O Hosomaki faz parte de rolos de sushi ou rolo Susi bem do que outros tipos de sushi, como o Futomaki. Embora ambos sejam enrolados em uma folha de Nori fora e contenham uma camada de arroz vinagre para dentro, o Hosomaki é magro e esbelto, enquanto o futomaki é mais importante.
Quando o arroz de sushi é embrulhado em uma folha de algas Nori e rolada, recebemos um rolo de sushi. No Japão, é chamado de Makizushi ou Maki Sushi. Existem vários tipos de rolos de sushi:
Hosomaki : Rolos finos, cerca de 2,5 cm de diâmetro, com uma folha de nori fora, contendo um único ingrediente (por exemplo, advogado e pepino & salmão)
Chumaki : Rolos médios, cerca de 2,5 a 3,8 cm de diâmetro, envoltos em nori fora, contendo 2 a 3 ingredientes (por exemplo, salmão, advogado, pepino)
Futomaki : Rolos grossos, com um diâmetro de cerca de 5 a 6,3 cm, com Nori fora, contendo 4 a 5 ingredientes (por exemplo, salmão, advogado, pepino, queijo filadélfia)
Uramaki : Rolos "de cabeça para baixo" com Nori dentro, mais conhecidos como Rolo da Califórnia
Temaki : Rolos de sushi em forma de cone, guarnecido com arroz e vários ingredientes Hosomaki significa, portanto, "end Roll" em japonês.
Tem uma forma delgada e um estilo simples e é apresentado em um pequeno tapete de bambu. O Hosomaki é composto de arroz de sushi envolto em uma folha de nori (algas secas) com um enfeite, que pode ser vegetais ou peixes.
Para torná-lo um lanche rápido ou uma entrada ideal, deve ser cortado em pequenos pedaços. O Hosomaki é preparado com uma esteira de bambu.
As algas Nori propostas aqui foram torradas. Restaura uma textura friável, crocante, marinha e delicadamente iodizada a umami sutil e elegante. Essas algas, ricas em minerais, também atuam como exaustor de gosto. Estes Noris Hosomaki são inteiramente naturais, sem aditivos ou conservantes.
