Meilleures ventes (6)

Algue Ma Kombu

(2 avis)

6,60 €

264,00 € / Kg

Algue Ma Kombu

6,60 €

(2 avis)

264,00 € / Kg

Algue Ma Kombu

Kombu

Le Ma Kombu est le Kombu le plus populaire et de haute qualité. Possédant des feuilles larges et épaisses, il est le plus apprécié. Il a une douceur raffinée et produit des bouillons clairs.

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Algue Ma Kombu

Kombu

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Flocons de bonite séchée katsuobushi Kezuri

(3 avis)

Dès 6,10 €

305,00 € / Kg

Flocons de bonite séchée katsuobushi Kezuri

6,10 €

(3 avis)

305,00 € / Kg

Flocons de bonite séchée katsuobushi Kezuri

Bonite séchée

Ces flocons ou copeaux sont les seuls et authentiques kezuribushi Japonais, fabriqués à Yaizu au Japon, autorisés en Europe.

6,10 €

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Articles mixtes

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Pâte de sésame blanc torréfié

Dès 14,40 €

72,00 € / Kg

Pâte de sésame blanc torréfié

14,40 €72,00 € / Kg

Pâte de sésame blanc torréfié

Pâte de sésame blanc

La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.

14,40 €72,00 € / Kg

Articles mixtes

Pâte de sésame blanc torréfié

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Sirop de Yuzu de Miyazaki

(3 avis)

18,00 €

36,00 € / L

Sirop de Yuzu de Miyazaki

18,00 €

(3 avis)

36,00 € / L

Sirop de Yuzu de Miyazaki

Bientôt de retour en stock

Le sirop de yuzu de Miyazaki est naturel, fabriqué de façon artisanale.

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Indisponible

Sirop de Yuzu de Miyazaki

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Le sirop de yuzu de Miyazaki est naturel, fabriqué de façon artisanale.

Indisponible

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Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

(1 avis)

Dès 45,10 €

45,10 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

45,10 €

(1 avis)

45,10 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

Produits japonais

Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par...

45,10 €

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Articles mixtes

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Sauce tonkatsu

(7 avis)

6,50 €

32,50 € / L

Sauce tonkatsu

6,50 €

(7 avis)

32,50 € / L

Sauce tonkatsu

Le tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899 ! Mais saviez-vous que la célèbre sauce Tonkatsu japonaise trouve ses racines dans la création de la première usine de sauce anglaise Worcester, la «Dohman Seasoning Research Institute» en 1923, au Japon ? Cette sauce, importée via le port de Kobé, s’est...

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Sauce tonkatsu

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Yuzu kosho rouge

13,05 €

65,25 € / Kg

Yuzu kosho rouge

13,05 €65,25 € / Kg

Yuzu kosho rouge

Yuzu kosho

Voici la version rouge du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

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Yuzu kosho rouge

Yuzu kosho

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Sômen courtes

(2 avis)

8,20 €

20,50 € / Kg

Sômen courtes

8,20 €

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Sômen courtes

Nouilles somen

Les Sômen : un plat sain, peu cher, délicieux, facile à réaliser.

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Sauce soja Kiipon Kuromame

18,20 €

76,47 € / L

Sauce soja Kiipon Kuromame

18,20 €76,47 € / L

Sauce soja Kiipon Kuromame

Sauce soja salée

Une sauce soja naturelle authentique et d’exception, sans additif, sans colorant, sans conservateur.

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Une sauce soja naturelle authentique et d’exception, sans additif, sans colorant, sans conservateur.

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Huile de sésame blanc torréfié

(1 avis)

17,70 €

64,36 € / Kg

Huile de sésame blanc torréfié

17,70 €

(1 avis)

64,36 € / Kg

Huile de sésame blanc torréfié

Huile de sésame

Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.

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Huile de sésame blanc torréfié

Huile de sésame

Fruit de longues semaines d’élaboration à partir de graines de sésame grillées au feu de bois puis issues d’une première pression.

