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Alga ma-kombu

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La ma-kombu es el alga más popular de mayor calidad. Con hojas grandes y gruesas, este alga es la más apreciada. Revela un elegante dulzor y sirve para preparar caldos claros.

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Flocons de bonite séchée katsuobushi Kezuri

Copos katsuobushi KEZURI

(3 notas)

A partir de 6,10 €

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Copos katsuobushi KEZURI

Katsuobushi

Estos copos o virutas son, nada más y nada menos, que el auténtico kezuribushi japonés fabricado en Yaizu y autorizado para ser comercializado en Europa.

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Pasta de sésamo blanco tostado

A partir de 14,40 €

72,00 € / Kg

Pasta de sésamo blanco tostado

14,40 €72,00 € / Kg

Pasta de sésamo blanco tostado

Pasta de sésamo blanco

La pasta de sésamo Goma-Ya cuenta con una delicadeza excepcional gracias a la selección de las mejores semillas de sésamo y su método de elaboración tradicional.

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Sirope de Yuzu de Miyazaki

(2 notas)

18,00 €

36,00 € / L

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18,00 €

(2 notas)

36,00 € / L

Sirope de Yuzu de Miyazaki

Pronto de nuevo en stock

El sirope de Miyazakiyuzu es un producto natural, elaborado siguiendo los métodos tradicionales y libre de colorantes y conservantes.

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Harina de soja orgánica tostada Kinako*

(1 nota)

A partir de 45,10 €

45,10 € / Kg

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45,10 €

(1 nota)

45,10 € / Kg

Harina de soja orgánica tostada Kinako*

Todos los comestibles japoneses

Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses. *Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por...

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Salsa Tonkatsu

(6 notas)

6,50 €

32,50 € / L

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6,50 €

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32,50 € / L

Salsa Tonkatsu

Salsa tonkatsu

El Tonkatsu es una popular especialidad japonesa desde 1899. Pero ¿sabía que la famosa salsa japonesa Tonkatsu tiene sus raíces en la creación de la primera fábrica inglesa de salsa Worcester, el Dohman Seasoning Research Institute, en Japón en 1923? Esta salsa, importada a través del puerto de Kobe, se extendió por todo...

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Yuzu Kosho rojo dulce

(1 nota)

13,05 €

65,25 € / Kg

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Yuzu Kosho rojo dulce

Yuzu kosho japones

Le presentamos la versión roja del famoso yuzu kosho, muy valorado tanto por los japoneses, como por los occidentales.

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Sômen cortos

(2 notas)

8,20 €

20,50 € / Kg

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Una comida sana, barata, deliciosa y fácil.

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Salsa de soja negra Kiipon Kuromame

18,20 €

76,47 € / L

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18,20 €76,47 € / L

Salsa de soja negra Kiipon Kuromame

Salsa de soja salada

Una salsa de soja auténtica y excepcional, sin aditivos, colorantes ni conservantes.

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Aceite de sésamo blanco tostado

(1 nota)

17,70 €

64,36 € / Kg

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64,36 € / Kg

Aceite de sésamo blanco tostado

Aceite de sésamo

Este producto es el resultado de un proceso de elaboración de varias semanas en el que se tuestan las semillas de sésamo en un fuego de leña para, más tarde, someterlas a una presión en frío.

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Salsa de soja Hon Tamari

A partir de 10,35 €

74,46 € / L

Salsa de soja Hon Tamari

10,35 €74,46 € / L

Salsa de soja Hon Tamari

Salsa de soja tamari

Esta salsa de soja Hon Tamari se elabora a partir del líquido que resulta de la fermentación natural del miso después de 18 largos meses.

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Algue kombu affinée Kuragakoi des îles Rishiri et Rebun, 30g

Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

(2 notas)

8,95 €

298,33 € / Kg

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Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

Alga kombu

La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.

