionado yuzu maduros y chile amarillo.

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Yuzu de Sansho

(3 notas)

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92,22 € / Kg

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Yuzu de Sansho

Otros condimentos

El Asakura sansho es diferente al "budo sansho" de Wakayama. Este primero, es más sutil y fresco.

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Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura

Sômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men

(1 nota)

7,95 €

44,17 € / Kg

Sômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men

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Sômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men

Sômen

Nuestros fideos están elaborados con hojas de cerezo de un color rosa muy agradable, característico de las hermosas flores de los cerezos de Fukushima.

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Furikake de verduras y sésamo

(3 notas)

A partir de 5,75 €

191,67 € / Kg

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Furikake de verduras y sésamo

Furikake

Condimento Furikake de sésamo y verduras

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Obulato redondo

4,55 €

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Utensilios japoneses

Los japoneses llevan usando durante muchos años estas membranas comestibles en hospitales, farmacias o en sus casas para recubrir productos farmacéuticos y facilitar su absorción.

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Té matcha con yuzu

(3 notas)

4,30 €

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Té matcha con yuzu

Té matcha

Este té es una mezcla de cáscara de yuzu en polvo de la mejor calidad y té matcha estándar en polvo.

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Estuche con 4 pares de palillos

(3 notas)

10,65 €

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Estuche con 4 pares de palillos

Palillos

Este juego de palillos de madera natural es una combinación de elegancia y sobriedad.

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Semillas de sésamo Tostadas sabor a Kimchi

(1 nota)

A partir de 38,85 €

38,85 € / Kg

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38,85 €

(1 nota)

38,85 € / Kg

Semillas de sésamo Tostadas sabor a Kimchi

Pronto de nuevo en stock

El kimichi es un plato coreano hecho a base de verduras lactofermentadas (la más comun es la col) condimentado con chile. En Japón, es muy común usarlo como acompañamiento de arroz y carnes a la parrilla.

38,85 €

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Sake Izumo Jidenshu para cocinar

(2 notas)

23,50 €

31,54 € / L

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

23,50 €

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Sake Izumo Jidenshu para cocinar

Sake para cocinar

El Izumo Jidenshu es un sake muy especial elaborado de forma única. Tiene su origen en las tradicionales y centenarias cocinas de Izumo y se considera un patrimonio único de la región. En sus comienzos, solo servía como bebida pero más tarde, se comenzó a usar en la cocina.

23,50 €

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Hurry Up Only

Sake Izumo Jidenshu para cocinar

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Arroz tostado crujiente - Marca Maruyama -

A partir de 30,00 €

30,00 € / Kg

Arroz tostado crujiente - Marca Maruyama -

30,00 €30,00 € / Kg

Arroz tostado crujiente - Marca Maruyama -

Pronto de nuevo en stock

Este arroz ha sido seleccionado porque ofrece multitud de posibilidades en la cocina, repostería, con chocolates...

30,00 €30,00 € / Kg

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30,00 €30,00 € / Kg

Aceite de salvado de arroz

(9 notas)

19,74 €

13,16 € / Kg

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19,74 €

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Aceite de salvado de arroz

Pronto de nuevo en stock

Aceite de salvado de arroz El aceite de salvado de arroz Tsuno Food es un producto de origen 100 % japonés que no contiene ingredientes OGM. La materia prima que se emplea proviene exclusivamente de arroz recién descascarillado.

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Furikake de sésamo y natto

(2 notas)

A partir de 5,75 €

230,00 € / Kg

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5,75 €

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Furikake de sésamo y natto

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Condimento de furikake de sésamo y natto

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Salsa de soja Kinbue

(1 nota)

A partir de 13,70 €

13,70 € / L

Salsa de soja Kinbue

13,70 €

(1 nota)

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Salsa de soja Kinbue

Salsa de soja

La salsa de soja Koikuchi utiliza el método de producción honjozo, por el que el trigo tostado y la soja cocida al vapor (en una proporción de 1:1 en el caso del Koikuchi Shoyu) fermentan durante al menos seis meses antes de ser pasteurizados y filtrados, para después ser envejecidos o embotellados y vendidos. Cuanto más larga es la fermentación, más se descomponen las proteínas, lo...

