El hosomaki es un tipo de rollo de sushi más fino que otros tipos de sushi, como el futomaki. Aunque ambos están envueltos en una hoja de nori por fuera y contienen una capa de arroz avinagrado por dentro, el hosomaki es fino y alargado, mientras que el futomaki tiene un diámetro mayor.
Cuando el arroz para sushi se envuelve en una hoja de alga nori y se enrolla, se obtiene un rollo de sushi. En Japón, se llama makizushi o maki sushi. Hay varios tipos de rollos de sushi:
Hosomaki: Rollos finos, de unos 2,5 cm de diámetro, con una hoja de nori en el exterior y un solo ingrediente (por ejemplo, aguacate, pepino y salmón).
Chumaki: rollos medianos, de unos 2,5 a 3,8 cm de diámetro, envueltos en nori por fuera, que contienen de 2 a 3 ingredientes (por ejemplo, salmón, aguacate y pepino).
Futomaki: rollos gruesos, de unos 5 a 6,3 cm de diámetro, con nori por fuera, que contienen de 4 a 5 ingredientes (por ejemplo, salmón, aguacate, pepino, queso philadelphia)
Uramaki: Rollitos «al revés» con nori en el interior, más conocidos como California Roll
Temaki: Rollitos de sushi en forma de cono, rellenos de arroz y varios ingredientes Hosomaki significa «rollito fino» en japonés.
Tiene una forma alargada y un estilo sencillo, y se presenta sobre una pequeña esterilla de bambú. El hosomaki se compone de arroz para sushi envuelto en una hoja de nori (alga seca) con un relleno, que puede ser verdura o pescado.
Para convertirlo en un aperitivo rápido o un entrante ideal, debe cortarse en trozos pequeños. El hosomaki se prepara con una esterilla de bambú.
El alga nori que ofrecemos aquí ha sido tostado. Tiene una textura crujiente, marina y delicadamente yodada, con un umami sutil y elegante. Esta alga, rica en minerales, también actúa como potenciador del sabor. Estas algas hosomaki nori son totalmente naturales, sin aditivos ni conservantes.
