Filter

Cijena

Cijena

  • 5,00 € - 66,00 €

Mirin

0 Japanski Mirin, Nepomična u niponske kuhinje, tradicionalna je začina na temelju zatvaranja ljepljive riže. Ovo vino slatko riže, u žutoj boji, podsjeća na Saké dok je manje alkoholičar. U Nishikidoiru odabiremo mirin Autentični japanski, razrađeni su u skladu s umjetnim metodama, osiguravajući iznimnu kvalitetu. Cijenimo za svoju ulogu u uzvisavanju okusa, donosi suptilnu slatku i voćnu bilješku posuđe. Savršen je za lakiranje mesa, ribe na žaru ili obogatiti umake, juhe i kuhati. Također se može koristiti u svojim kolačima kako bi se poboljšala i sublimirala okusa.

Aktivni filtri

      48,90 €
      27,17 € / L
      Shiro bijeli mirinShiro bijeli mirin
          48,90 €27,17 € / L
          Shiro bijeli mirinShiro bijeli mirin
              0 mirin bijela shirokokonoe je napravljena od shochu dobivene destilacijom zbog Kasu koji joj daje vrlo bogatu aromu.
              48,90 €27,17 € / L
              Shiro bijeli mirinShiro bijeli mirin
                  0 mirin bijela shirokokonoe je napravljena od shochu dobivene destilacijom zbog Kasu koji joj daje vrlo bogatu aromu.
                  48,90 €27,17 € / L
                      (13 reviews)
                      À partir de 27,30 €
                      39,00 € / L
                      Mikawa Mirin Mikawa Mirin
                          27,30 €
                          (13 reviews)
                          39,00 € / L
                          Mikawa Mirin Mikawa Mirin
                              Mikawa Mirina koju nudimo je izrađena od pažljivo odabrane japanske riže (posebna kultura, ograničena uporaba pesticida, poliranje unutar tvrtke).
                              27,30 €
                              (13 reviews)
                              39,00 € / L
                              Mikawa Mirin Mikawa Mirin
                                  Mikawa Mirina koju nudimo je izrađena od pažljivo odabrane japanske riže (posebna kultura, ograničena uporaba pesticida, poliranje unutar tvrtke).
                                  27,30 €
                                  (13 reviews)
                                  39,00 € / L
                                      15,55 €
                                      31,10 € / L
                                      Mirin okomedakeMirin okomedake
                                          15,55 €31,10 € / L
                                          Mirin okomedakeMirin okomedake
                                              Ovo mirin karakteriziran svojim "ukusnim okusom" isključivo je izrađen od Riža Glutant, destilirana riža alkohola i krbotna riža.
                                              15,55 €31,10 € / L
                                              Mirin okomedakeMirin okomedake
                                                  Ovo mirin karakteriziran svojim "ukusnim okusom" isključivo je izrađen od Riža Glutant, destilirana riža alkohola i krbotna riža.
                                                  15,55 €31,10 € / L
                                                      (3 reviews)
                                                      À partir de 7,90 €
                                                      26,33 € / L
                                                      Mirin KokonoeMirin Kokonoe
                                                          7,90 €
                                                          (3 reviews)
                                                          26,33 € / L
                                                          Mirin KokonoeMirin Kokonoe
                                                              Ovaj Mirin je koplja u kući Kokonoe Mirin. Velika većina prve nagrade Mirin sadrži samo mali postotak japanskih sastojaka, ali ova autentična čast Kokonoe daje ponos mjesta lokalnim sirovinama. Tradicionalna pivarska metoda koristi se za dobivanje mekoće koje se potvrđuje bez neugodnog...
                                                              7,90 €
                                                              (3 reviews)
                                                              26,33 € / L
                                                              Mirin KokonoeMirin Kokonoe
                                                                  Ovaj Mirin je koplja u kući Kokonoe Mirin. Velika većina prve nagrade Mirin sadrži samo mali postotak japanskih sastojaka, ali ova autentična čast Kokonoe daje ponos mjesta lokalnim sirovinama. Tradicionalna pivarska metoda koristi se za dobivanje mekoće koje se potvrđuje bez neugodnog...
                                                                  7,90 €
                                                                  (3 reviews)
                                                                  26,33 € / L
                                                                      (1 review)
                                                                      31,00 €
                                                                      43,06 € / L
                                                                      Hon Mirin Shippou sake-kasu-dori-shoshu-dhikomi
                                                                          31,00 €
                                                                          (1 review)
                                                                          43,06 € / L
                                                                          Hon Mirin Shippou sake-kasu-dori-shoshu-dhikomi
                                                                              Naš obrtnici Brasseur Yoneda Shuzo je napravio iznimnu Mirin više od jednog stoljeća. Osobitost ovog Mirin leži u činjenici da je napravljen od ljepljive riže, slabosti grliznih riža i shochu lees.
                                                                              31,00 €
                                                                              (1 review)
                                                                              43,06 € / L
                                                                              Hon Mirin Shippou sake-kasu-dori-shoshu-dhikomi
                                                                                  Naš obrtnici Brasseur Yoneda Shuzo je napravio iznimnu Mirin više od jednog stoljeća. Osobitost ovog Mirin leži u činjenici da je napravljen od ljepljive riže, slabosti grliznih riža i shochu lees.
                                                                                  31,00 €
                                                                                  (1 review)
                                                                                  43,06 € / L

                                                                                  Japanska tradicionalna Mirina: slatko kuhanje suké

                                                                                  Mirin je tipična japanski začina za svakoga tko je zainteresiran za nipone gastronomiju. Često se opisuje kao vino za rižu ili kalibrioznim alkoholom, ovaj je začin jedan od stupova japanskih sastojaka (vidi ovdje). Pravi osnovni azijsku kuhinju donosi slatki okus i nevjerojatnu dubinu okusa vašim pripremama. Vrlo se koristi u profesionalnoj kuhinji, tradicionalni Mirin je tajna kuhara za uravnoteženje slanih jela, donijeti sjaj i sublimirati Umami. Otkrijte naš odabir izvrsnosti uvezene izravno iz najboljih pivovara Japana.

