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Porte bonheur ENGIMONO feuille rouge d'érable momiji

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO feuille rouge d'érable momiji

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO feuille rouge d'érable momiji

Porte Bonheur Japonais

Les feuilles d'érable qui se trouvent dans la paume de votre main sont censées vous apporter le bonheur. L'érable équilibre l'élément feu, favorise l'harmonie dans les relations et réduit les conflits dans la maison. La couleur rouge représente l'énergie, la confiance et la vitalité dans la culture japonaise et est souvent...

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Porte Bonheur Japonais

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Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

24,50 €

13,37 € / Kg

Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

24,50 €13,37 € / Kg

Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

Vinaigre de riz

Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...

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Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

Vinaigre de riz

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Théière Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

39,00 €

Théière Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

39,00 €

Théière Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

Théière japonaise

COLLECTION DE THEIERES BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ Le banko-yaki est l'une des plus belles techniques traditionnelles de céramique du Japon. La tradition remonte au XVIIIe siècle, lorsque le marchand Nunami Rouzan a apposé un sceau avec les mots bankofueki, ou "éternité, constance", sur une faïence fabriquée dans la...

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Théière Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

Théière japonaise

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Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

28,00 €

38,89 € / L

Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

28,00 €38,89 € / L

Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

Bientôt de retour en stock

Ce saké junmai ginjo Akagane, raffiné et parfumé, est brassé avec le meilleur riz à saké, le yamadanishiki. Il offre une douceur splendide et une saveur riche et étendue. Il s’agit d’un saké mi-sec, très technique, plus riche en levure, sur un côté calcaire et plus rocheux. Il est plus moderne et plus pertinent en...

28,00 €38,89 € / L

Indisponible

Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

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Pot à shichimi, karashi, épices, design Yakishime cylindrical

(1 avis)

18,70 €

Pot à shichimi, karashi, épices, design Yakishime cylindrical

18,70 €

(1 avis)

Pot à shichimi, karashi, épices, design Yakishime cylindrical

Pots à épices

Pot à shichimi, karashi, épices, design Yakishime cylindrical Ces petits pots, d’aspect rustique, sont indispensable sur toutes les tables japonaises. Ils accueillent en général la moutarde karashi, le mélange shichimi, les mélanges d’épices…

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Pot à shichimi, karashi, épices, design Yakishime cylindrical

Pots à épices

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Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai

30,00 €

41,67 € / L

Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai

30,00 €41,67 € / L

Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai

Bientôt de retour en stock

Ce saké fait honneur au raffinement de l'ancienne technique de brassage Bodaimoto. Le GOZENSHU nagaregumo est fabriqué à partir de riz Omachi produit par la ferme Mame, établie depuis des générations dans la ville de Kurashiki, préfecture d'Okayama. Ce saké révèle des arômes de céréale et de jeune poire.

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Saké Gozenshu Nagaregumo Junmai

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Barbecue Quebec - Mélange d'épices

Dès 6,95 €

115,83 € / Kg

Barbecue Quebec - Mélange d'épices

6,95 €115,83 € / Kg

Barbecue Quebec - Mélange d'épices

Mélanges d'épices

Ce mélange aux notes puissantes de flocons d’érable du Québec respire l’aventure, rappelant les trappeurs, la cuisine cajun, la préparation du saumon par les indiens Hurons Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir des...

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Articles mixtes

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Gin Jin Shin on de Shimane

52,00 €

104,00 € / L

Gin Jin Shin on de Shimane

52,00 €104,00 € / L

Gin Jin Shin on de Shimane

Gin japonais

Shin On signifie « gratitude envers la forêt ». Ce gin sec (alcool japonais) restitue le parfum des forêts de Shimane. Le distillat de base est confectionné à base d’orge agrémenté sur une infusion sylvestre de kuromoji...

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Copeaux de curcuma

Dès 6,85 €

171,25 € / Kg

Copeaux de curcuma

6,85 €171,25 € / Kg

Copeaux de curcuma

Les épices entières

Son odeur est puissante, légèrement piquante, marquée d'épices, mentholée, fruitée et florale, âcre avec une légère amertume agréable.

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Articles mixtes

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Poivre blanc entier de Phu Quoc

Dès 13,10 €

163,75 € / Kg

Poivre blanc entier de Phu Quoc

13,10 €163,75 € / Kg

Poivre blanc entier de Phu Quoc

Poivre blanc

Poivre blanc au nez très agréable, sans ces épouvantables notes d’écurie que l’on trouve dans certains de ses congénères. Nez surprenant par sa fraîcheur, végétal, floral, avec des notes résineuses évoquant la pomme de pin.