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Semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu kosho

A partir de 33,30 €

33,30 € / Kg

Semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu kosho

33,30 €33,30 € / Kg

Semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu kosho

Semillas de sésamo

El yuzu kosho es un condimento indispensable en la cocina japonesa. Se elabora con chile verde o rojo, cáscara y jugo de yuzu y sal. Se usa para sazonar tortillas, pescados y carnes asadas, moluscos, carpachos de pescado e incluso diferentes tipos de caldos.

33,30 €33,30 € / Kg

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Semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu kosho

Semillas de sésamo

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Arroz Hokkaido Fukkurinko hakodate beikoku

(3 notas)

A partir de 9,95 €

9,95 € / Kg

Arroz Hokkaido Fukkurinko hakodate beikoku

9,95 €

(3 notas)

9,95 € / Kg

Arroz Hokkaido Fukkurinko hakodate beikoku

Arroz japonés

El Fukkurinko es una variedad de arroz desarrollada en el sur de la isla de Hokkaido, que se caracteriza por su sabor dulce y sabroso, su textura suave, su brillo apetitoso y su buena pegajosidad. Este delicioso arroz con menor contenido en amilosa (más pegajoso) es perfecto para sushi, onigiri, platos de pescado y mucho...

9,95 €

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Arroz japonés

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Sake KID Junmai Daiginjo 720 ml, 15,50

(1 nota)

A partir de 12,30 €

Sake KID Junmai Daiginjo 720 ml, 15,50

12,30 €

(1 nota)

Sake KID Junmai Daiginjo 720 ml, 15,50

Junmai Daiginjô sake

El nombre KID proviene de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad propias de un niño. La gama KID, creada por Heiwa Shuzou, tiene como objetivo dar a conocer el encanto del sake a las nuevas generaciones, que rara vez lo consumen porque no lo...

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Yuzu Kosho verde dulce

13,05 €

65,25 € / Kg

Yuzu Kosho verde dulce

13,05 €65,25 € / Kg

Yuzu Kosho verde dulce

Pronto de nuevo en stock

Se trata de la versión suave y menos picante del famoso yuzu kosho, tan popular entre japoneses y occidentales.

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Se trata de la versión suave y menos picante del famoso yuzu kosho, tan popular entre japoneses y occidentales.

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Tiras de corteza de yuzu confitadas con sirope

A partir de 46,00 €

46,00 € / Kg

Tiras de corteza de yuzu confitadas con sirope

46,00 €46,00 € / Kg

Tiras de corteza de yuzu confitadas con sirope

Pronto de nuevo en stock

Estas tiras de corteza de yuzu (un fruto resultado del buen trabajo artesanal) son crujientes, frescas, delicadamente ácidas y muy aromáticas.

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Tazón para mojar tonsui

(2 notas)

A partir de 5,50 €

Tazón para mojar tonsui

5,50 €

(2 notas)

Tazón para mojar tonsui

Cuencos Tonsui

Un tonsui se suele utilizar para servir salsa para mojar tempura o como cuenco para servir la olla japonesa nabe.

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Tazón para mojar tonsui

Cuencos Tonsui

Un tonsui se suele utilizar para servir salsa para mojar tempura o como cuenco para servir la olla japonesa nabe.

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Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

(1 nota)

A partir de 44,35 €

Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

44,35 €

(1 nota)

Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

Pronto de nuevo en stock

El arce japonés es un emblema de Japón. La hermosa forma de sus hojas y su color rojizo son una fuente de inspiración para poetas y cantantes tradicionales japoneses.

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El arce japonés es un emblema de Japón. La hermosa forma de sus hojas y su color rojizo son una fuente de inspiración para poetas y cantantes tradicionales japoneses.