13,70 €

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Té matcha Fuji orgánico*

(3 notas)

A partir de 125,00 €

125,00 € / Kg

Té matcha Fuji orgánico*

125,00 €

(3 notas)

125,00 € / Kg

Té matcha Fuji orgánico*

Té matcha

Este té matcha es de alta calidad. Su sabor es característico del té verde y tiene un hermoso color verde. *Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

125,00 €

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Yuzu kosho verde tradicional

(2 notas)

8,30 €

166,00 € / Kg

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8,30 €

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Yuzu kosho verde tradicional

Yuzu kosho japones

Hemos seleccionado esta salsa por su exquisito equilibrio entre la potencia del chile verde y la frescura del yuzu. No es amarga ni salada y contiene la cantidad justa de picante.

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Zumo de yuzu Prémium en polvo

(1 nota)

A partir de 78,00 €

156,00 € / Kg

Zumo de yuzu Prémium en polvo

78,00 €

(1 nota)

156,00 € / Kg

Zumo de yuzu Prémium en polvo

Cítricos en polvo

El mercado ofrece muchas variedades de yuzu en polvo, pero resulta muy difícil, o incluso imposible, encontrar un producto que conserve la frescura del yuzu con sus notas a mandarina y pomelo verdes sin que deje un desagradable sabor final amargo o a "quemado". El yuzu en polvo que le ofrecemos aquí es el resultado de un rápido secado por pulverización del zumo de yuzu.

78,00 €

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Salsa de soja blanca Tsubaki Shiro Shoyu

(2 notas)

A partir de 8,50 €

23,61 € / L

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8,50 €

(2 notas)

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Salsa de soja blanca Tsubaki Shiro Shoyu

Pronto de nuevo en stock

La salsa de soja blanca Shiro shoyu se distingue por su color claro. Su uso como condimento no altera, por tanto, el color de los alimentos. En Japón, es famosa por resaltar los colores de temporada. Garantizada sin colorantes, edulcorantes, aditivos ni conservantes, es relativamente salada.

8,50 €

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Artículos mixtos

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Algas nori naturales para sushi de MATSU, alta calidad

(2 notas)

A partir de 8,60 €

286,67 € / Kg

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Nori

Nuestro artesano, Marutoku Nori, es un experto en la fabricación del alga nori en Hiroshima desde 1949.

8,60 €

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Nuestro artesano, Marutoku Nori, es un experto en la fabricación del alga nori en Hiroshima desde 1949.

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Vasitos de alga nori salada

(2 notas)

A partir de 6,50 €

650,00 € / Kg

Vasitos de alga nori salada

6,50 €

(2 notas)

650,00 € / Kg

Vasitos de alga nori salada

Nori

El nori es un alga roja comestible que crece en las rocas de aguas poco profundas. En estado salvaje, el alga nori es roja con hojas plegadas que pueden ser rojas, rosas, marrones o verde oscuro. El nori tal y como lo conocemos se elabora a partir de una especie de alga roja del género porphyra yezoensis. El nori se cultiva en...

6,50 €

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Arroz variedad Milky Queen - 5 estrellas Biológico* - Marca Wakai Noen -

(4 notas)

45,00 €

25,00 € / Kg

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25,00 € / Kg

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Arroz blanco

El arroz de la variedad MILKY QUEEN contiene menos amilosa que el Koshihikari. Para su preparación, se necesita menos cantidad de agua. Recomendamos una medida de arroz por cada una de agua.

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Puré de ajo negro de Tottori

(2 notas)

13,00 €

108,33 € / Kg

Puré de ajo negro de Tottori

13,00 €

(2 notas)

108,33 € / Kg

Puré de ajo negro de Tottori

Pronto de nuevo en stock

El ajo negro es uno de los manjares de la región de Tottori.