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Sauce soja Hon Tamari

Dès 10,35 €

74,46 € / L

Sauce soja Hon Tamari

10,35 €74,46 € / L

Sauce soja Hon Tamari

Sauce Tamari

Cette sauce soja Hon Tamari apparaît en surface du miso de soja lorsque la maturation est naturelle, et ce après 18 longs mois.

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Articles mixtes

Sauce soja Hon Tamari

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Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun

(3 avis)

8,95 €

298,33 € / Kg

Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun

8,95 €

(3 avis)

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Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde . Seuls quelques rares privilégiés y ont accès et la maison Okui Kaiseido, notre artisan, est...

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Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Dès 33,30 €

33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

33,30 €33,30 € / Kg

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Graines de sésame

Le yuzu kosho est un condiment indispensable dans chaque cuisine japonaise. Confectionné de piment vert ou rouge, d’écorce de yuzu, de jus de yuzu et de sel, il relève les omelettes, les poissons et viandes grillées, les carpaccios de viandes de coquillages ou de poissons, les bouillons.

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Articles mixtes

Graines de sésame torréfiées saveur Yuzu Kosho

Graines de sésame

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Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku

(4 avis)

Dès 9,95 €

9,95 € / Kg

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku

9,95 €

(4 avis)

9,95 € / Kg

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku

Riz japonais

Le Fukkurinko est une variété de riz développée dans le sud de l'île d'Hokkaido, qui se caractérise par son goût sucré, savoureux, et sa texture moelleuse, une brillance appétante et un bon collant. Ce riz, délicieux avec une teneur en amylose plus faible (plus collant) convient parfaitement pour les sushis, les onigiri,...

9,95 €

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Saké KID Junmai Daiginjo 720 ml, 15.50 %

Saké KID Junmai Daiginjo 15.50 %

(1 avis)

Dès 12,30 €

Saké KID Junmai Daiginjo 15.50 %

12,30 €

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Saké KID Junmai Daiginjo 15.50 %

Saké Junmai Daiginjô

Le nom KID vient de l’image du « climat de Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et représente également l’innocence et la liberté identiques à celle d’un enfant. La gamme KID créée par Heiwa Shuzou a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement car elles ne...

12,30 €

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Articles mixtes

Saké KID Junmai Daiginjo 15.50 %

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Yuzu kosho vert doux

13,05 €

65,25 € / Kg

Yuzu kosho vert doux

13,05 €65,25 € / Kg

Yuzu kosho vert doux

Bientôt de retour en stock

Voici la version douce, moins épicée, du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

13,05 €65,25 € / Kg

Indisponible

Yuzu kosho vert doux

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Voici la version douce, moins épicée, du fameux yuzu kosho très prisé des japonais et des occidentaux.

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Orangettes de Yuzu confit dans leur sirop

Dès 46,00 €

46,00 € / Kg

Orangettes de Yuzu confit dans leur sirop

46,00 €46,00 € / Kg

Orangettes de Yuzu confit dans leur sirop

Bientôt de retour en stock

Ces orangettes de yuzu confit, véritable fruit d’un savoir-faire artisanal, sont croquantes, fraîches, délicatement acidulées, très parfumées.

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Orangettes de Yuzu confit dans leur sirop

Bientôt de retour en stock

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Bol à trempette Tonsui

(2 avis)

Dès 5,50 €

Bol à trempette Tonsui

5,50 €

(2 avis)

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

5,50 €

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Articles mixtes

Bol à trempette Tonsui

Bols tonsui

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.

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Feuilles d'érable japonais séchées Momiji

(1 avis)

Dès 44,35 €

Feuilles d'érable japonais séchées Momiji

44,35 €

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Feuilles d'érable japonais séchées Momiji

Bientôt de retour en stock

L'érable japonais est symbolique du Japon. La jolie forme de ses feuilles et leur couleur rouge sont adulées par les poètes et chanteurs traditionnels japonais.