                                                                                  Što je Honin Hon Mirin?

                                                                                  Da biste razumjeli ovaj sastojak, morate analizirati tradicionalne mirinove sastojke. Pravi Mirin, službeno zvali Hon Mirin (ili Honmirin), rezultat je prirodne i spore fermentacije.

                                                                                  Sastoji se od tri plemenita elementa: pare kuhana riža, koji riža (ferment aspergillus oryzae) i shochu (japanski duhovi) ili vrlo alkoholna voda. Tijekom sazrijevanja, Koji enzimi pretvaraju škrob riže u složene šećere, prirodno stvarajući ovaj slatki okus bez dodavanja industrijskog šećera. Ova vrsta riže vina obično oko 14% alkohola. To je ono što ga temeljno razlikovalo od jednostavnog kuhanja Sakéa, a potonji je mnogo manje slatko i suho.

                                                                                  Hon Mirin vs Mirin-Fu: Jebi se imitacije!

                                                                                  Značajka Hon Mirin (nishikidori) Mirin-Fu (industrijska imitacija)
                                                                                  Sastav Glutant riža, koji, shochu Kukuruzni sirup, voda, arome, kiselina
                                                                                  Alkohol ~ 14% prirodno Manje od 1%
                                                                                  Aromatični profil Bogat okus umami, kompleksna dubina Stan okus, agresivni umjetni uspjeh
                                                                                  Primjeri Kokonoe Mirin, Issisoden Mirin HINODE, Mirin Hongteri Mizkan

                                                                                  Shin Mirin (ili tipični supermarketoziranje Mirina) brzo se stvara miješanjem tekućeg šećera s različitim aditivima. Ako je jeftinije, nudi bilo koju od prednosti Mirin ili teksture učinak tradicionalnog proizvoda.

                                                                                  Zašto koristiti Mirin? 3 magične kulinarske nekretnine

                                                                                  • Učinak lakiranja i sjaja: Prirodni šećeri omogućuju vam da sjajite svoje meso i ribu. To je vodeći sastojak za pravi kućni teriyaki umak.
                                                                                  • Uklanjanje loših mirisa: Zahvaljujući alkoholnom aromu, neutralizira snažan miris sirove ribe ili snažne mese tijekom periodičnog jela.
                                                                                  • Održavanje sastojaka: Alkohol koji se nalazi u Mirinu učvršćuje proteine i sprječava raspršivanje mesa da se raspadaju, a olakšava apsorpciju okusa.

                                                                                  Glavno vijeće: Pomiješajte žlicu miso, žlicu Mirin i saké čajnu žličicu kako biste dobili savršenu marinadu, idealnu za led aubergine ili hrskavo povrće.

                                                                                  Umjetnost fermentacije: izvrsnost naših pivovara

                                                                                  Gastronomska kultura u Japanu zahtijeva strpljenje. Tajna našeg asortimana leži u vremenu zrenja. Naši obrtnici polako prepuštaju rižu, mnogo mjeseci ili čak godina za neke iznimne cuvées.

                                                                                  Pravi Mirin ne proizvodi u tvornici za nekoliko sati. Ovo je vrijeme koje pretvara škrob u ovaj zlatni eliksir s jantarima.

                                                                                  Često postavljana pitanja (FAQ) na Mirinu

                                                                                  Kako zamijeniti Mirin u kuhanju?

                                                                                  Najbolja alternativa je slatko bijelo vino ili suho vino sa šećerom. Slatki saké također može biti prikladan. Bez alkohola, koristite bijeli sok od grožđa dodirom octa.

                                                                                  Postoji li alkohol u Mirinu?

                                                                                  Da, Hon Mirin sadrži oko 14% alkohola iz fermentacije, koje isparava za kuhanje. Imitacije sadrže manje od 1%.

                                                                                  Je li Mirin Halal?

                                                                                  Hon Mirin se općenito ne smatra halalom zbog sadržaja alkohola. Alternativne alternative postoje.

                                                                                  Koja je razlika između Sakéa i Mirina?

                                                                                  Saké je namijenjen potrošnji s malo šećera, dok je Mirin dizajniran za kuhanje, s visokom razinom šećera i sirupalnom teksturom.

                                                                                  Ako se Mirin bude sačuvan u hladnjaku?

                                                                                  Hon Mirin se može držati na sobnoj temperaturi. Imitacije često moraju biti u hladnjaku nakon otvaranja.

                                                                                  Ima li Mirin gluten?

                                                                                  Ne, tradicionalni Mirin je prirodno gluten.

                                                                                  Mogu li koristiti Mirin u desertima?

                                                                                  Da, donosi slatki dodir i originalni Umami desertima, coulisu ili sirupima.

                                                                                  • Sljedivost i podrijetlo Autentičnost i savršena sljedivost

                                                                                    Sljedivost i podrijetlo

                                                                                    Autentičnost i savršena sljedivost

                                                                                  • Praćena dostava

                                                                                    Praćena dostava

                                                                                  • Plaćanje 100% siguran

                                                                                    Plaćanje

                                                                                    100% siguran

                                                                                  • Služba za korisnike na raspolaganju

                                                                                    Služba za korisnike

                                                                                    na raspolaganju

                                                                                  Primajte novosti, ažuriranja i ponude tvrtke Nishikidôri putem e-pošte