13,00 €

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Salsa Tonkatsu fermentada 3 años

(4 notas)

14,15 €

40,43 € / Kg

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14,15 €

(4 notas)

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Salsa Tonkatsu fermentada 3 años

Salsa tonkatsu

Esta salsa tonkatsu fermentada 3 años nace como una de las consecuencias del terremoto.

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Mezcla de Yuzu Kararin

12,95 €

370,00 € / Kg

Mezcla de Yuzu Kararin

12,95 €370,00 € / Kg

Mezcla de Yuzu Kararin

Condimentos

Mezcla de especias a base de yuzu, un ingrediente indispensable.

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In Stock

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Yuzu Kosho verde

(1 nota)

A partir de 11,75 €

117,50 € / Kg

Yuzu Kosho verde

11,75 €

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117,50 € / Kg

Yuzu Kosho verde

Yuzu kosho japones

Este condimento está elaborado con cáscara de yuzu, chile verde y sal marina.

11,75 €

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Yuzu Kosho verde

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Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari

(1 nota)

A partir de 10,80 €

36,00 € / L

Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari

10,80 €

(1 nota)

36,00 € / L

Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari

Salsa de soja tamari

La fábrica Nitto Jyozo lleva elaborando esta salsa de soja blanca en Ekinan, Prefectura de Aichi, desde su fundación en 1938. La salsa de soja blanca representa menos del 1% de la producción total de salsa de soja y muchos no la conocen.

10,80 €

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Artículos mixtos

Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari

Salsa de soja tamari

La fábrica Nitto Jyozo lleva elaborando esta salsa de soja blanca en Ekinan, Prefectura de Aichi, desde su fundación en 1938. La salsa de soja blanca representa menos del 1% de la producción total de salsa de soja y muchos no la conocen.

Artículos mixtos

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Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi

Mortero Katakuchi Suribachi con mano Surikogi

(6 notas)

A partir de 23,50 €

Mortero Katakuchi Suribachi con mano Surikogi

23,50 €

(6 notas)

Mortero Katakuchi Suribachi con mano Surikogi

Mazos y morteros

Este mortero único, fue diseñado por un pequeño alfarero, MOTOSHIGE, especialista en la fabricación de morteros y ralladores desde 1925. Con sede en la región de Iwami en la Prefectura de Shimane, al oeste de Japón, MOTOSHIGE preserva el arte de la cerámica histórica Iwami-yaki. La arcilla Iwami es la materia prima de estos morteros, muy conocida por su excelente durabilidad.

23,50 €

(6 notas)

Artículos mixtos

Mortero Katakuchi Suribachi con mano Surikogi

Mazos y morteros

Este mortero único, fue diseñado por un pequeño alfarero, MOTOSHIGE, especialista en la fabricación de morteros y ralladores desde 1925. Con sede en la región de Iwami en la Prefectura de Shimane, al oeste de Japón, MOTOSHIGE preserva el arte de la cerámica histórica Iwami-yaki. La arcilla Iwami es la materia prima de estos morteros, muy conocida por su excelente durabilidad.

Artículos mixtos

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(6 notas)

Ramen vegano con caldo de verduras

(4 notas)

5,50 €

23,11 € / Kg

Ramen vegano con caldo de verduras

5,50 €

(4 notas)

23,11 € / Kg

Ramen vegano con caldo de verduras

Ramen

Estos fideos conservan el sabor tradicional del ramen sin contener proteínas de origen animal ni potenciadores de sabor. El ramen es un plato indispensable en la gastronomía japonesa. Se trata de un plato de fideos con caldo elaborado con carne, huesos (cerdo, pollo, carne de vacuno...), pescado, marisco o verduras condimentado con miso, salsa o mosto de soja e incluso sake kasu...

5,50 €

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In Stock

Ramen vegano con caldo de verduras

Ramen

Estos fideos conservan el sabor tradicional del ramen sin contener proteínas de origen animal ni potenciadores de sabor. El ramen es un plato indispensable en la gastronomía japonesa. Se trata de un plato de fideos con caldo elaborado con carne, huesos (cerdo, pollo, carne de vacuno...), pescado, marisco o verduras condimentado con miso, salsa o mosto de soja e incluso sake kasu...

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