Pivovarna Sledite Shuzom je znana po izdelavi visokokakovostnih sevorov po tradicionalnih japonskih tehnikah. Nahaja se v slikovitem Kesen regiji, v prefekturi Iwate, pivovarne dobavlja lokalne sestavine, kot so visoko kakovostne visoke kakovosti visoko kakovostne vode bogate vode v mineralih visoke kakovosti, ki se gojijo v ravnicah kitakami.
Ti naravni viri pomagajo dati en sam profil svojemu sakéju, ki so jih skrbno razvili kvalificirani obrtniki. Sledite Shuzomu je znani po svoji zavezanosti, da ohranja tradicionalne metode kuhanja, pri čemer se ustvarjajo sečo, ki popolnoma odražajo terroir v regiji.
Tokubetsu Junmai, ali čisto posebno, je posebno ime, rezervirano za visoko kakovostne, ti tradicionalna in avtohtona riževna vina, ki so postala močan simbol japonske nacionalne kulture. Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai je skrbno kuhan čisti riž Saké. Ta posebni Junmai Saké ponuja mehkega in telesnega okusa. Riž se polira na 60% in se kuha v najhladnejši sezoni leta, kar ustvarja harmonično mešanico sladkih in čistih okusov.
60% poliranje odpravlja nečistoče in počasno infuzijo v najhladnejši sezoni pušča samo čisti okus Umami. To je čisti riž čisti riž in globoko in prijetno v ustih. Arome so v redu in občutljivi, rahlo mlečni, ki vzbujajo melono, banano, rumeno slivovo, mirabelle, z majhnimi brioche in toastijskimi naglasi.
Pas je velikodušen, voljna, pohlepna, okrogla, masla, pikantna, sadna, ki vzbuja banano, ki je sestavljena, ki ponuja državo, ki je potrjena, rahlo kislost in adstringic na koncu ust. Postreženo sveže ali pri sobni temperaturi, bo spremljalo belo maslo Bele ribe (Sandre, Bar, Mule), Casselette Musssels, piščanca z loncem, teletino, kremasto modri siri, tart torta jabolk ali hrušk.
Ta saké se bo prav tako dobro prilegal v skladu s pikantnimi posodami ali mesečnimi enolonci. Japonci jo cenijo v spremljavo sashimi rib z rdečim mesom, ribami na žaru ali morskimi sadeži. Vroče, pri 45 ° C, Aromas spominja na Brioche, vroč kruh, dobavo.
Usta so zelo masla, skoraj kremasta, z rahlo kislostjo in majhno noto grenkobe. Popolnoma bo spremljal puding in sladoled vanilije, izgubljen kruh ali ohlapen brioche in njen sladoled vanilije
