Produits japonais biologiques

Yuzu kosho rouge Bio

(1 avis)

19,90 €

99,50 € / Kg

Yuzu kosho rouge Bio

19,90 €

(1 avis)

99,50 € / Kg

Yuzu kosho rouge Bio

Yuzu kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

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Yuzu kosho rouge Bio

Yuzu kosho

Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...

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Katakuriko, fécule de pomme de terre

(3 avis)

Dès 3,40 €

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

3,40 €

(3 avis)

34,00 € / Kg

Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

3,40 €

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Katakuriko, fécule de pomme de terre

Tempura

Cette fécule sert à épaissir les sauces ou les bouillons, afin de leur donner une texture soyeuse.

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Kanzuri

(4 avis)

7,37 €-50%

14,75 €

73,70 € / Kg

Kanzuri

7,37 €-50%

(4 avis)

73,70 € / Kg14,75 €

Kanzuri

Condiments

Le KANZURI est un condiment épicé fabriqué exclusivement dans la ville de Myoko, préfecture de Niigata, depuis des générations. Ce condiment précieux est fabriqué à partir de quatre ingrédients naturels seulement et ne contient ni conservateurs ni additifs. L'ingrédient principal, le...

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Kanzuri

Condiments

Le KANZURI est un condiment épicé fabriqué exclusivement dans la ville de Myoko, préfecture de Niigata, depuis des générations. Ce condiment précieux est fabriqué à partir de quatre ingrédients naturels seulement et ne contient ni conservateurs ni additifs. L'ingrédient principal, le...

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échalote japonaise rakkyo en condiment

3,75 €-50%

7,50 €

37,50 € / Kg

échalote japonaise rakkyo en condiment

3,75 €-50%37,50 € / Kg7,50 €

échalote japonaise rakkyo en condiment

Ail noir

Le Rakkyo est l'un des condiments les plus populaires au Japon. Cultivé en Chine comme plante médicinale de la médecine traditionnelle, ainsi que comme condiment, il arrive au Japon au 9ème siècle. Appelé échalotte au Japon, de par la forme de son bulbe, il s’agit plus d’un oignon, le nom vernaculaire étant Allium Chinense. Sa...

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échalote japonaise rakkyo en condiment

Ail noir

Le Rakkyo est l'un des condiments les plus populaires au Japon. Cultivé en Chine comme plante médicinale de la médecine traditionnelle, ainsi que comme condiment, il arrive au Japon au 9ème siècle. Appelé échalotte au Japon, de par la forme de son bulbe, il s’agit plus d’un oignon, le nom vernaculaire étant Allium Chinense. Sa...

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Ponzu Bio

(1 avis)

Dès 5,85 €-50%

11,70 €

29,25 € / L

Ponzu Bio

5,85 €-50%

(1 avis)

29,25 € / L11,70 €

Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

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Ponzu Bio

Ponzu

Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...

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Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

11,85 €

23,70 € / Kg

Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

11,85 €23,70 € / Kg

Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

Miso japonais

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

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Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

Miso japonais

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

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Flocons BIO de prune umeboshi lyophilisés

(4 avis)

Dès 8,90 €

148,33 € / Kg

Flocons BIO de prune umeboshi lyophilisés

8,90 €

(4 avis)

148,33 € / Kg

Flocons BIO de prune umeboshi lyophilisés

Produits japonais bio

Ces flocons ont été élaborés à partir de prunes nanko ume Bio de la Préfecture de Wakayama, le must en matière de prune ume. Excellentes pour la santé, ces petites prunes (fruits de l’abricotier japonais) allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes… Leur saveur fruitée, aigre-douce et...

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Flocons BIO de prune umeboshi lyophilisés

Produits japonais bio

Ces flocons ont été élaborés à partir de prunes nanko ume Bio de la Préfecture de Wakayama, le must en matière de prune ume. Excellentes pour la santé, ces petites prunes (fruits de l’abricotier japonais) allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes… Leur saveur fruitée, aigre-douce et...