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(1 nota)

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

(1 nota)

29,90 €

59,80 € / Kg

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

29,90 €

(1 nota)

59,80 € / Kg

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

Sakes raros y vintage

Este sake se elabora con arroz "Gohyakumangoku" cultivado de forma natural, sin pesticidas ni productos químicos. Shizenshu Kimoto es un sake poco común, madurado desde 2010. Pertenece a la familia koshu. Nishikidôri ha adquirido la totalidad de esta cuvée.

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Ciruelas Umeboshi

(5 notas)

A partir de 7,00 €

70,00 € / Kg

Ciruelas Umeboshi

7,00 €

(5 notas)

70,00 € / Kg

Ciruelas Umeboshi

Ume y Umeboshi

Umeboshi es la fruta del albaricoquero japonés (pero se dice ciruela), procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, para que pueda comerse ya que, en estado fresco, no es comestible. Ume significa "ciruela" y boshi "seco". La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva naturalmente la fruta, mientras que el...

7,00 €

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Yuzu jalea artesanal

(8 notas)

9,90 €

47,14 € / Kg

Yuzu jalea artesanal

9,90 €

(8 notas)

47,14 € / Kg

Yuzu jalea artesanal

Pronto de nuevo en stock

Esta gelatina se elabora a partir del zumo del mejor yuzu de la prefectura de Ehimé, recogido a mano cuando está perfectamente maduro. El zumo, enriquecido con azúcar y pectina natural, se cuece en pequeñas cantidades en un caldero tradicional. De aspecto opaco, esta gelatina sorprende...

9,90 €

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Yuzu jalea artesanal

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Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

Pasta de judías blancas Shiro Koshian

11,70 €

23,40 € / Kg

Pasta de judías blancas Shiro Koshian

11,70 €23,40 € / Kg

Pasta de judías blancas Shiro Koshian

Todos los comestibles japoneses

La pasta de judías blancas Shiro Koshian es muy popular en Japón para preparar pasteles y chocolates.

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Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

7,30 €

1,46 € / G

Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

7,30 €1,46 € / G

Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

Especias

Para elaborar este shichimi, se sigue el método de elaboración tradicional que centra más su atención en la conservación del sabor que en el picante.

7,30 €1,46 € / G

In Stock

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Especias

Para elaborar este shichimi, se sigue el método de elaboración tradicional que centra más su atención en la conservación del sabor que en el picante.

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Alga nori asada natural, calidad PREMIUM, origen Saga (Mar de Ariake)

A partir de 6,50 €

406,25 € / Kg

Alga nori asada natural, calidad PREMIUM, origen Saga (Mar de Ariake)

6,50 €406,25 € / Kg

Alga nori asada natural, calidad PREMIUM, origen Saga (Mar de Ariake)

Nori

Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba. La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...

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Alga nori asada natural, calidad PREMIUM, origen Saga (Mar de Ariake)

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Caldo dashi vegano concentrado

(2 notas)

A partir de 7,70 €

43,50 € / L

Caldo dashi vegano concentrado

7,70 €

(2 notas)

43,50 € / L

Caldo dashi vegano concentrado

Dashi concentrado

Caldo dashi vegano concentrado La fábrica Fueki Shoyu lleva utilizando los mismos métodos tradicionales de elaboración durante más de 200 años. Esto es lo que le permite fabricar una salsa de soja de gran calidad que sirve de base para este caldo dashi.

7,70 €

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Vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

(2 notas)

13,40 €

67,00 € / L

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13,40 €

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Vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

Vinagre japonés

Hinode, especialista en la elaboración de vinagre según métodos tradicionales, ha creado un vinagre especialmente diseñado para marinar filetes de pescado. Para ello, ahúma delicadamente su vinagre rojo elaborado a partir de lías de sake mezcladas con un vinagre de alcohol con virutas de madera de cerezo. Los sabores ahumados de este vinagre son suaves y equilibrados. Lo...

13,40 €

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Mirin Kasu

(1 nota)

4,80 €

24,00 € / L

Mirin Kasu

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24,00 € / L

Mirin Kasu

Salsa mirin

El mirin kasu está hecho de ingredientes naturales, sin mezclas ni aditivos. Es rico en «proteína instantánea» y actúa como fibra dietética.