13,10 €163,75 € / Kg

Articles mixtes

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Poivre blanc

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Saké Koshu Junmai Ginjo Yamazaru Jukuseishu Rouen 2017

38,50 €

53,47 € / L

Saké Koshu Junmai Ginjo Yamazaru Jukuseishu Rouen 2017

38,50 €53,47 € / L

Saké Koshu Junmai Ginjo Yamazaru Jukuseishu Rouen 2017

Bientôt de retour en stock

La série Yamazaru développée par le Brasseur Nagayama Shuzo est identifiée sous le nom de «Jizake», représentatif d’un «goût riche».

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Indisponible

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Grilles pour barbecue Shichirin L X 10

37,45 €

Grilles pour barbecue Shichirin L X 10

37,45 €

Grilles pour barbecue Shichirin L X 10

Grilles et accessoires pour barbecue

Grilles pour barbecue Shichirin taille L

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Algue Rishiri kombu

109,00 €

109,00 € / Kg

Algue Rishiri kombu

109,00 €109,00 € / Kg

Algue Rishiri kombu

Bientôt de retour en stock

Le kombu de Rishiri est constamment plébiscité par les Chefs cuisiniers exigeants.

109,00 €109,00 € / Kg

Indisponible

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Nouveau

Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

65,00 €

86,67 € / L

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65,00 €86,67 € / L

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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

Vin

À sa première dégustation, vous remarquerez peut-être une note prononcée d'acétate d'éthyle, mais avec le temps, elle devrait se transformer en un arôme plus harmonieux et agréable. Pour capturer le caractère du Pinot Noir cultivé sous le climat frais de Yoichi, sur l'île d'Hokkaido, le vigneron, Mr Yamanaka, a souhaité créer un vin aux notes d'umeboshi (prune...

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Indisponible

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Vin

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Cuillère à chawanmushi 132 mm x 26 mm, couleur foncée

1,25 €

Cuillère à chawanmushi 132 mm x 26 mm, couleur foncée

1,25 €

Cuillère à chawanmushi 132 mm x 26 mm, couleur foncée

Cuillère japonaise

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important...

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Cuillère à chawanmushi 132 mm x 26 mm, couleur foncée

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Papier parchemin pour viandes et poissons

Dès 7,10 €

Papier parchemin pour viandes et poissons

7,10 €

Papier parchemin pour viandes et poissons

Bientôt de retour en stock

Ce papier parchemin est résistant au gras et à l'eau. Ce papier d'emballage vert est principalement destiné à conserver le poisson frais et à le faire vieillir. Il absorbe en douceur les gouttes (fluides corporels) et autres exsudats des poissons tels que le thon. Ce papier est résistant à l'humidité et à l'eau. Connu également...

7,10 €

Articles mixtes

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Sauce tonkatsu

14,95 €

7,48 € / Kg

Sauce tonkatsu

14,95 €7,48 € / Kg

Sauce tonkatsu

Sauces japonaises

Le tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899, fine tranche de longe ou d’échine de porc, bien tendre, panée et frite jusqu'à atteindre une parfaite croustillance. Le mot Ton vient de "porc" et Katsu est l'abréviation de Katsuretsu, dérivé du mot anglais "cutlet". Le tonkatsu se déguste toujours avec au moins du...

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Sauces japonaises

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Sauce Chubo Karubi yaki no tare

(2 avis)

13,00 €

13,00 € / L

Sauce Chubo Karubi yaki no tare

13,00 €

(2 avis)

13,00 € / L

Sauce Chubo Karubi yaki no tare

Bientôt de retour en stock

Cette sauce est incontournable des restaurants yakiniku très appréciés au Japon. Il s’agit d’une sauce barbecue sucrée à base de sauce soja. L'ail, le gingembre et le poivre rouge lui donnent du punch. Elle est idéale pour assaisonner les viandes de porc et de bœuf ainsi que les légumes.

13,00 €

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Sauce Chubo Karubi yaki no tare

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Saké Sensai Renaissance Nojyoho Junmai

36,50 €

50,69 € / L

Saké Sensai Renaissance Nojyoho Junmai

36,50 €50,69 € / L

Saké Sensai Renaissance Nojyoho Junmai

Bientôt de retour en stock

Le riz "Nojyoho"utilisé pour fabrique ce saké est né à Hyogo en 1933. À une époque, il était si populaire qu'il était considéré comme l'une des deux variétés les plus populaires, avec la Yamada-Nishiki, mais il a disparu dans les années 1960 en raison de sa haute stature et des difficultés de culture.

