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Saké Gozenshu Junmai Ginjo Nyoisan
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Saké Gozenshu Junmai Ginjo Nyoisan

Réf : NISTSU6-7-D

11,00 €
TTC

«Nyoisan» est un nom donné à la montagne qui se dresse derrière la brasserie. Nyoisan est fabriqué à partir de riz Yamadanishiki produit localement et poli à 55%. C'est un reflet du véritable savoir-faire Bitchu mettant en valeur la maîtrise du brassage Ginjo.

Conditionnement
Quantité
Disponible

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Il a un arôme de palais et un arrière-goût clair.
Les fragrances évoquent l’agréable astringence de la poire, le melon, la pastèque, avec au finish une très légère amertume toute en élégance.
Nous recommandons sa dégustation avec le sashimi de thon, les carpaccios de poisson, le tofu, les huîtres de claires.

Au début de la période Showa, la maison Tsuji Honten accueillait Tekkan Yosano et Akiko Yosano, personnalités littéraires éminentes de l'époque. Pendant leur séjour, ils se sont passionnés pour le paysage et ont écrit plusieurs poèmes basés sur celui-ci.

TSUJI HONTEN
NISTSU7
Origine
Okayama, Japon
Brasseur
TSUJI HONTEN
Poids
300 ml net
720 ml net
Conditionnement
flacon couleur vert bronze
Ingrédients
riz yamadanishiki, kôji
Conservation
+5°C à +10°C
Volume d'alcool pur
15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
55%
Kobo/levure/Kyokai
1801 + 1401
Acidité
1.9
Filtrage
Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe
claire
Bouche
légère
rafraichissante
saké sec
Température idéale de dégustation
+8°C à +10°C
+40°C à +45°C
Catégorie
Daiginjô
Gozenshu
Junmaï
Valeur du compteur de saké (SMV)
+4
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise
I000
TSUJI HONTEN

La brasserie Gozenshu (Tsuji Honten Co., Ltd.) a été fondée en 1804 dans l’arrondissement de Katsuyama, ville de Maniwa-shi, Préfecture de Okayama, par Yahei Tsuji, marchand reconverti dans la fabrication du saké. Dès ses débuts, l’entreprise est choisie pour approvisionner la maison de Lord Miura, le Daimyo (Seigneur) de la province. Ses sakés prennent alors le nom de "Gozenshu" - saké dédié au seigneur. Le saké était également très apprécié des habitants sous le nom de marque "Manetsu".

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