"Hosomaki" yra dalis suši ritinių arba sussi ritininių smulkių nei kitų rūšių suši, pavyzdžiui, futomaki. Nors abu yra suvynioti į NORRI lapų lauke ir turi acto ryžių sluoksnį, Hosomaki yra plonas ir plonas, o Futomaki yra svarbesnis.
Kai suši ryžiai yra suvynioti į norą ir valcuotą dumblių lapą, mes gauname suši volelį. Japonijoje tai vadinama makizushi arba maki suši. Yra keletas sushi volų tipų:
Hosomaki : Smulkūs volai, apie 2,5 cm skersmens, su Nori lauke, kuriame yra vienintelis ingredientas (pvz., Advokatas ir agurkai ir lašiša)
Chumaki : Vidutinio ritinėliai, maždaug 2,5-3,8 cm skersmens, suvynioti į Nori lauke, kuriame yra nuo 2 iki 3 ingredientų (pvz., Lašiša, advokatas, agurkai)
Futomaki : Stori volai, kurių skersmuo yra apie 5 iki 6,3 cm, su iš Nori lauke, kuriame yra 4 iki 5 ingredientų (pavyzdžiui, lašiša, advokatas, agurkai, Filadelfijos sūris)
Uramaki : "Aukštyn kojomis" volai su Nori viduje, daugiau žinoma kaip Kalifornijos ritinys
Temaki : Kūgio formos sushi volai, pagardintos su ryžiais ir keli ingredientai Hosomaki reiškia "End Roll" japonų.
Jis turi ploną formą ir paprastą stilių ir pateikiama mažame bambuko kilimėlioje. Hosomaki yra sudarytas iš suši ryžių suvynioti į Nori (džiovintų dumblių) lapų su garnyru, kuris gali būti daržovės ar žuvis.
Kad tai būtų greitas užkandis arba idealus įėjimas, jis turi būti supjaustytas į mažus gabalus. "Hosomaki" yra paruoštas su bambuko kilimėliu.
Čia pasiūlė Nori dumbliai buvo skrudinta. Jis atkuria traškius, traškius, jūrų ir subtiliai iodvuotą tekstūrą subtiliais ir elegantiškais Umami. Ši dumbliai, turintys daug mineralų, taip pat veikia kaip skonio deklaracija. Šie Nori Hosomaki yra visiškai natūralūs, be priedų ar konservantų.