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Feuilles d'érable japonais séchées Momiji

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L'érable japonais est symbolique du Japon. La jolie forme de ses feuilles et leur couleur rouge sont adulées par les poètes et chanteurs traditionnels japonais.

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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

(2 avis)

29,90 €

59,80 € / Kg

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

29,90 €

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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

Sakés Koshu rares et millésimés

Ce saké est confectionné à partir de riz "Gohyakumangoku" cultivé naturellement, sans aucun pesticide ni produit chimique. Le Shizenshu Kimoto est un saké rare, affiné depuis 2010. Il appartient à la famille des koshu. <span...

29,90 €

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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

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Prunes umeboshi

(5 avis)

Dès 7,00 €

70,00 € / Kg

Prunes umeboshi

7,00 €

(5 avis)

70,00 € / Kg

Prunes umeboshi

Ume & Umeboshi

L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ». Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le...

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Articles mixtes

Prunes umeboshi

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Gelée artisanale de YUZU

(8 avis)

9,90 €

47,14 € / Kg

Gelée artisanale de YUZU

9,90 €

(8 avis)

47,14 € / Kg

Gelée artisanale de YUZU

Bientôt de retour en stock

Cette gelée est élaborée à partir du jus des meilleurs yuzu de la Préfecture d’Ehimé, cueillis manuellement à parfaite maturité. Le jus, agrémentée de sucre et de pectine naturelle, est cuit au chaudron artisanal, par petite quantité. D’aspect opaque, cette gelée surprend par sa vivacité, sa fraîcheur, son acidité...

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Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

11,70 €

23,40 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

11,70 €23,40 € / Kg

Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

Produits japonais

La pâte de haricots blanc shiro Koshian est très populaire, au Japon, pour la confection de pâtisseries ou de chocolats.

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Mélange 7 épices au Yuzu, Yuzu-shichimi

7,30 €

1,46 € / G

Mélange 7 épices au Yuzu, Yuzu-shichimi

7,30 €1,46 € / G

Mélange 7 épices au Yuzu, Yuzu-shichimi

Épices japonaises

Pour ce shichimi, la méthode traditionnelle d’origine est conservée, en prenant soin de privilégier la saveur plus que le piquant.

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Épices japonaises

Pour ce shichimi, la méthode traditionnelle d’origine est conservée, en prenant soin de privilégier la saveur plus que le piquant.

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Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)

(1 avis)

Dès 6,50 €

406,25 € / Kg

Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)

6,50 €

(1 avis)

406,25 € / Kg

Algue nori grillée nature PREMIUM de Saga (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

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Bouillon dashi concentré vegan

(2 avis)

Dès 7,70 €

43,50 € / L

Bouillon dashi concentré vegan

7,70 €

(2 avis)

43,50 € / L

Bouillon dashi concentré vegan

Dashi concentré

Bouillon dashi concentré vegan Fueki Shoyu utilise les mêmes méthodes de brassage traditionnelles depuis plus de 200 ans pour confectionner la sauce soja utilisée comme base pour ce bouillon dashi très qualitatif.

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Bouillon dashi concentré vegan

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Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

(2 avis)

13,40 €

67,00 € / L

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

13,40 €

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Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

Vinaigre de riz

L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un vinaigre spécialement dédié à mariner les filets de poisson. Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre rouge de lie de saké mélangé à un vinaigre d’alcool. Les saveurs fumées de ce vinaigre sont douces, équilibrées. Nous vous...

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Mirin Kasu ou lie de mirin

(1 avis)

4,80 €

24,00 € / L

Mirin Kasu ou lie de mirin

4,80 €

(1 avis)

24,00 € / L

Mirin Kasu ou lie de mirin

Mirin

Le mirin kasu est le sous-produit issu du pressurage du mirin. Comme le kasu de saké, il a une saveur unique, et certaines personnes le consomment tel quel au lieu de le sucrer.