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Grille fer pour barbecue BQ8WF

17,00 €

Grille fer pour barbecue BQ8WF

17,00 €

Grille fer pour barbecue BQ8WF

Bientôt de retour en stock

Grille de remplacemet pour barbecue BQ8WF

17,00 €

Indisponible

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Grille de remplacemet pour barbecue BQ8WF

Indisponible

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Shōchū de riz Koshu Chojuku Tokugin 11 ans d'âge

32,00 €

44,44 € / L

Shōchū de riz Koshu Chojuku Tokugin 11 ans d'âge

32,00 €44,44 € / L

Shōchū de riz Koshu Chojuku Tokugin 11 ans d'âge

Shōchū

Ce shōchū bénéficie de l'IG ( Indication Géographique ) Kuma shōchū. Il offre une douceur particulière due à l’utilisation de koji jaune lors de la seconde fermentation.

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Shōchū

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Moulin à poivre Peugeot PARIS 18 cm

Dès 35,00 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS 18 cm

35,00 €

Moulin à poivre Peugeot PARIS 18 cm

Moulins Peugeot

Le Comptoir des Poivres a sélectionné ce moulin de taille astucieuse, avec un mécanisme Peugeot et une mouture ajustable.

35,00 €

Articles mixtes

Moulin à poivre Peugeot PARIS 18 cm

Moulins Peugeot

Le Comptoir des Poivres a sélectionné ce moulin de taille astucieuse, avec un mécanisme Peugeot et une mouture ajustable.

Articles mixtes

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Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

85,00 €

283,33 € / Kg

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

85,00 €283,33 € / Kg

Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

Sauce soja lyophilisée

Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.

85,00 €283,33 € / Kg

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Pierre de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super sel

Sauce soja lyophilisée

Kamebishi a utilisé, pour cette sauce soja lyophilisée, des sauces de 6 à 10 ans d'âge. Les notes gustatives rappellent le cacao, l'ovomaltine et révèlent des touches fruitées.

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Algue Naga kombu

(2 avis)

71,50 €

71,50 € / Kg

Algue Naga kombu

71,50 €

(2 avis)

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Algue Naga kombu

Kombu

Naga kombu signifie kombu patte de chat.

71,50 €

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Kombu

Naga kombu signifie kombu patte de chat.

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Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

85,00 €

283,33 € / Kg

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

85,00 €283,33 € / Kg

Pierre de sauce soja 3 ans d'âge lyophilisée

Sauce soja lyophilisée

La sauce soja 3 ans de Kamebishi a tout simplement été lyophilisée et moulée en forme de cube. Elle prend ainsi une texture croustillante.

85,00 €283,33 € / Kg

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Sauce soja lyophilisée

La sauce soja 3 ans de Kamebishi a tout simplement été lyophilisée et moulée en forme de cube. Elle prend ainsi une texture croustillante.

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PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

Dès 15,00 €

PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

15,00 €

PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

Légume japonais

La patate douce Beniharuka est une patate douce qui se distingue par sa belle forme et sa belle couleur. Elle a une texture douce et moelleuse, un goût sucré et parfumé, et peut être utilisée de différentes manières. Elle a une teneur élevée en eau et une texture moelleuse, ce qui en fait une patate...

15,00 €

Articles mixtes

PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

Légume japonais

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15,00 €

Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

(1 avis)

15,50 €

310,00 € / Kg

Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

15,50 €

(1 avis)

310,00 € / Kg

Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

15,50 €

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Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

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Porte bonheur ENGIMONO panda

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO panda

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO panda

Porte Bonheur Japonais

La prononciation japonaise du mot "panda" est similaire à la prononciation du mot "panpan ni naru", qui signifie remplir son portefeuille, un porte-bonheur pour augmenter sa fortune. Au Japon, les pandas sont largement considérés comme un symbole de diplomatie. À l'époque de la dynastie Tang, l'impératrice Wu Zetian a envoyé un...

5,50 €

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Porte bonheur ENGIMONO panda

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5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO fleur de prunier blanche

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO fleur de prunier blanche

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Porte bonheur ENGIMONO fleur de prunier blanche

Porte Bonheur Japonais

Le prunier blanc signifie "grâce" et "élégance". Les fleurs de prunier de Tenjin-sama sont un talisman pour le succès. Les fleurs de prunier sont symbole de bon augure. Leur fleurissement est significatif de la vie qui s'épanouit. L’amulette contient ici un fragment de feuille d’or sensée éloigner le mal. De très nombreux...

5,50 €

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Porte bonheur ENGIMONO fleur de prunier blanche

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Le prunier blanc signifie "grâce" et "élégance". Les fleurs de prunier de Tenjin-sama sont un talisman pour le succès. Les fleurs de prunier sont symbole de bon augure. Leur fleurissement est significatif de la vie qui s'épanouit. L’amulette contient ici un fragment de feuille d’or sensée éloigner le mal. De très nombreux...

