Découvrez notre recette de vinaigrette sauce soja. Simple à faire, retrouvez tous les ingrédients pour ajouter une touche d'umami à vos salades.
L’huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésames. Elle apporte une note exotique aux plats et une sauce salade d'exception. Découvrez notre recette de sauce vinaigrette soja japonaise.
Ingrédients
- 25 g de vinaigre de riz,
- 130 g d’huile de pépin de raison ou de colza ou de tournesol de bonne qualité,
- 35 g d’huile de sésame doré ou noir,
- 10 g de moutarde,
- 25 g de sauce soja 3 ans d’âge,
- 1 g de poivre
Préparation de la vinaigrette avec sauce soja
1. Délayer la moutarde avec le vinaigre de riz puis incorporer la sauce soja et le poivre. Bien mélanger.
2. Ajouter ensuite l’huile de sésame puis l’huile végétale et bien mélanger pour obtenir une parfaite homogénéité.
Notre conseil
Cette vinaigrette soja japonaise relève parfaitement les salades de crudités, salades vertes, ou salades de pommes de terre. Quelques graines de sésame blanc ou sésame noir torréfiées ajoutées en pluie sur votre plat avant dégustation apporteront une touche finale très riche en saveur à cette vinaigrette au sésame japonais.
Pensez à choisir un saké japonais qui s'accorde parfaitement avec votre plat.
Par Margaux 14/01/2025 11:50:52
Délicieux !