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148,33 € / Kg

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

(8 avis)

Dès 15,40 €

30,80 € / Kg

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

15,40 €

(8 avis)

30,80 € / Kg

Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce soja

La sauce soja BIO Tokiarubeshi est tout simplement un grand cru. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de...

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Sauce soja BIO Tokiarubeshi*

Sauce soja

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Thé Bancha Bio fermenté 3 ans, en poudre*

10,40 €

260,00 € / Kg

Thé Bancha Bio fermenté 3 ans, en poudre*

10,40 €260,00 € / Kg

Thé Bancha Bio fermenté 3 ans, en poudre*

Thé vert

Le thé bancha est récolté tardivement, en été et en automne puis mis en maturation pendant 3 années, sous la forme d’ "aracha" : le thé est traité à la vapeur puis roulé et séché mais non torréfié ni trié. Il est torréfié au bout de 3 ans. Il est composé de 70% de feuilles et 30% de tiges. <img alt="Produit issu de...

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Thé Bancha Bio fermenté 3 ans, en poudre*

Thé vert

Le thé bancha est récolté tardivement, en été et en automne puis mis en maturation pendant 3 années, sous la forme d’ "aracha" : le thé est traité à la vapeur puis roulé et séché mais non torréfié ni trié. Il est torréfié au bout de 3 ans. Il est composé de 70% de feuilles et 30% de tiges. <img alt="Produit issu de...

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Miso au riz brun BIO

(1 avis)

11,85 €

23,70 € / Kg

Miso au riz brun BIO

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Miso au riz brun BIO

Miso japonais

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

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Miso au riz brun BIO

Miso japonais

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

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Thé Bancha Bio fermenté 3 ans*

(1 avis)

13,30 €

88,67 € / Kg

Thé Bancha Bio fermenté 3 ans*

13,30 €

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Thé Bancha Bio fermenté 3 ans*

Thé bio

Le thé bancha est récolté tardivement, en été et en automne puis mis en maturation pendant 3 années, sous la forme d’ « aracha » : le thé est traité à la vapeur puis roulé et séché mais non torréfié ni trié. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...

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Thé bio

Le thé bancha est récolté tardivement, en été et en automne puis mis en maturation pendant 3 années, sous la forme d’ « aracha » : le thé est traité à la vapeur puis roulé et séché mais non torréfié ni trié. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...

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Miso à l’orge BIO

(1 avis)

11,85 €

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Miso à l’orge BIO

11,85 €

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Miso à l’orge BIO

Miso japonais

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Miso à l’orge BIO

Miso japonais

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Sômen O-Kado

(3 avis)

15,00 €

42,86 € / Kg

Sômen O-Kado

15,00 €

(3 avis)

42,86 € / Kg

Sômen O-Kado

Nouilles somen

Les Ōkado sōmen , dont la fabrication se transmet depuis 170 ans à Ōkado dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), sont présentés en forme arrondie inhabituelle, un emballage soigné avec du washi et de la ficelle de papier typiques du Japon, et présentent la particularité de porter le...

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Sômen O-Kado

Nouilles somen

Les Ōkado sōmen , dont la fabrication se transmet depuis 170 ans à Ōkado dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), sont présentés en forme arrondie inhabituelle, un emballage soigné avec du washi et de la ficelle de papier typiques du Japon, et présentent la particularité de porter le...

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Nouveau

Mikawa Mirin BIO*

29,00 €

58,00 € / L

Nouveau

Mikawa Mirin BIO*

29,00 €58,00 € / L

Nouveau

Mikawa Mirin BIO*

Mirin

Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise). Ce Mikawa Mirin BIO est unique au monde ! <p...

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Mikawa Mirin BIO*

Mirin

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Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

(1 avis)

Dès 106,00 €

106,00 € / Kg

Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

106,00 €

(1 avis)

106,00 € / Kg

Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

Thé matcha

Le thé sélectionné par Kitagawa Hanbei Shoten est un thé de prestige, une valeur sure. Kitagawa Hanbei Shoten a été fondé en 1861 et est le spécialiste du thé de qualité par excellence. La pâte de thé matcha proposée ici est confectionnée à partir d’une sélection rigoureuse de ce grossiste. Elle conviendra aux pâtissiers, cuisiniers, chocolatiers, glaciers, soucieux du goût,...

