Hosomaki on osa Sushi Rolls tai Susi Roll hieno kuin muut sushit, kuten fudomaki. Vaikka molemmat käärittiin Norin lehteen ulkopuolella ja sisältää kerroksen etikkaperäisen riisin kerroksen, Hosomaki on ohut ja hoikka, kun taas fudomaki on tärkeämpää.
Kun sushi-riisi kääritään nori- ja rullattuun levyyn, saamme sushi-rullaa. Japanissa sitä kutsutaan Makizushi tai Maki Sushi. Sushi-rullia on useita:
Hosomaki : Hienot rullat, joiden halkaisija on noin 2,5 cm, Norin lehti, joka sisältää yhden ainesosan (esim. Asianajaja & kurkku ja lohi)
Chumaki : Keskitaulut, joiden halkaisija on noin 2,5 - 3,8 cm, kääritty Noriin ulkona, joka sisältää 2-3 ainesosaa (esim. Lohi, asianajaja, kurkku)
Futomaki : Paksut rullat, joiden halkaisija on noin 5 - 6,3 cm, Norin ulkopuolella, sisältävät 4 - 5 ainesosaa (esimerkiksi lohi, asianajaja, kurkku, Philadelphiajuusto)
Uramaki : "Ylösalaisin" rullat, joilla oli nori, tunnetaan enemmän kuin Kalifornian rulla
Temaki : Kartiomuotoiset sushi-rullat, joissa on riisiä ja useita ainesosia Hosomaki tarkoittaa siis "päätytelaa" japanilaisessa.
Siinä on hoikka muoto ja yksinkertainen tyyli ja se on esitetty pienellä bambu matolla. Hosomaki koostuu Sushi-riisistä, joka on kääritty Norin lehtien (kuivatut levät), jossa on kasviksia tai kaloja.
Jotta se on nopea välipala tai ihanteellinen sisäänkäynti, se on leikattava pieniksi paloiksi. Hosomaki valmistetaan bambu matolla.
Ehdotettu Nori-levä on paahdettu. Se palauttaa rapeaksi, rapeaksi, merelle ja herkästi irrotetun tekstuurin hienovaraiselle ja tyylikkäille Umamille. Tämä levä, joka on runsaasti mineraaleja, toimii myös makuelämyksenä. Nämä Noris Hosomaki ovat täysin luonnollisia ilman lisäaineita tai säilöntäaineita.