4,80 €

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Mirin Kasu

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Bubu arare sin condimentos

(2 notas)

A partir de 5,95 €

198,33 € / Kg

Bubu arare sin condimentos

5,95 €

(2 notas)

198,33 € / Kg

Bubu arare sin condimentos

Pronto de nuevo en stock

Estas crujientes bolitas bubu arare tostadas son muy populares entre los amantes del "washoku" o "cocina tradicional japonesa".

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SALSA DE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €

118,28 € / Kg

SALSA DE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €118,28 € / Kg

SALSA DE SOJA SHOYU ROSANJIN

Salsa de soja Shoyu

La salsa de soja Yuasa aspira a la excelencia culinaria incorporando métodos de producción tradicionales e ingredientes totalmente naturales reconocidos por su calidad. La salsa de soja Yuasa se somete a un proceso de fermentación tradicional que dura entre uno y dos años. Con el tiempo, este proceso ha pasado de moda,...

28,15 €118,28 € / Kg

In Stock

SALSA DE SOJA SHOYU ROSANJIN

Salsa de soja Shoyu

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Par de palillos para cocinar

(1 nota)

2,00 €

Par de palillos para cocinar

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Par de palillos para cocinar

Palillos

Palillos de bambú para cocinar.

2,00 €

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Mini cuba para condimentos n°4400m

A partir de 9,40 €

Mini cuba para condimentos n°4400m

9,40 €

Mini cuba para condimentos n°4400m

Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

Esta mini cubeta gastro es una de las favoritas de chefs y pasteleros para especias y otros ingredientes utilizados en coberturas. Es compatible con las demás referencias NISAKK21-NISAKK12-NISAKK13-NISAKK14.

9,40 €

Artículos mixtos

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9,40 €

Sake Gozenshu 1859

(3 notas)

25,00 €

34,72 € / L

Sake Gozenshu 1859

25,00 €

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Sake Gozenshu 1859

Gozenshu

El Gozenshu 1859 representa la evolución de la producción de sake por parte de la fábrica Tsuji Honten. Ser creativo e innovador es esencial para satisfacer las necesidades de cada momento.

25,00 €

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Sake Gozenshu 1859

Gozenshu

El Gozenshu 1859 representa la evolución de la producción de sake por parte de la fábrica Tsuji Honten. Ser creativo e innovador es esencial para satisfacer las necesidades de cada momento.

In Stock

25,00 €

(3 notas)

34,72 € / L

Té matcha con jengibre

(2 notas)

4,30 €

107,50 € / Kg

Té matcha con jengibre

4,30 €

(2 notas)

107,50 € / Kg

Té matcha con jengibre

Té matcha

La frescura del jengibre en polvo combinada con el Sencha en polvo dan como resultado este té de aroma dulce y suave.

4,30 €

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Té matcha con jengibre

Té matcha

La frescura del jengibre en polvo combinada con el Sencha en polvo dan como resultado este té de aroma dulce y suave.

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Latte de sésamo negro

5,85 €

39,00 € / Kg

Latte de sésamo negro

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Latte de sésamo negro

Pronto de nuevo en stock

Este latte de sésamo negro está hecho exclusivamente a partir de ingredientes naturales: polvo de sésamo negro tostado extrafino, harina de soja tostada, azúcar moreno de caña integral y un toque de sal.

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Latte de sésamo negro

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Salsa de soja Tennen Jyozo

A partir de 19,50 €

27,08 € / L

Salsa de soja Tennen Jyozo

19,50 €27,08 € / L

Salsa de soja Tennen Jyozo

Salsa de soja

La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.

19,50 €27,08 € / L

Artículos mixtos

Salsa de soja Tennen Jyozo

Salsa de soja

La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.

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