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Umeshu Kumamoto cup

6,70 €

35,64 € / L

Umeshu Kumamoto cup

6,70 €35,64 € / L

Umeshu Kumamoto cup

Umeshu

L'Umeshu" est une liqueur de fruits représentative du Japon, brassée avec le plus grand soin, en faisant tremper des prunes dans du shochu (alcool distillé) ou du saké. Le vin de prune (Umeshu), qui présente une légère acidité, un arôme riche et une teneur en alcool relativement faible, est une liqueur très populaire et...

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Umeshu

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Charbon Lau Binchotan FUTOMARU

Dès 28,00 €

Charbon Lau Binchotan FUTOMARU

28,00 €

Charbon Lau Binchotan FUTOMARU

Charbon Lau Binchotan du Laos

Charbon Binchotan Lau FUTOMARU du Laos en rondin Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et de sable...

28,00 €

Articles mixtes

Charbon Lau Binchotan FUTOMARU

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Articles mixtes

28,00 €

Coffret de 5 coupelles à saké faites main

(1 avis)

66,00 €

Coffret de 5 coupelles à saké faites main

66,00 €

(1 avis)

Coffret de 5 coupelles à saké faites main

Bientôt de retour en stock

Les coupelles utilisées pour boire le saké sont généralement de petits récipients cylindriques appelés o-choko ou choko ou sakazuki de formes plus plates comme des bols à large ouverture.

66,00 €

(1 avis)

Indisponible

Coffret de 5 coupelles à saké faites main

Bientôt de retour en stock

Les coupelles utilisées pour boire le saké sont généralement de petits récipients cylindriques appelés o-choko ou choko ou sakazuki de formes plus plates comme des bols à large ouverture.

Indisponible

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Poupée Kokeshi animaux

Dès 29,90 €

Poupée Kokeshi animaux

29,90 €

Poupée Kokeshi animaux

Kokeshi

Poupée Kokeshi animaux Poupée Kokeshi animal mignon, très douce dans la main et décorative. Vendue à l'unité Livrée dans un joli coffret cartonné prêt à offrir.

29,90 €

Articles mixtes

Poupée Kokeshi animaux

Kokeshi

Poupée Kokeshi animaux Poupée Kokeshi animal mignon, très douce dans la main et décorative. Vendue à l'unité Livrée dans un joli coffret cartonné prêt à offrir.

Articles mixtes

29,90 €

Baies roses déshydratées et décortiquées

Dès 8,90 €

127,14 € / Kg

Baies roses déshydratées et décortiquées

8,90 €127,14 € / Kg

Baies roses déshydratées et décortiquées

Faux Poivres

Il s’agit de baies roses traditionnelles qui ont été débarrassées de leur péricarpe. L’intérêt de cette opération est que l’on peut les utiliser dans un moulin à poivre, sans risque d’encrasser le mécanisme. Sur le plan olfactif, les arômes sont décuplés, avec de fortes notes florales et fruitées très gourmandes, et un côté résineux très élégant.

8,90 €127,14 € / Kg

Articles mixtes

Baies roses déshydratées et décortiquées

Faux Poivres

Il s’agit de baies roses traditionnelles qui ont été débarrassées de leur péricarpe. L’intérêt de cette opération est que l’on peut les utiliser dans un moulin à poivre, sans risque d’encrasser le mécanisme. Sur le plan olfactif, les arômes sont décuplés, avec de fortes notes florales et fruitées très gourmandes, et un côté résineux très élégant.

Articles mixtes

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Fenugrec torréfié

Dès 9,90 €

99,00 € / Kg

Fenugrec torréfié

9,90 €99,00 € / Kg

Fenugrec torréfié

Les épices entières

La graine dégage une odeur très agréable, évoquant le caramel, avec des notes réglissées, une note de céleri rave, rappelant le curry de Madras. La saveur des graines est amère et rappelle le céleri.

9,90 €99,00 € / Kg

Articles mixtes

Fenugrec torréfié

Les épices entières

La graine dégage une odeur très agréable, évoquant le caramel, avec des notes réglissées, une note de céleri rave, rappelant le curry de Madras. La saveur des graines est amère et rappelle le céleri.

Articles mixtes

9,90 €99,00 € / Kg

Coffret d'exception Kiwami

149,00 €

Coffret d'exception Kiwami

149,00 €

Coffret d'exception Kiwami

Bientôt de retour en stock

Ce coffret est constitué de trois saké koshu d’exception : - 1 Saké Iwanoi Junmai, vintage 1983, flacon 180 ml - 1 Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995, flacon 180 ml - 1 Saké Kashoku Junmai, vintage 1997, flacon 180 ml

149,00 €

Indisponible

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Ce coffret est constitué de trois saké koshu d’exception : - 1 Saké Iwanoi Junmai, vintage 1983, flacon 180 ml - 1 Saké Aoitsuru Junmai, vintage 1995, flacon 180 ml - 1 Saké Kashoku Junmai, vintage 1997, flacon 180 ml

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