Referencia NISFUE1-2-D
Fueki Shoyu nos ofrece una salsa de soja Saishikomi de doble fermentación
Una vez terminada la salsa de soja, se fermenta por segunda vez, desarrollando aromas complejos y una textura aterciopelada, con un complejo periodo de maduración entre 24 y 36 meses.
Una salsa de sabor redondo en el paladar, con una sutil y agradable acidez y un placer frutal, el equilibrio perfecto.
Esta salsa de soja de gran cosecha es ligeramente salada y revela al paladar agradables notas de lúpulo, cerveza.
Es, indiscutiblemente, una de las mejores salsas del mercado, perfecta para alimentos crudos o cocinados.
No es muy frecuente hablar de "cosecha" en términos de salsa de soja. Son los materiales utilizados en las bodegas y las bacterias vivas lo que convierte a un vino en un «grand cru».
Nuestra combinación perfecta : nos encanta su combinación con aceite de oliva para ensaladas, carpachos, tartares. ¡Fabuloso!
FUEKI SHOYU
La fábrica Fueki Shoyu, ubicada en Saitama, lleva haciendo salsa de soja casi 230 años. Esta 12ª generación y sus maestros de bodega continúan fermentando sus salsas de soja en 38 barriles abiertos hechos exclusivamente con madera de cedro "sugi" japonés.
Fueki Shoyu nos ofrece una salsa de soja Saishikomi de doble fermentación
+33 (0)2 40 83 33 99
