Salsa de soja salada

La salsa de soja dashi shoyu es una combinación de condimentos fermentados que crean una sinergia de sabores. Está enriquecida con un caldo natural a base de extracto de pescado (bonito seco) y mirin. Su nivel de contenido en sal es reducido en comparación con la salsa de soja común.

Esta salsa de soja es una «grand cru» excepcional, resultado de un largo y controlado proceso de maduración. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo. Su disponibilidad es muy limitada.

Su color es oscuro, su sabor rico en umami y su salinidad equilibrada.

Fueki Shoyu nos ofrece una salsa de soja Saishikomi de doble fermentación

La salsa de soja Tatsumi murasaki emplea un viejo daishimochi de cebada como materia prima en lugar de trigo. Es un producto viscoso que se cultiva en la ciudad de Ozu.

Tokiarubeshi es, simplemente, una «grand cru».

El aroma de la salsa de soja Tatsumi hikari se desprende de los barriles de cedro.

Esta salsa de soja renovada nace del gran espíritu y pasión puesto en la Yasutsugu KAJITA, 13ª generación de Kajita Shoten. Es una salsa de soja común fermentada dos años y elaborada a partir de soja y trigo cultivados exclusivamente por agricultores contratados por Kajita Shoten.

Esta salsa de soja renovada nace del gran espíritu y pasión puesto en la Yasutsugu KAJITA, 13ª generación de Kajita Shoten. Es una salsa de soja común fermentada dos años y elaborada a partir de soja y trigo cultivados exclusivamente por agricultores contratados por Kajita Shoten.

Esta salsa de soja renovada nace del gran espíritu y pasión puesto en la Yasutsugu KAJITA, 13ª generación de Kajita Shoten. Es una salsa de soja común fermentada dos años y elaborada a partir de soja y trigo cultivados exclusivamente por agricultores contratados por Kajita Shoten.

Esta salsa de soja renovada nace del gran espíritu y pasión puesto en la Yasutsugu KAJITA, 13ª generación de Kajita Shoten. Es una salsa de soja común fermentada dos años y elaborada a partir de soja y trigo cultivados exclusivamente por agricultores contratados por Kajita Shoten.

La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.

Una salsa de soja única, completamente artesanal, ahumada con trocitos de madera de haya japonesa.

Una salsa de soja auténtica y excepcional, sin aditivos, colorantes ni conservantes.

El jengibre está muy presente en esta salsa de soja. En boca es vivo, fresco, con notas sorprendentemente cítricas.

La salsa de soja Saishikomi está hecha con semillas de soja cultivadas localmente en la Prefectura de Gunma a base de trigo, sal y agua que son fermentadas durante 18 meses.

La salsa de soja Kinbue es elaborada siguiendo el método tradicional de producción de hace más de 200 años. Sus ingredientes son básicos: soja, trigo y sal.

Salsa de soja Ki Joushu

Esta salsa de soja está hecha a base de trigo y semillas de soja enteras sin desgrasar cultivadas en Nagano, agua subterránea de Shigakogen y sal solar.

Esta salsa de soja ahumada prémium está hecha con semillas de soja cultivadas localmente en la Prefectura de Gunma a base de trigo, sal y agua que son fermentadas durante 24 meses.

Según los conocedores de la comida japonesa, esta salsa es una obra de arte y tradición que deja atrás al resto de salsas de soja. Es única y está elaborada con la mejor soja, trigo y arroz de Hokkaido.

Esta salsa de soja Tatsumi koikuchi tiene un aroma apetecible y un sabor fresco a umami condensado.

Esta salsa de soja usukuchi tiene un aroma apetecible y un sabor fresco a umami condensado que se funde más fácilmente en la boca en comparación con la salsa de soja convencional.

Esta salsa cremosa está hecha de una salsa de soja refinada durante 3 años. Su secreto está en la emulsificación del aceite de wasabi con la salsa de soja.

Se dice en Japón que el origen de la salsa de soja fue el líquido encontrado y extraído de los barriles de fermentación durante el proceso de elaboración del miso Kinzanji...