Referencia NISZT-ATY18
La salsa teriyaki puede utilizarse como adobo o como salsa de acompañamiento. Es muy popular con carnes y verduras a la parrilla, pollo, marisco (gambas), filetes y pescado, y suele utilizarse como glaseado.
La palabra teriyaki combina dos palabras japonesas: teri, que significa brillante, y yaki, que significa asar. Aunque técnicamente es un estilo de cocina, el término teriyaki se refiere generalmente a la salsa espesa, dulce y salada asociada.
Aunque el teriyaki es mundialmente famoso por su asociación con el pollo a la parrilla, también se puede utilizar en el horno o bajo la parrilla, en una sartén, en una cazuela o incluso en un wok para saltear. Es una de las favoritas en las brochetas de ave, así como en las costillas de cerdo o ternera y en las hamburguesas.
Por su alto contenido en azúcar, la salsa teriyaki se quema con facilidad. Es mejor aplicarla con un pincel durante los últimos minutos de cocción.
Esta salsa teriyaki se caracteriza por el umami y el dulzor de la salsa de soja Honjyozo. La salsa tiene un espesor moderado y puede cubrir fácilmente la carne, dándole un glaseado apetitoso.
No hay ingredientes de origen animal en esta salsa teriyaki, que ofrece un rico dulzor combinado con el umami de una salsa de soja cuidadosamente seleccionada.
Altamente viscosa, no se corre con facilidad y puede utilizarse en una gran variedad de platos para conseguir un acabado apetitosamente brillante.
La salsa teriyaki puede utilizarse como adobo o como salsa de acompañamiento. Es muy popular con carnes y verduras a la parrilla, pollo, marisco (gambas), filetes y pescado, y suele utilizarse como glaseado.
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