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Mirin Kasu ou lie de mirin

Mirin

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Bubu arare sans sel

(2 avis)

Dès 5,95 €

198,33 € / Kg

Bubu arare sans sel

5,95 €

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198,33 € / Kg

Bubu arare sans sel

Bientôt de retour en stock

Les petites billes torréfiées croustillantes de bubu arare sont connues de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

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SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €

118,28 € / Kg

SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €118,28 € / Kg

SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

Sauce Shoyu

La sauce soja Yuasa vise l'excellence culinaire en incorporant des méthodes de production traditionnelles et des ingrédients entièrement naturels, réputés pour leur qualité. La sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans. Au fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la...

28,15 €118,28 € / Kg

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SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN

Sauce Shoyu

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Baguettes pour cuisiner

(2 avis)

2,00 €

Baguettes pour cuisiner

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Baguettes pour cuisiner

Baguettes

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Baguettes pour cuisiner

Baguettes

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Mini bac à ingrédients mini n°4400m

Dès 9,40 €

Mini bac à ingrédients mini n°4400m

9,40 €

Mini bac à ingrédients mini n°4400m

Plats - grilles - bacs gastro

Ce mini bac gastro est plébiscité par les Chefs cuisiniers et pâtissiers pour les épices et autres ingrédients à utiliser en topping. Il est compatible pour les autres références proposées AKK21-AKK12-AKK13-AKK14

9,40 €

Articles mixtes

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Articles mixtes

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Saké Gozenshu 1859

(3 avis)

25,00 €

34,72 € / L

Saké Gozenshu 1859

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Saké Gozenshu 1859

Saké Gozenshu

Gozenshu 1859, un saké qui marque la transition dans la fabrication du saké par la maison Tsuji Honten . Être créatif et innovant est essentiel pour répondre aux besoins de l'époque.

25,00 €

(3 avis)

34,72 € / L

En stock

Saké Gozenshu 1859

Saké Gozenshu

Gozenshu 1859, un saké qui marque la transition dans la fabrication du saké par la maison Tsuji Honten . Être créatif et innovant est essentiel pour répondre aux besoins de l'époque.

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Thé Matcha au gingembre

(2 avis)

4,30 €

107,50 € / Kg

Thé Matcha au gingembre

4,30 €

(2 avis)

107,50 € / Kg

Thé Matcha au gingembre

Thé matcha

La fraîcheur du gingembre associée au thé sencha crée un thé au parfum sucré et doux.

4,30 €

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Thé Matcha au gingembre

Thé matcha

La fraîcheur du gingembre associée au thé sencha crée un thé au parfum sucré et doux.

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Sésame noir Latte

5,85 €

39,00 € / Kg

Sésame noir Latte

5,85 €39,00 € / Kg

Sésame noir Latte

Bientôt de retour en stock

Ce sésame noir latte est confectionné exclusivement à base d’ingrédients naturels : poudre de sésame noir torréfié extra fine, farine fèves de soja toastées, sucre brut noir de canne et un soupçon de sel.

5,85 €39,00 € / Kg

Indisponible

Sésame noir Latte

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Ce sésame noir latte est confectionné exclusivement à base d’ingrédients naturels : poudre de sésame noir torréfié extra fine, farine fèves de soja toastées, sucre brut noir de canne et un soupçon de sel.

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Sauce soja Tennen Jyozo

Dès 19,50 €

27,08 € / L

Sauce soja Tennen Jyozo

19,50 €27,08 € / L

Sauce soja Tennen Jyozo

Sauce soja

La sauce soja Tennen-Jyozo est une sauce soja naturellement fermentée selon une méthode traditionnelle vieille de plusieurs siècles. Le soja est strictement issu de l’agriculture locale.

19,50 €27,08 € / L

Articles mixtes

Sauce soja Tennen Jyozo

Sauce soja

La sauce soja Tennen-Jyozo est une sauce soja naturellement fermentée selon une méthode traditionnelle vieille de plusieurs siècles. Le soja est strictement issu de l’agriculture locale.

Articles mixtes

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