106,00 €

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Pâte de thé matcha Bio Kitagawa Hanbe Shoten

Thé matcha

Le thé sélectionné par Kitagawa Hanbei Shoten est un thé de prestige, une valeur sure. Kitagawa Hanbei Shoten a été fondé en 1861 et est le spécialiste du thé de qualité par excellence. La pâte de thé matcha proposée ici est confectionnée à partir d’une sélection rigoureuse de ce grossiste. Elle conviendra aux pâtissiers, cuisiniers, chocolatiers, glaciers, soucieux du goût,...

106,00 €

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Flocons BIO de shiso lyophilisé à la prune umeboshi

(2 avis)

Dès 101,30 €

101,30 € / Kg

Flocons BIO de shiso lyophilisé à la prune umeboshi

101,30 €

(2 avis)

101,30 € / Kg

Flocons BIO de shiso lyophilisé à la prune umeboshi

Produits japonais bio

Ces flocons ont été élaborés à partir de feuilles de shiso rouge Bio de la Préfecture de Wakayama. Le Shiso rouge ou Shiso pourpre est extrêmement présent dans la cuisine japonaise, y compris dans la pâtisserie. Il est souvent appelé basilic japonais (perilla frutescens). La version pourpre s’utilise pour ses vertus de puissant colorant (pour les prunes...

101,30 €

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Flocons BIO de shiso lyophilisé à la prune umeboshi

Produits japonais bio

Ces flocons ont été élaborés à partir de feuilles de shiso rouge Bio de la Préfecture de Wakayama. Le Shiso rouge ou Shiso pourpre est extrêmement présent dans la cuisine japonaise, y compris dans la pâtisserie. Il est souvent appelé basilic japonais (perilla frutescens). La version pourpre s’utilise pour ses vertus de puissant colorant (pour les prunes...

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Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

(1 avis)

Dès 45,10 €

45,10 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

45,10 €

(1 avis)

45,10 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

Assaisonnements en poudre

Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par...

45,10 €

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Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

Assaisonnements en poudre

Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par...

45,10 €

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Thé Hojicha Bio*

(3 avis)

Dès 13,00 €

65,00 € / Kg

Thé Hojicha Bio*

13,00 €

(3 avis)

65,00 € / Kg

Thé Hojicha Bio*

Thé bio

Le thé hojicha est un thé torréfié. La torréfaction brunit les feuilles du thé et développe le parfum et les arômes des feuilles. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

13,00 €

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Thé Hojicha Bio*

Thé bio

Le thé hojicha est un thé torréfié. La torréfaction brunit les feuilles du thé et développe le parfum et les arômes des feuilles. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.

13,00 €

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Thé Sencha Bio*

(2 avis)

Dès 12,30 €

123,00 € / Kg

Thé Sencha Bio*

12,30 €

(2 avis)

123,00 € / Kg

Thé Sencha Bio*

Thé bio

Ce thé vert Sencha est de très grande qualité. L’étuvage des meilleures feuilles est réalisé à faible température, ce qui a pour conséquence de préserver une saveur douce et de favoriser la préservation de la couleur naturelle du thé. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...

12,30 €

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Thé Sencha Bio*

Thé bio

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Thé Matcha Bio Tachibana*

Dès 6,55 €

131,00 € / Kg

Thé Matcha Bio Tachibana*

6,55 €131,00 € / Kg

Thé Matcha Bio Tachibana*

Bientôt de retour en stock

Ce thé s’adresse particulièrement aux cuisiniers et pâtissiers pour les préparations chaudes. *Produit issu de l'agriculture biologique,...

6,55 €131,00 € / Kg

Thé Matcha Bio Tachibana*

Bientôt de retour en stock

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