Pivovara Slijediti shuzo je poznat po proizvodnji high-end Sakes u skladu s tradicionalnim japanskim tehnikama. Smješten u slikovitom Kesen regiji, u prefekturi iwate, pivovara opskrbljuje lokalne sastojke, kao što je visokokvalitetna visokokvalitetna kvalitetna voda bogata voda u mineralima visokog kvaliteta obrađenog u ravnicama kitakamija.
Ovi prirodni resursi pomažu dati jedan profil svom Sakéu, pažljivo razvijenim od strane kvalificiranih obrtnika. Slijedite Shuzo je poznat po svojoj predanosti očuvanju tradicionalnih metoda kuhanja, dok stvaraju sake koji savršeno odražavaju terroir regije.
Tokubetsu Junmai, ili čist poseban, je posebno ime rezervirano za visoke kvalitete, ove tradicionalne i autohtone riže vina koja su postala jak simbol japanske nacionalne kulture. IWATE NO JIZAKE TOKUBETSU Junmai je pažljivo kuhani čisti riža Saké. Ovaj poseban Junmai Saké nudi mekani i tjelesni okus. Riža je polirana na 60% i kuhana tijekom najhladnijeg sezone godine, stvarajući tako skladnu mješavinu slatkih i čistih okusa.
60% poliranje eliminira nečistoće i sporo infuzija tijekom najhladnijeg sezone ostavlja samo čisti umami okus. To je čista riža čista riža i duboka i ugodna u ustima. Arome su u redu i delikatna, lagano mliječno, evocirajući dinje, bananu, žutu šljiva, Mirabelle, s malim brioche i pričvršćivanjem.
Nepce je velikodušan, gipk, pohlepni, okrugli, maslaca, začinjeni, voćni izazivajući bananu sastavljenu, nudeći državu potvrđenu, neku malu kiselost i astrigenciju na kraju usta. Služimo svježe ili na sobnoj temperaturi, pratit će bijelu bijelu ribu (Sandre, bar, mazga), kasetelu dagnje, piletinu s loncom, teleći, kremastim plavim sirevima, kolač jabuke ili krušaka.
Ovaj Saké također će se savršeno uklopiti u skladu s začinjenim jelima ili mjesečevim varivama. Japanci to cijeni u pratnji sashimi ribe s crvenim mesom, ribom na žaru ili morskim plodovima. Služi vruće, na 45 ° C, arome evocira Brioche, vrući kruh, dovod.
Usta su vrlo maslaca, gotovo kremasta, s malom kiselosti i malom notom gorčine. Pratit će savršeno puding i sladoled vanilije, izgubljeni kruh ili labav brioche i njegov sladoled od vanilije
