Mini gránulos con sabor a ciruela ume

Ume es la fruta del albaricoquero japonés, normalmente procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva de forma natural la fruta, mientras que el vinagre equilibra el sabor ácido del umeboshi.

Estos mini gránulos con sabor a ciruela ume son muy populares entre los cocineros e industriales japoneses. Reproducen a la perfección el sabor, la frescura y la acidez de la ciruela ume.

La particularidad de estos mini gránulos es que pueden utilizarse tanto en preparaciones frías como calientes: sopas de verduras, caldos, rellenos y salsas. Los sabores resisten bien el calor. También puede utilizarlos para aromatizar la mayonesa o añadirlos a una mezcla de especias.