
Ustensiles de cuisine et matériel
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Plats - grilles - bacs...
<p>Akagawa Kibutsu est un fabricant à l'écoute des restaurateurs.<br />Ses mini plats à débarrasser en inox, extrêmement pratiques, vont très rapidement devenir des indispensables dans votre cuisine. Vous pourrez les passer au four puis les laver au lave-vaisselle ainsi que les grilles les accompagnant.<br />Les mini bacs gastro professionnels, en inox, sont relogés dans leur bac de présentation avec couvercle. Les chefs européens, cuisiniers, pâtissiers… en raffolent. Ces produits sont compatibles pour un lavage au lave-vaisselle. <br />Enfin, la gamme de bacs gastro carrés accompagnés de leur couvercle s'imposent sur les plans de travail les plus exigeants.</p> -
Plats - boites...
<p>Le “VAT” est un récipient prévu pour préserver les aliments frais et garantir la sécurité alimentaire:<br />1. Sa durabilité est doublée par rapport aux récipients en aluminium traditionnels<br />2. Le fond plat offre une résistance supérieure et garanti l’hygiène<br />3. Plusieurs « VAT » peuvent être empilés facilement et efficacement<br />4. La congélation, refroidissement et décongélation sont accélérés par rapport aux autres matériaux. <br />La conductivité thermique est 3 fois supérieures à l’acier, 13 fois à l’acier inoxydable et 430 fois aux plastiques<br />5. Le matériau offre une meilleure sécurité sanitaire. L’aluminium ne contient pas de substances toxiques et est particulièrement adapté pour conserver des denrées alimentaires. Il ne transfère pas de goût métallique aux aliments et conserve la fraîcheur.<br />6. Il conserve les saveurs (umami) et les qualités nutritionnelles des produits surgelés après décongélation.<br />Précaution n°1 : La couleur des récipients en aluminium peuvent passer d’argent à blanc si lavé au lave-vaisselle. L’aluminium est très sensible aux détergents alcalins et acides. Nous recommandons le lavage à la main à l’aide de détergent neutre.<br />Précaution n°2 : convient pour des températures de -40°C à +100°C. Ne va pas au four.</p> <p></p> -
Wakatake à boulettes
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Petits matériels
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Couteaux Japonais
<p>Ces couteaux traditionnel japonais sont confortables et ergonomiques. Ils offrent une parfaite prise en main et demandent moins d’effort de coupe tout en conservant un tranchant exceptionnel.<br /><br /> LES COUTEAUX ET OBJETS TRANCHANTS PEUVENT ÊTRE PARTICULIÈREMENT DANGEREUX ET DOIVENT ÊTRE UTILISÉS AVEC PRÉCAUTION. ILS NE DOIVENT PAS ÊTRE LAISSÉS À LA PORTÉE DES ENFANTS OU DE PERSONNES NON CAPABLES DE LES UTILISER OU D'APPRÉCIER LEUR DANGEROSITÉ</p> -
Baguettes
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Râpes à Katsuobushi
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Râpes à Wasabi -...
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Oroshigane râpes à...
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Pilons et mortiers
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Boites à thé
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Paniers et plaquettes...
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Oyako Don
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Planches à découper
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Moules et Makisu
<p>Ces moules sont d'une utilisation vraiment facile, et les maki, sushis, onigiri, gyoza, beaux et bien réussis. Ces moules en polypropylène alimentaire, résistent à 100°C et passe au lave-vaisselle sans problème.</p> -
Hangiri et Shamoji
<p>Le hangiri est le bacquet en bois destiné à recevoir le riz, immédiatement après sa cuisson, lorsqu’on fabrique des sushi.</p> -
Poêles à omelette...
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Matériel
Filtres actifs
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Plat Kikka Spécial cuisson du riz japonais
à partir de 40,00 €Cette marmite céramique de style «Donabe», très pratique, permet de cuire du riz japonais en 30 minutes, sans aucun contrôle de la flamme.
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Plat à Nabe céramique Kikka
à partir de 25,00 €Le Kikka est une cocotte de nouvelle génération «Donabe» qui correspond au style de vie des gens modernes. Sans nécessité de revêtement de surface avant utilisation, ce produit peut être utilisé immédiatement après l'achat.
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Grattoir en bambou pour Oroshigane
à partir de 4,20 €Grâce à ce pinceau raclette en bambou, finies les pertes de matière et les difficultés à récupérer zeste et pulpe sur le matériel utilisé !
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Cuillère à riz
à partir de 1,80 €La cuillère à riz est indispensable et, de préférence, pourra tenir debout.
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Mini-râpe Oroshigane
à partir de 9,90 €Les mini-râpes oroshi-gane en acier inoxydable sont faciles à utiliser et les jolis motifs vous séduiront à coup sûr.
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Sachets à infuser le thé taille M (x60)
à partir de 3,00 €Les sachets à thé prêts à garnir sont courants dans tous les foyers japonais. D’usage unique, ils sont pratiques et très bon marché.
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Plaquettes de bois de cèdre Sugi Ita pour cuisson
à partir de 15,60 €Les feuilles de bois de cèdre japonais sont très utilisées dans la cuisine japonaise, particulièrement pour la cuisson, sur petit barbecue, du maquereau, du rouget ou du bar, voir de viande de canard.