Fábrica de cerveza Sigue a Shuzo Es famoso por producir placeres de alta gama de acuerdo con las técnicas tradicionales japonesas. Ubicado en la pintoresca región de Kesen, en la prefectura de Iwate, la cervecería suministra ingredientes locales, como agua rica en agua de alta calidad de alta calidad de alta calidad en los minerales de alta calidad cultivados en las llanuras de Kitakami.
Estos recursos naturales ayudan a dar un solo perfil a su Saké, desarrollados cuidadosamente por artesanos calificados. Siga a Shuzo es famoso por su compromiso de preservar los métodos tradicionales de elaboración de la elaboración al tiempo que crea sesentos que reflejan perfectamente el terroir de la región.
Tokubetsu Junmai, o Pure Special, es un nombre especial reservado para simples de alta calidad, estos vinos de arroz tradicionales e indígenas que se han convertido en un símbolo fuerte de la cultura nacional japonesa. Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai es un saké de arroz puro cuidadosamente elaborado. Este Special Junmai Saké ofrece un sabor suave y con cuerpo. El arroz se pule al 60% y se está preparando durante la temporada más fría del año, creando así una mezcla armoniosa de sabores dulces y puros.
El pulido del 60% elimina las impurezas, y la infusión lenta durante la temporada más fría deja solo el sabor de Umami puro. Es un arroz puro de arroz puro y profundo y agradable en la boca. Los aromas están fino y delicado, ligeramente lácteo, evocando el melón, el plátano, la ciruela amarilla, el Mirabelle, con el brioche pequeño y los acentos de toasty.
El paladar es generoso, flexible, codicioso, redondo, con mantequilla, picante, afrutado que evoca el plátano compuesto, ofreciendo un estado afirmado, una ligera acidez y astringencia al final de la boca. Servido fresco o a temperatura ambiente, acompañará a un pez blanco de mantequilla blanca (sandre, bar, mula), un cassellette de mejillones, un pollo con una olla, una ternera, los quesos azul cremoso, un tarta de tarta de manzanas o de peras.
Este Saké también cabrá perfectamente de acuerdo con los platos picantes o los guisos de luna. Los japoneses lo aprecian en acompañamiento de sashimi de peces con carne roja, pescado a la parrilla o mariscos. Servido caliente, a 45 ° C, los aromas evocan el brioche, el pan caliente, la oferta.
La boca está muy con mantequilla, casi cremosa, con una ligera acidez y una pequeña nota de amargura. Acompañará perfectamente un hilo de leche y vainilla, un pan perdido o un brioche suelto y su helado de vainilla.
