L'hosomaki fa parte dei rotoli di sushi o del rotolo di Susi Bene rispetto ad altri tipi di sushi, come Futomaki. Sebbene entrambi siano avvolti in una foglia di Nori all'esterno e contengono uno strato di riso aceto all'interno, l'hosomaki è sottile e snello, mentre il Futomaki è più importante.
Quando il riso sushi è avvolto in un foglio di alghe arei e rotolati, otteniamo un rullo di sushi. In Giappone, si chiama Makizushi o Maki Sushi. Ci sono diversi tipi di rulli di sushi:
Hosomaki : Rulli fini, di circa 2,5 cm di diametro, con una foglia di norri all'esterno, contenente un singolo ingrediente (ad es. Avvocato e cetriolo e salmone)
Chumaki : Rulli medi, di circa 2,5 a 3,8 cm di diametro, avvolto in Nori all'esterno, contenenti da 2 a 3 ingredienti (ad es. Salmone, avvocato, cetriolo)
Futomaki : Rulli spessi, con un diametro di circa 5 a 6,3 cm, con provenienza di Nori, contenenti da 4 a 5 ingredienti (ad esempio, salmone, avvocato, cetriolo, formaggio Philadelphia)
Uramaki : Rulli "a testa in giù" con Noi all'interno, più conosciuto come rotolo della California
Temaki : Rulli di sushi a forma di cono, guarnito con riso e diversi ingredienti Hosomaki significa quindi "rotolo di estremità" in giapponese.
Ha una forma snella e uno stile semplice e viene presentato su un piccolo tappetino di bambù. L'hosomaki è composto da riso sushi avvolto in una foglia di norri (alghe secche) con un contorno, che può essere verdura o pesce.
Per renderlo uno spuntino veloce o un ingresso ideale, deve essere tagliato in piccoli pezzi. L'hosomaki è preparato con un tappetino di bambù.
Le alghe Nori proposte qui sono state tostate. Ripristina una consistenza croccante, croccante, marina e delicatamente iodizzata per sottile ed elegante umami. Questa alga, ricca di minerali, agisce anche come esaurimento del gusto. Questi hosomaki noris sono del tutto naturali, senza additivi o conservanti.
